理想的酒溫度
理想的溫度存放酒是在554A.F 和584A.F 之間(134A.C?154A.C) 。但是, 任一個溫度在404A.?654A.F 之間(54A.?184A.C) 將滿足只要它依然是恆定。程度和溫度變化的速度是重要的。幾程度的逐漸變動在夏天和冬天之間不會事關。同樣變動每天危害您的酒將由太迅速地變老他們。
最重要的規則當存放酒將避免大溫度變化或波動。您注意這自然損傷從稠黏的儲蓄那經常立刻形成在膠囊附近。在時間期間酒的連續擴展和收縮將損壞' 正直' 黃柏。它再裡裡外外是像有黃柏被拉扯的每天。當這發生, 酒的詳細的數量也許被推出沿黃柏的邊緣(在黃柏和瓶脖子之間) 允許空氣滲出。一旦空氣是與氧化作用的不可逆的過程開始和的您的酒聯繫您的酒被破壞。在554A. 對584A.F 酒適當地將變老, 使它充分地顯現出。更高的溫度更加迅速地將變老酒並且更加涼快的溫度將減速變老的過程。不可逆的損害將造成如果您的酒被保留在一個溫度在824A.F 之上為一個月。在554A.F 酒慢慢地將變老並且開發巨大複雜和您從未將必須擔心他們。
您買的每酒應該被安置在您的地窖。既使您計劃在打開酒在購買之後它將受益於休息從震動旅行恢復。在任一個瓶做它成它接受的您的地窖之前您需要考慮治療在您獲取了它之前。每個酒戀人知道那熱損傷酒但我們作為關心保護多少我們的酒在每個階段? 例如, 您買酒在商店或釀酒廠, 但把它在您熱的汽車裡所有下午留在。您得到它家庭對您的溫度受控制地窖, 但您也許已經那時烹調它。記得, 高溫度可能導致通常不會發生的不受歡迎的化學反應。
克里斯・Miley 是非常普遍的書的作者"怎麼修建和開始包括完全指示為修建您自己的地下室葡萄酒庫加上許多其它想法為酒貯存區在您的家的您自己的葡萄酒庫", 從碗櫃在臺階之下到溫度受控制酒內閣。去 http://www.winecellarsecrets.com 發現更多關於修建您自己的葡萄酒庫。
文章來源: Messaggiamo.Com
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