開始您的葡萄酒庫正確的方式
酒的當中一個巨大喜悅將能選擇瓶從您自己的地窖, 或許一個您存放不少年, 畫黃柏和享用它與朋友。您能驚奇在變動由成熟帶來並且, 作為獎金, 您能自誇關於您支付和祝賀自己在採摘這樣交易的價格! 但是, 酒是一件ever-changing 事和怎麼它被存放直接地將影響多快和多麼恰當它變老! 存放酒非常簡單? 它要求一個恆溫、濕氣、黑暗、靜止和井被通風的和乾淨的環境。
? Insulation 第一根本將創造提供穩定的溫度、沒有光和沒有振動基本的存貯環境。概括地說4? (100mm) 多苯乙烯是等值對3 ft (1 米) 地面。如此如果您設法決定在上述地面建築和一個地下洞穴之間, 您必須準備著開掘深深為後者。您的碗櫃、室內空間或您的室外建築必須被遮蔽, 裡裡外外很好被絕緣和很好以空氣運動極小值。
? 溫度宗旨將提供被存放的酒以恆溫在504A.F 和594A.F 之間(104A.C? 154A.C) 。季節性變化在溫度上不會危害您的酒, 雖然波動大於一程度每星期應該被避免。酒被服從對溫度在774A.F (254A.C) 是於迅速惡化的危殆。酒被存放在較不比理想的情況將變老以速度相當不同對那些由釀酒商想像當他們提供建議的存儲時間。hygro 溫度計將提供您以準確資訊至於溫度和濕氣範圍在您的地窖之內。很好被修建在地面地窖或井被開掘的地下地窖之上將要求另外的溫度控制極小值雖然您的氣候或您的地窖的位置也許需要將提供完全溫度穩定對一個冷卻的設備的用途。其它選擇是溫度受控制酒內閣。這些可能阻止到800 個瓶只是知道, 一些製造商的建議的瓶容量可能是引入歧途的並且機架比您需要也許小。香賓瓶比riesling 瓶大的! 您的最佳的冷卻的塊認為裝配的酒。高密酒瓶將減少酒溫度波動。考慮保留您的長期酒在一種專業存貯設施如果您的地窖無法依照最宜的溫度範圍。
? 濕氣A 乾燥大氣是自然黃柏封印的敵人。自然黃柏是壓縮和牽強的入瓶作為100% 自然封印。低濕氣與瑕疵黃柏結果結合了在酒搬出瓶(增長的缺量) 並且空氣自然地搬入瓶。適度濕氣重要保留黃柏在好韌性情況和防止它收縮。螺絲加蓋的瓶不要求濕氣。過份濕氣不會危害酒而是可能導致標籤是發霉。理想的濕氣為您的地窖是70%, 然而任何地方在50?80% 之間是可接受的。
? 黑暗光過早地將變老一個瓶酒。清楚的瓶是最易受這個問題, 但紫外光將擊穿黑暗的色的玻璃。紫外光損壞酒將由導致否則穩定的有機化合物, 特別是丹寧酸的退化被發現在酒裡。這些有機化合物對酒的芳香、味道和結構貢獻。沒有他們您的酒會是平和稀薄的。如此對紫外光的暴露導致不讚同和不可逆的變化在您的酒上。額外關心應該被給汽酒因為他們對光是敏感的比其它酒。
? 放置它下來! 水平地存放您的酒瓶因此酒是與黃柏聯繫。這將保持黃柏濕。如果黃柏變乾和收縮它將讓空氣得到對您的酒。存放它與標籤飾面。這將幫助用三種方式: 您能容易地看是什麼酒。您不必須干擾瓶看什麼您有在您的地窖裡。沉積將形成在反面對標籤和將使它更加容易看。標籤是較不可能被損壞。如果您存放酒作為投資, 一個損壞的標籤將減少價值。
克里斯・Miley 是非常普遍的書的創作者"怎麼修建和開始包括完全指示為修建您自己的地下室葡萄酒庫加上許多其它想法為酒貯存區在您的家的您自己的葡萄酒庫", 從碗櫃在臺階之下到溫度受控制酒內閣。去 http://www.winecellarsecrets.com 發現更多關於修建您自己的葡萄酒庫
文章來源: Messaggiamo.Com
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