酒禮節容易
正確酒禮節做品嘗體驗更加令人愉快。像多數興趣, 有多數酒戀人遵守的一套協議。好口味口授, 品嘗在釀酒廠, 點酒在餐館, 和主持晚餐會全部要求某些形式。
品嘗室禮節
在釀酒廠的品嘗室, 白葡萄酒被紅色, 和然後飯後葡萄酒首先一般品嘗, 跟隨。在這些類別之內, 更輕bodied 的酒在更加充分bodied 那些之前。水和薄脆餅乾也許被提供洗滌上顎在各酒之間。正確酒禮節不口授, 您必須完成每塊玻璃。釀酒廠品嘗房間提供瓶子處理剩餘酒。不要認為, 您需要抽樣每酒被提供口味什麼喜歡您。
如果您請求特殊酒的第二品嘗, 它是高尚趣味買瓶。許多釀酒廠收取嚮任一購買一般被應用的品嘗費。它不是必須的, 您買酒; 購買唯一什麼您渴望。那是前述, 如果您定了一次約會在一個小釀酒廠, 它是高尚趣味做購買。適當的酒禮節口授您不帶來孩子給品嘗屋子。
一般餐館酒禮節
酒服務在一家好的餐館可能是一個unneccessarily 困難的考驗。以下要訣將允許您容易地跟隨酒服務和信心風俗。
當選擇酒從餐館的酒類一覽表, 主要目標是完成一適當配對與您的黨進入。如果食物命令太不同的以至於不能推斷用一酒, 考慮購買分裂或定貨由玻璃。侍者和sommeliers 在那裡回答您的問題, 但運用對他們的服務和忠告將是更加有利的如果您的問題是相對地具體的。
例如, 不要要求sommelier, "什麼匹配很好羊羔機架?" 相反, 要求, "我希望平衡羊羔的具有加香的品質與魁梧, 基於Syrah 的Rhone 。您有所有喜愛?" 您的努力將被讚賞並且服務和互作用將是更加無縫的。I guarentee 您更將喜歡以結果。
在定貨以後, waiter/sommelier 將檢索您的選擇, 和然後禮物它, 標記今後, 對黨的主人。這僅僅將核實這是正確酒。黃柏被取消和被安置在桌。除非它清楚地被感染, (waiter/sommelier 應該注意如果它是) 不要接觸或不要嗅到它, 如同它意味□什麼。
少量然後將傾吐為主人。打旋酒在玻璃、氣味, 那麼口味。這將確定酒不被損壞和不是機會退還酣然的酒您是瘋狂的不。在認同以後, 酒首先將倒順時針在右邊, 夫人。主人的玻璃將是最後冠上了得。
Corkage 禮節
它是越來越習慣在許多國家的部份使餐館擴大corkage 政策為願望帶來他們自己的酒的讚助人。但是, 這不是實際情形到處, (特別是在東海岸), 並且適當的酒禮節口授幾件事應該被記住。
事先總叫餐館核實, corkage 被允許。並且問是什麼費避免所有驚奇。在我的經驗, 少量餐館非常充電$20 作為corkage 費。一些餐館將放棄這費如果一個另外的瓶被購買從酒類一覽表, 但不假設, 這總是實際情形。
酒被帶來給餐館應該是相對地獨特或罕見的, 和不應該確定地出現在餐館的酒類一覽表。在waiter/sommelier 打開和傾吐內容之後, 適當的酒禮節口授, 您提供他們口味。在這些指南以後保證, 兩個您和餐館職員愉快。
主人的義務在晚餐會
主人的義務往他/她的客人是一個最古老和忍受禮節的形式在人的文明。當供食酒, 確信, 您的客人是舒適的以過程應該是您至高無上的關心。
在服務之前, 總允許酒時間呼吸在室溫。從未倒酒為客人在開頭之後。是主人的責任謹慎地保證, 酒是酣然和未損壞的。這應該做從公司, 並且少量應該被抽樣。
總供食酒對您的客人在乾淨, 一塵不染的玻璃裡。這也許似乎明顯, 但這是一個非常差錯。另外, 如果超過一酒供食, 確信, 他們傾吐一個邏輯進步。
特別是用更舊的酒, 注意, 那裡也許是重大相當數量沉積在瓶的底部。保留這在頭腦當決定部份被給各個客人。避免最後人的困窘的事例接受不能接受的相當數量固體在他們的玻璃裡。如果這是關心一個特殊瓶, 克制傾吐後半局玻璃。
它也許是必要的或有利傾析酒對或取消沉積或暴露它於氧氣。是謹慎的以這實踐, 因為更舊的酒也許迅速褪色如果離開在一個蒸餾瓶為太長期。
酒享受應該是一個令人愉快和unintimidating 的過程。以這些要訣在頭腦裡, 您為介入酒的多數社會情況準備著。
本傑明・Bicais 居住在Napa 谷和是萬維網主管 http://www.california 酒遊覽和accessories.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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