計數Carbs 用酒
最近健康聲稱酒有抗氧劑在他們也許阻攔自由基, 防止心臟病, 癌症, 並且其他適應伴生以老化似乎有一些有效性。多酚, 兒茶精, 和膽固醇減少resveratrol predominately 被發現在紅葡萄酒裡以各種各樣的程度。一個建議至於為什麼這些抗氧劑是存在在紅葡萄酒裡是, 被困厄了在他們的成長期間的葡萄將陳列最高的水平抗氧劑。紅色被剝皮的葡萄似乎有更好增長的成功在較不溫和氣候只是陳列緊張天氣情況的作用以更高的水平resveratrol 的形式。在所有之前您酒熱心者開始呼喊, "我如此告訴了您!" 讓我指出, 許多同樣抗氧化好處可能並且被發現在黑暗的啤酒裡, 也是。
什麼低碳水化合物節食者是最關心的用酒, 然而, 是它的碳水化合物計數, 寬鬆地作用酒的殘餘的糖內容。雖然殘餘的糖水平由葡萄酒商人使可利用和經常是一個好酒(更高的徵兆至於可能的乾燥或甜數字, 更甜酒), 我們無法, 不幸地, 外推酒的碳水化合物計數從這個圖沒有充分實驗室分析。
一些與酒相關的網站認為, 沒有碳水化合物在乾葡萄酒裡, 沒有發酵的技工想法人的一個怒視的例子。白糖對酒精和二氧化碳的過程在發酵期間由酵母的稀釋或發酵的操作限制由葡萄酒商人。為了酒有碳水化合物在它, 它不會必須是純淨的酒精, 換句話說, 蒸餾。當然那時, 液體不再會是酒, 但白蘭地酒或科涅克白蘭地。所有和I 重覆所有酒, 包括乾葡萄酒, 有一些殘餘的糖忘記了在發酵工藝結束以後。殘餘的糖合計碳水化合物。如果它是可能使用發酵轉換含糖的液體成免於碳水化合物的飲料, 蒸餾的過程會是一個無意義的做法。在蒸餾之後, 當總值液體被變換成乙醇(對氨基苯甲酸二), 願一旦被發酵的液體真實地變得無碳水化合物。
您也許注意當購物酒, 一些果子被混合的酒實際上運載關於他們的一個營養分析聲明。為任一酒以酒精含量少於7% 由容量, 糧食與藥物管理局實際上有司法在營養標記產品。但是, 酒精和煙草收稅並且商業局(TTB) 有司法並且被發現在這些酒標籤和所有含酒精成分的產品的被託管的政府警告。這是糧食與藥物管理局得到介入領土spirited 飲料與TTB 的少數時代的當中一個。您並且將找到營養資訊關於萍果汁在7% 之下。
誤差幅度酒精和煙草稅和商業局允許什麼樣在碳水化合物的測量在酒裡? 從TTB 判決: 碳水化合物的聲明和脂肪含量[ 在酒標籤或廣告材料] 是可接受的提供了實際碳水化合物或脂肪含量, 依照由ATF (酒精局、煙草和火器, 前酒精貿易管理機構) 實驗室分析確定, 是在一個合理的範圍之內如下, 但決不超過20% 上述, 被標記的數額。
如果您是在低碳水化合物飲食和享用偶爾的pressings 從"高尚的葡萄," 酒以下名單以他們的碳水化合物計數應該幫助您保留您的每日carb 進水閘在檢查:
巴頓& Guestier
Cabernet-sauvignon (' 02) 5 盎司1.70 g
夏得乃白酒(' 02) 5 盎司1.10 g
法國湯姆・Cabernet-sauvignon (' 02) 5 盎司1.30 g
法國湯姆・夏得乃白酒(' 02) 5 盎司1.10 g
法國湯姆Merlot (' 01) 5 盎司1.40 g
Ecco Domani
Cabernet-sauvignon (' 01) 5 盎司4.00 g
Chianti (' 01) 5 盎司3.60 g
Merlot (' 01) 5 盎司4.05 g
白比諾葡萄Bianco (' 96) 5 盎司3.50 g
白比諾葡萄Grigio (' 02) 5 盎司3.15 g
對於更多資訊關於碳水化合物計數超過啤酒1000 個全世界品牌, 400 酒, 60 利口酒, 和被蒸餾的產品, 去 www.lcbartender.com。
4A© 鮑伯・Skilnik 2004 年
鮑伯・Skilnik 是寫了為芝加哥Tribune 、收藏家雜誌、美國Breweriana 協會的學報和全國協會Breweriana 給Breweriana 收藏家做廣告在啤酒主題, 啤酒廠歷史和breweriana 的Chicagoland 自由職業者的作家。他是基於芝加哥的Siebel 技術研究所, 最舊的釀造學校的1991 畢業生在美國, 以程度在釀造技術。
他的興趣在啤酒和釀造上培養了當擔當德國譯者在西德為美國陸軍。Skilnik 是副編輯為ABA 學報和輕拍報紙, 和Midland 作者和芝加哥的烹飪史學家的社會的成員。他今晚出現在Chicagoland 地區在媒介某人的電視節目、蜂聲、WTTW 的芝加哥與鮑伯・Sirott 和菲爾・Ponce, 芝加哥的公共電臺、WBEZ, 斯普林菲爾德, IL 的WUIS 收音機和WOR 早場與Ed ・Walsh 在紐約。Skilnik 的全國電視出現是在冷的薄餅早場在ESPN2 並且狐狸新聞居住。
Skilnik 的最新的努力是低Carb 侍酒者, 由亞當斯・Media 出版。上百這本參考書啤酒, 酒、酒, 和利口酒以他們的碳水化合物計數和二百低落carb 的一件收藏品混雜喝食譜將是可利用的在書店在2004 年11月。
文章來源: Messaggiamo.Com
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