酒: 一個值得的隊友為橄欖球
(ARA) - 橄欖球和啤酒一起去像棒球和熱狗, 但怎麼樣橄欖球和酒? 在星期天傳統上, 酒benched 。但如果您喜歡服務您的客人某事一爬上從a 罐頭肥皂水, 好的杯Cabernet-sauvignon 在冷顫, 秋天下午可能得觸地得分與您的朋友。
金Caffrey, 橄欖球狂熱和資深酒教育家在Beringer 葡萄園, 與酒分享她贏取的戰略為計分大在橄欖球星期天:
評估您的球員
首先, 神色在酒可利用對您和什麼每一個必須提供。一些傳統喜愛是夏得乃白酒, Merlot, 和Cabernet-sauvignon 。夏得乃白酒是與香料軟性、被環繞的身體和提示結合柑橘和成熟梨味道做它一次好比賽為各種各樣的食物的多才多藝的白葡萄酒。Merlot, 普遍的採擷, 有好果子流行音樂以做它一個了不起的多用途球員的柔滑的莓和黑櫻桃味道。Cabernet-sauvignon 是中後衛在這個隊, 以可能站立由橄欖球快餐決定辣, 濃郁的味道的大, 大膽的口味。但不要忘掉?the 槍手? 某事沒人將期望但那是肯定贏取掌聲, 像Shiraz 加伯奈葡萄酒從石地窖由Beringer 。Shiraz 和Cabernet-sauvignon 這個隊有加伯奈葡萄酒深刻, 黑果子味道與香料反撞力被結合和紅漿果從Shiraz -- 這將是一個喜愛星期天下午。
選擇您的聯盟
其次, 您需要看您將是服務和將選擇酒將支持隊很好的食物。食物和酒的味道應該一起互動, 不互相擊敗。不要擔心如果您食用水牛城翼和nachos 在菜單, 那裡是恰好更將配對得的酒。酒以好果子味道、軟的丹寧酸, 和媒介重量身體是非常多才多藝的, 可能與品種食物配對。水牛翼的富有的調味汁和具有加香的品質會演奏很好以有點像Cabernet-sauvignon 或Shiraz 加伯奈葡萄酒以上提到。我並且建議擴展菜單為補全酒的各種各樣不同的食物。例如, 有許多可口和容易的樂趣垂度, 譬如菠菜和蘑菇油酥點心橄欖球以一Merlot 或一個低賤螃蟹垂度與夏得乃白酒。
做必要的戲劇
一旦您食用您的酒和食物被選擇, 最後步是無縫的施行的二為一次人群中意的勝利。當確定多少酒買, 計算有五塊玻璃到瓶。為橄欖球parties, 我推薦容易的大酒瓶大小的瓶, 是雙重一般尺寸(十塊玻璃每瓶) 。振作一點, 這是大的橄欖球-- 賽總意味得更好。並且大酒瓶大小酒瓶被做對為時通過比賽。
金Caffrey 的喜愛的橄欖球黨食譜
菠菜& 蘑菇油酥點心橄欖球對與石地窖Merlot
牌子18 道開胃菜:
1/2 磅蘑菇, 精巧被砍
1 個大青蔥, 剁碎
1 丁香大蒜, 剁碎
1 棵小黃色蔥, 精巧被切
3 盎司新鮮的Chevre 山羊乳酪
1 茶匙新鮮的龍篙
3 把大湯匙橄欖油
5 盎司結冰的菠菜, 解凍, 砍和排泄
1 茶匙新鮮地被磨碎的肉豆蔻
鹽和胡椒品嘗
一塊包裹結冰的油酥點心板料, 被解凍
一個蛋, 輕微地被攪拌
在大skillet 中火, 嫩煎蔥和青蔥在橄欖油裡直到輕微地嫩。加蘑菇和大蒜和嫩煎直到非常嫩(大約10 分鐘), 通常攪動。加菠菜、被粉碎的山羊乳酪、龍篙、肉豆蔻和鹽和胡椒品嘗。合併山羊乳酪和菠菜很好。從熱去除。
在輕微floured 表面, 滾動油酥點心板料入一12 英寸由12 英寸正方形。切開成九3 英寸由3 英寸正方形和給邊緣上釉用蛋。安置mushroom/spinach 混合物的一個堆積的茶匙在各個正方形的中心。摺疊各個正方形在一半對角地形成"橄欖球" 三角形狀。安置在羊皮紙紙被排行的甜酥餅乾, 密封邊緣與叉子和給上面上釉用蛋。烹調12 到15 分鐘在400 度烤箱。依照必要讓涼快為5 次分鐘和服務, 或結冰和重新加熱在350 F 。
螃蟹和朝鮮薊浸洗對與石地窖夏得乃白酒
1 棵蔥, 被切
凍結朝鮮薊芯1 個包裹
2 把大湯匙大蒜
3 把大湯匙黃油
2 把大湯匙麵粉
1 1/2 杯子一半和半
1/2 杯子巴馬乾酪
2 個茶匙檸檬汁
1/2 茶匙鹽
3/4 磅蟹肉
預先加熱烤箱對375 F. Lightly 油11 英寸焦乾酪或其它淺烘烤盤。
烹調朝鮮薊芯根據包裹指示, 那麼排泄很好和精巧砍。在一個重的skillet, 熔化1 把大湯匙黃油和加蔥和大蒜和saut? 直到軟和金黃。攪動在朝鮮薊和調動混合物到碗。
熔化殘餘的2 把大湯匙黃油在平底深鍋適度地低熱, 那麼加麵粉創造乳酪麵粉糊, 引起直到一種淺褐色的顏色顯現出, 大約3 分鐘。增加得參半, 經常掃直到它變厚和輕微地煮沸。減少熱和simmer, 繼續掃大約3 分鐘。
從熱去除和攪動在朝鮮薊混合物、巴馬乾酪、檸檬汁、鹽, 和蟹肉裡。安置混合物在烘烤盤和烘烤在烤箱中間大約20 到25 分鐘。垂度可能準備(但不被烘烤) 一天前面和變冷, 蓋。
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文章來源: Messaggiamo.Com
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