什麼酒真正地是(萬一您認為您知道)
雖然成千上萬人橫跨地球享用酒, 少數他們確切地非常知道是什麼它關於他們享用的特殊酒。由瞭解每個酒不同的組分, 您能迅速建立您更喜歡的零件, 和選擇因此您的下個瓶有更多信心。
糖
醴有更多糖比乾葡萄酒。在發酵工藝期間很多自然果糖被發酵。但是, 在一些酒裡, 殘餘的(殘餘的) 糖也許是更高的並且因此醴被生產。
酒精
多數人民知道, 一個酒關鍵部件是酒精! 酒精對酒口味是根本的。酒精容量多數酒排列在九和百分之十五之間。築堡壘於的酒可能是一樣高的像百分之二十酒精。
丹寧酸
丹寧酸來自葡萄皮膚。所以, 丹寧酸是根本的作為口味組分在紅葡萄酒裡比在白色。
許多丹寧酸在酒不是一件好事, 可能導致品酒被損壞。
但是, 丹寧酸幫助保存酒, 意味一些酒可能被保留幾年來和甚而改善以年齡。
小量的丹寧酸並且是正面風味特色對普通酒飲者, 如果一少許淹沒為新手酒飲者。
水
所有酒包含從葡萄自然地被提取了由他們被生產的水。非常很少, 如果曾經, 額外會澆灌增加來酒。實際上, 一些酒將被批評為過份地含水如果其它味道不是充足地強有力的。
酸
酸發現了在酒平衡反對剩下的殘餘的糖在發酵工藝完成了之後。有三關鍵類型酸在酒裡, 酒石, 萍果酸和檸檬酸。所有這些酸被發現在變化的數量在葡萄皮膚
酒精也許起反應與細菌在酒之內創造乙酸; 這一般不是一件好事因為許多乙酸將做酒味更多像醋比別的!
果子
這是什麼傾向於區分一酒從其他。水果的口味是什麼我們尋找在酒並且不同的葡萄將導致無數果子味道。這是使各酒獨特和特別口味的組合。
二氧化碳
在每發酵工藝期間, 二氧化碳導致。多數這通常被發布, 然而, 在一些酒裡每程度fizz 能離開在酒增加一少許額外來否則非常普通的酒。當然, 在汽酒裡, 二氧化碳被保留和對口味是根本的。
橡木
不再每天quaffing 的酒, 橡木桶一個根本組分仍然被使用得偶爾加香草, oaky 味道。橡木桶可能增加一個額外維度來將使他們更加可銷售和令人愉快的簡單的酒。
所有這些組分做我們看見在我們的玻璃裡的酒。下次您傾吐自己一杯酒, 需要某個時候考慮哪個元素支持您的享受, 並且哪些您能做無。
關於作者:
從Neil 首先最好考慮問題"誰無論如何做了第一酒?" 他記錄他的研究結果在 http://www.goodglug.comThis 文章形式零件的新並且自由好Glug 酒欣賞微型路線。參觀 http://www.goodglug.com/free 酒course.phpand 現在得到您的拷貝。
文章來源: Messaggiamo.Com
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