肥胖病科學: 油脂& 膽固醇
幾年來我們聽見, 低脂肪, 低膽固醇飲食會保持我們健康和會幫助我們丟失重量。並且多數人的我們跳在馬車, 消滅肥胖和高膽固醇的食物從我們的飲食。很好, 不幸地, 我們做□它所有錯誤。
而不是完全地消滅油脂, 我們應該消滅"壞油脂," 油脂與肥胖病和心臟病和吃"好油脂交往," 實際上幫助改進血液膽固醇的油脂。在我們審查好油脂和壞油脂之前, 我們談論膽固醇。
膽固醇- 它被根深了蒂固入我們的腦子膽固醇導致心臟病並且我們應該限制包含它食物的我們的進水閘, 但飲食膽固醇比血液膽固醇不同的。膽固醇來自二地方一, 從食物譬如肉, 蛋, 和海鮮, 和其次, 從我們的身體。我們的肝臟做這個蠟狀的物質和鏈接它對載體蛋白質叫做脂蛋白。這些脂蛋白溶化膽固醇在血液和運載它對所有您的身體的部份。我們的身體需要膽固醇幫助形式細胞膜、一些激素, 和維生素D 。
您也許聽說了"好" 和"壞" 膽固醇。很好, 高密度脂蛋白(HDL) 運載膽固醇從血液對肝臟。肝臟處理膽固醇為排除從身體。如果有HDL 在血液, 較少膽固醇然後將被放置在冠狀動脈。所以這叫做"好" 膽固醇。
低密度脂蛋白(LDL), 運載膽固醇從肝臟對身體的剩餘。當有太多在身體, 它被放置在冠狀動脈。這不是好的。膽固醇積累在我們的動脈能防止血液得到對我們的心臟的部份。那意味, 我們的心臟不會得到它需要, 能導致心臟病發作, 衝程的氧氣和營養素, 或猝死。如此, 如果您的LDL 比您的HDL 高級, 您是在一種更加巨大的風險為開發心臟病。
它也許來作為驚奇, 但最近研究表示, 數量膽固醇在我們的食物裡與我們的血液膽固醇不強烈連接。這是影響您的血液膽固醇的類型油脂您吃。
壞油脂- 有二油脂您應該限制您的進水閘飽和和trans 油脂。
飽和的油脂- 飽和的油脂是主要脂肪。您發現他們在肉裡, whole-milk 產品, 禽畜剝皮, 和蛋黃。椰子油並且有一個金額上限飽和的油脂。飽和的油脂培養好和仇恨膽固醇。
Trans 油脂- Trans 油脂被生產通過加氫熱化油在氧氣面前。許多產品包含trans 油脂因為油脂幫助他們維護更長的保存性。人造黃油並且包含一個金額上限trans 油脂。Trans 油脂是特別危險的因為他們降低好膽固醇, HDL 和培養壞膽固醇, LDL 。不幸地, 多數產品不告訴您多少trans 油脂它包含, 但您能發現如果它是在產品由看成份名單。如果成份包含氫化或部份被氫化的油, 那麼它包含trans 油脂。, 幸運地2006 年製造商將必需列出相當數量trans 油脂在他們的產品在營養標籤, 因此它將是容易對您發現。
好油脂- 一些油脂實際上改進膽固醇。
多未飽和的油脂- 多未飽和的油脂被發現在向日葵、玉米, 和大豆油裡。這些油包含Ω6, 根本脂肪酸。但是, 多數人民得到足夠的Ω6 在他們的飲食和改為需要更多Ω3 。Ω3 是脂肪酸被發現在魚和核桃裡。
Monounsaturated 油脂- Monounsaturated 油脂被發現在canola 、花生, 和橄欖油裡。
兩類型不飽和的油脂減少壞膽固醇, LDL 和增加好膽固醇, HDL 。
現在, 正因為不飽和的油脂改進您的血液膽固醇, 您沒有批准吃所有橄欖油, 您要的黃油和堅果。任一種類油脂包含卡路里, 和如果您設法丟失重量, 吃油脂在緩和, 和停留從飽和的油脂。
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文章來源: Messaggiamo.Com
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