生存還是毀滅: 低Carb...
我得到一直要求, "你認為Atkin 的飲食怎麼樣?" 。很好, 作為一位營養生化學家, 我的對那個問題的看法和答復會必須是一個生物化學的反應。
首先, 讓開始以Atkins 飲食的基礎。羅伯特・Atkins 沒有發明低Carb 飲食。它第一次被執行了經過80 年前由約翰・Hopkins 醫學院和醫院為小兒科癲癇症的治療。它然後被修改了為美國空軍在Atkins 採摘它再次修改它的羅伯特之前。
我們的身體運行在葡萄糖作為燃料。我們無法存放葡萄糖和有足夠大約24 小時。當我們不食用食物24 小時, 身體轉動燒油脂為能量並且這稱Ketosis 。由有飲食在80% 油脂, 和這些是正確的類型油脂, 一些蛋白質和幾乎沒有碳水化合物, 身體保留在Ketosis 並且血液的酸鹼度可能改變, 可能一起緩和奪取, 或嚴肅或發生全部。
它被推測運作因為胰腺有沒有或低信號發布胰島素給櫃臺或護航葡萄糖入細胞。保留胰島素平穩在系統不會觸發奪取在腦子。
像在所有事, 剩餘可能帶來在副作用。一些低Carb 或Ketogenic 飲食的副作用也許包括腎結石並且擦傷石頭, 一些婦女也許有月經不規則性。由於相當數量油脂和蛋白質在飲食, 一些也許遭受胰腺炎或胰腺的炎症, 因為有油脂增量, 一些礦物正確地不會吸收, 可能那麼那裡是被減少的骨頭密度並且有時眼睛問題, 有時那裡是一個高水平肥胖組合在血液, 特別是如果人是短少在某些消化酵素裡。所有這些副作用可能是非常嚴肅的並且所以Ketogenic 飲食由營養Nutritional-Medical 專家總執行了在醫院的關心之內。
低Carb 或Carb 飲食無法欺騙, 特別是從目標是保持血液葡萄糖水平平穩。有是50% 蛋白質的一些糖替補, 這蛋白質可能導致活動增量在細胞之內。如同糖尿病患者能任何告訴您, 對Aspartame 的用途, 是百分之50 氨基苯基丙酸, 可能導致血糖出去控制。氨基苯基丙酸不應該由孕婦採取或由遭受憂慮攻擊、糖尿病、高血壓、phenylketonuria 的人(PKU), 或事先存在的被著色的黑瘤, 類型皮膚癌, 這由醫療和醫學研究社區指揮。Aspertame 並且被彌補天門冬氨酸和甲醇或木酒精。如此, 您不僅有風險毒力由於氨基酸氨基苯基丙酸, 您並且有被認為毒在少量的甲醇。甲醇可能導致盲目性、腦子胰腺和心肌的膨脹, 和炎症。
Splenda 或Sucralose 仍然有其它問題, 它throughly 未被學習在糧食與藥物管理局面前批准了它。受到生物化學的社區的察視, 特別是在Aspertame 是批准沒有長期研究之後, 下列被注意了, 這被採取從http://www.low-carbdiet.co.uk/splenda.htm 網站。
"... 少量安全的人的研究被出版了在sucralose 。糖尿病患者的一項小研究使用糖精顯示了統計地重大增量在葡基化的血紅蛋白裡(Hba1.C), 是長期血液葡萄糖水平標誌和被使用估計糖血症控制在糖尿病患者。根據糧食與藥物管理局, "在glycosolation 的增量在血紅蛋白裡暗示變小糖尿病控制。
研究在動物中表示, sucralose 可能造成許多問題在鼠、老鼠, 和兔子, 譬如:
收縮的胸腺封墊(40% 收縮)
擴大的肝臟和腎臟。
淋巴濾泡萎縮在脾臟和胸腺
增加的盲腸的重量
被減少的增長率
被減少的紅血球計數
骨盆的增生
懷孕期間的引伸
被放棄的懷孕
被減少的胎兒體重和胎盤重量
腹瀉
根據一個來源(Sucralose 毒力情報中心), 關於對胸腺封墊的大小的重大減少, "製造商聲稱, sucralose 是令人不快的使嚙齒目動物吃在大藥量並且飢餓導致了收縮的胸腺封墊。
[ 毒素學家Judith ] Bellin 回顧了關於鼠的研究挨餓在實驗性情況下, 和認為, 他們的增長率儘量能被減少三沒有胸腺丟失重大相當數量重量(少於百分之7) 。變化更被標記了在鼠上被餵養在sucralose 。當動物的增長率被減少了在7 和百分之20 之間, 他們的胸腺收縮了儘量百分之40 。(新科學家1991 年11月23 日, 頁13)"
化合物化工與蔗糖有關, 6 chloro deoxyglucose, 知道有anti-fertility 和neurotoxic 作用, 雖然sucralose 的動物研究未顯示這些作用。根據糧食與藥物管理局的"最後的規則" 報告, "Sucralose 微弱地是突變因素的在老鼠淋巴瘤變化分析用試樣。" 糧食與藥物管理局並且報告了許多其它測試作為有"非決定性的" 結果。怎麼少量研究當前存在在sucralose 是問題。耐力新聞提供以下桌說明這個事實:
糖精+ # 研究*
糖精
2374
Aspartame
598
環磺酸鹽
459
Acesulfame-K
28
Sucralose
19
* 研究的數字由MEDLINE 查尋確定。
根據安全, 這不是僅原始的物質(sucralose) 那一個需要憂慮。作為糧食與藥物管理局筆記, "由於sucralose 也許水解在一些食品... 收效的加水分解產品也許由消費者並且咽下。"
我進入論壇尋找研究資訊。有許多評論關於Sucralose, 的多數說法如果有關於產品的消極資訊, 它偽造因為糧食與藥物管理局從未會批准它。糧食與藥物管理局批准了藥物組合Phen 市分, 造成心臟問題為上千群眾, 一些不可逆。肯定, 它幫助他們丟失重量, 但他們沒有他們的健康居住它在詞以後。
然後我們有糖酒精, 像... 山梨糖醇、木糖醇、甘露醇、lactitol, maltitol 和其他人。
糖酒精是從糖分子被獲得的酒精。他們是碳水化合物, 但根據糧食與藥物管理局, 糖酒精有非常小衝擊在血糖水平上和胰島素發行在身體。他們殘缺不全地被吸收從小腸入血液並且結果, 他們有一點衝擊在血液葡萄糖水平上。不被吸收入血液的一些多羥基化合物為脂肪酸被劃分在大腸和糖酒精包含卡路里, 大約四分之三和糖一樣多。因為他們由肚腑殘缺不全地吸收, 超量衝減也許導致一個通便作用在某些人民。糖酒精"觸發器食物可能並且作為," 造成碳水化合物熱衷或狂歡並且有一些證據建議產品包含多羥基化合物也許實際上順從減重努力。在某些人民, 糖酒精可能有難受的副作用, 譬如通脹和氣體。一些糖尿病患者並且報告被舉起的血糖當吃一些低碳水化合物產品, 特殊糖酒精包含糖果。
如此是"低Carb" 飲食或節食答復為減重和葡萄糖控制。作為生化學家, 我會必須說沒有。由於不同的碳水化合物不同地吸收在個體, 您無法計數在那些類型食物和被誹謗的吸收率。您能告訴的唯一的方法食物的什麼那食物, 和組合將做對您的身體, 它實際上測試血液在15 周詳增加2 個到3 個小時的期間。如果您的血液依然是穩當, 然後那食物、那相當數量食物, 或那個食物的組合不會是損傷的。與許多科學家一起在這個領域, 我給呼籲太寫了糧食與藥物管理局為更好標記為公眾。"低Carb" 標籤是欺騙和損壞為那些依靠血液葡萄糖控制為生活水平。說, 產品是降低Carb 不意味, 它是降低在卡路里, 不會影響您的血糖, 或是甚而健康的。實際上, 大多數時候的當某事建議它是"降低Carb" 它是應該被詳細檢查和沉重被避免的產品。
並且就糖血症索引或葡萄糖飲食新時尚。這是非常昂貴的飲食打開由於Glucometers 供應, 葡萄糖黏附和計時它採取對測試, 但一個更加安全的方法和更加決定性的方法節食為了保留您的碳水化合物進水閘在控制之下和您的血糖在控制之下。作為科學家我有以GI 或加拿大飲食的唯一的問題是, 產品和像低標記一個產品的製造者, 中等或高糖血症索引沒有計算那些數字標準。有8 種不同方式計算是什麼一個糖血症索引, 並且沒有是錯誤的。一些比其他人正確的, 但根據什麼方法您使用, 代數或結石和為什麼您測試對於, 將確定如果那些數字是正確的。不要得到我錯誤, 糖血症分度法比計算"淨carbs" 或確定如果正確的某事是"低Carb", 因為您證明結果從主題的領域告訴您怎樣產品將是吸收從真實的血液葡萄糖數字。由於這個方法允許您看實際結果從什麼被咽下了, 您能相信, 您吃□和維護的更好的健康。
很大程度上, 人們詢問我關於節食因為他們想要是稀薄和健康的, 但是健康的不是僅關於這飲食或那飲食。是健康的必須處理生活方式更多比別的。吃功能食物飲食, 健康食物, 非被處理的食物, 是活躍和交互式的, 和放鬆和很好休息有很多做與怎樣您的身體將反應只要健康。我推薦"飲食", 不一定, 什麼我推薦是一種生活方式為是一樣單獨的更好的健康像人它被設計為。您怎麼做那? 您需要不僅看您的身體類型, 但您的基因背景、您的個性和您的每日習性。您能首先從事您的口味在食物裡。得到從甜點, 鹽和處理, 您能開始由消滅被處理的食物在您的飲食外面。記住何時您有"家庭煮熟的飯食從頭", 沙拉"在庭院外面", 由果子被做果醬和果凍樹在祖母的圍場? 這些比那些我們現在買架子天品嘗了更好和好。需要很多時間, 僅時間花費在吃更好的意志付清在退休歲月。下步會將得到激活, 行使, 去散步每天, 追逐您的孩子在圍場附近以橄欖球, 走購物中心與您的女兒或您的盛大嬰孩在嬰兒推車, 乘坐您的腳踏車作為家庭, 戲劇足球在後院與您的孩子, 演奏抓住賽與您的兒子, 所有這些將改進您的對一些許多事的身體反應。開始慢以事, 得到您的個性和您的工作以便這將是習性和幸福生活方式, 不是牽強的苦難慣例。
D.S 。Epperson 是頂面formulator 為家庭混合食家/南太平洋健康, 一位領導在功能食品工業在美國。以20 年經驗在營養生化方面, 她書面參考書在醫學botanicals 和製造業從botanicals, 和被發表的文章在健康、健身和食物。她公式化了240 個慣例和發明至於健康、環境和農業使用, 和繼續研究和學習微生物好處在nutraceuticals 和功能食物裡。對於更多資訊或觀看她寫道的文章: http://www.sugarblend.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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