Veganism: 不是作為威逼作為您想法
對某些人民, 詞組"素食主義者烹調" 聲音像逆喻。對其他人, 發聲像hardcore 食物營養師的路。"可怕," 詞由我的室友使用當我宣佈了我打算設法成為素食主義者。什麼多數人民沒體會是, 這是非常可能, 的確均勻可能, 使一位創造性的廚師做素食主義者食物正扣人心弦和充分品種像其他類型烹調。
什麼是veganism, 首先? 嚴密地投入, veganism 是不包含動物副產物的飲食。素食主義者不僅不吃肉, 像素食主義者, 但是他們還不消耗任何食物由動物創造。沒有牛奶, 沒有蛋, 任何種類沒有牛奶店。麵團從蛋沒有獲得。沒有明膠。當您停下來認為, 它是驚奇多少典型的美國飲食動物被獲得。
所有這, 我承認, 能聽起來相當可怕對典型的肉和牛奶戀人, 和一定對由快餐漢堡包和波隆納三明治圍攏從年輕年齡的典型的美國人。但veganism 不是作為威逼作為它聽起來。實際上, 當正確的選擇在食譜和菜單做出, 它可能是非凡美味和獎勵。
認為它這樣: 素食主義者烹調無法依靠重, 美味成份像肉和牛奶店得到它的味道和物質。如此他們改為做什麼? 他們替換那些成份用牌子您從未甚而錯過他們與新鮮蔬菜、興奮香料、美妙的紋理組合和精美基於麥子的澱粉的方法。
最獨特地素食主義者食物的當中一個在市場上, 和那個傾向於最驚嚇layperson, 是豆腐。豆腐基本上是大豆凝乳與a 海綿像一貫性和吸收的平淡口味任何味道是在它附近。我是誘惑您嗎?
等待。我們嘗試這。想像義大利被充塞的殼盤, 用西紅柿醬被裝載和蓬蒿、大蒜, 和牛至。現在想像, 代替乳酪, 殼用軟的豆腐混合物被充塞了, 與新鮮的菠菜被混合。豆腐吸收義大利香料和有一個精美, 乳脂狀的味道所有。您會注意缺乏乳酪嗎? 當然。您會錯過它嗎? 不可能。
有真實地是驚奇在他們的品種和tastiness 的許多食譜獨特對素食主義者烹調。咖喱是素食主義者烹調的親愛的當中一個, 和是可利用的在所有形式和味道。其它美妙的素食主義者盤包括幾型攪動油煎, 游泳在醬油和新鮮蔬菜; 沙拉溢出用新鮮的豆和甜油選礦, 和許多辣和扣人心弦的配菜和開胃菜。許多人, 例如, 愛hummus 美妙的大蒜味道的zing, 沒意識到, 這分明地是素食主義者食物。
給素食主義者烹調一次嘗試。一旦您停止依靠肉和牛奶為您的味道和豐滿度, 您也許發現一個全新世界那裡, 香料是豐富的地方並且大豆凝乳可能是可口的。
關於作者:
Kirsten Hawkins 是食物和營養專家專門研究墨西哥, 中國, 和義大利食物。參觀 http://www.food 和nutrition.com/for 更多資訊關於烹調可口和健康飯食。
文章來源: Messaggiamo.Com
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