西班牙食物: 怎麼做完善的Paella
尋找一份傳統西班牙食譜? 沒有疑義,
最響譽是鮮美, 的巨大的paella...
能適應, 群居盤著名遍及西班牙和世界。
並且, 食譜印象深刻的選擇為享受存在
paella: 海鮮、雞、兔子... 或混合物所有三!
或許您是non-meat 吃... 很好, 正義opt 為的當中一個
幾份素食paella 食譜。咬住健康盲信者?
然後替補白米為整粒米或水菰。
得到一個大家庭和並非金錢哺養他們? 用途
大量米和想像力與鮮美股票一起, 加上
什麼您能發現在碗櫃! 我一定享用了
許多paellas 有是更多bones/shells 比肉的地方
海鮮! 並且, 非常鮮美他們是, 豐厚
公司更多比補嘗任何少數在
ingrediants 。
如此... 怎麼您去做完善的paella? 首先
所有, 您需要選擇您的米。短成顆粒狀的米從
巴倫西亞- 多數西班牙米發源- 的地方是優良為
做paellas 。但是, "bomba" 米被種植在
Murcia 的鄰居區域, 是"國王" paella 米: 再,
短成顆粒狀, 它有能力吸收股票
殘餘的企業。
另"必須" 將用番紅花("azafr?n") 創造柔和,
這個悅人的盤是顯耀的黃色顏色。是, 它
是可能買更加便宜, 人為著色但... 去為
傳統- 它將贈送美妙的芳香和獨特
味道。
許多西班牙人發誓一完善的paella 可能只達到當
使用鮮美, 自創股票。什麼您決定, 允許在
最少雙重相當數量液體對米。如果, 在烹調期間,
盤成為一少許乾燥, 增加破折號更多水或
股票。
其它要訣我被告訴了, 在超過一個場合, 是
柔和地油煎米幾分鐘在增加股票之前,
保證, 它是很好上漆的在油裡。我認為所有西班牙人
會同意, 一旦烹調, 這是最佳留下您的paella 給
代表好五分鐘在服務之前。
或許最重要ingrediant 為做完善
paella, 將使用愛lashings 和lashings 準備
它- 為肯定, 那是某事我們能全部買得起- 並且
享受充分那些奇妙公司將分享
它與您。
我現在將必須選擇paella 食譜提供您作為
例子! 我認為我將選擇海鮮paella, 特點
巴倫西亞的區域, 我居住。ingrediants 是為a
熱誠的四服務。如果您不是一個重的食者, 或在飲食,
然後輕微地減少相當數量rice/stock 。
Paella Valenciana - Paella 從巴倫西亞
Ingrediants:
- 4 個杯子米。
- 8 個杯子漁業儲備。
- 8 特大prawns/langoustines 。
- 8 個淡菜。
- 200 隻gr 蝦。
- 200 個gr 豌豆(新鮮或凍) 。
- 2 個蕃茄, 被剝皮和被砍。
- 2 個丁香大蒜, 稀薄地切。
- 3 條子線番紅花, 被粉碎。
- 橄欖油為油煎。
方法:
1. Saut? 大蒜在paella 類型平底鍋。
2. 加蕃茄、豌豆、蝦和番紅花。
3. 烹調幾分鐘。
4. 增加米和股票。
5. Simmer 大約20 分鐘。
6. 裝飾用大蝦和淡菜。
7. 用盒蓋蓋paella 。
8. 偷獵海鮮幾分鐘。
9. 裝飾paella 以檸檬處所。
10. 享用!
關於作者:
在住在西班牙以後20 年, 琳達・Plummer
決定編寫她富有資訊的站點:
http://www.top 遊覽spain.com
與它的自由月度時事通訊, "西班牙魔術" 。
文章來源: Messaggiamo.Com
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