解決7 個最共同的整體麥子麵包烘烤差錯
我們面對它每位廚夫牌子差錯(是, 甚而我們專業麵包師做boo boo 的) 。
我列出這裡, 您大概犯的7 個最共同的整體麥子麵包烘烤錯誤, 或也許做如果您不事先警告, 並且什麼您能做關於他們。
整體麥子麵包烘烤差錯1
最共同的麵包烘烤差錯顯然是鹽被忘記加來整體麥子麵包麵團。
這導致非常平淡麵包, 和甚而影響上升麵團。使您的整體麥子麵包平在上面。
最佳的解答為這將使用崗位它筆記作為提示對你自己, 加鹽來整體麥子麵包麵團。
您能黏附崗位它筆記您曾經是很可能看它的地方(冰箱、食譜書, 等。)
整體麥子麵包烘烤差錯2
次要個常見錯誤是整體麥子麵包麵團被允許對上升, 導致它下落。
這通常發生當整體麥子麵包麵團被忘記了。並且以非常去在我們的生活, 誰現在和然後不忘記事像這樣?
但不要苦惱, 有不解答: 如果整體麥子麵包已經是在烤麵包鍋當它上升簡單地使用一對廚房剪刀切剩餘麵團未成熟的大麵包的邊。
分離和滾動這麵團入麵團幾個小球。給他們上升20 分鐘到30 分鐘在一塊小被上油的甜酥餅乾, 和然後烘烤他們在350 華氏, 為了15 到20 分鐘作為整體麥子卷。
並且允許整體麥子麵包麵團上升大約15 到20 另外分鐘在烘烤之前如果它是極端平的在上面。
其它解答幫助您保持從忘掉您的麵包, 將使用大聲地將鳴喇叭的定時器在選擇的時期是之後。
使用定時器能並且幫助停止其它整體麥子麵包烘烤浩劫從發生。
整體麥子麵包烘烤差錯3
當您加熱您的水投入您的酵母, 它容易偶然地使水位元太熱。這個差錯將殺害酵母並且您的麵包不會上升
改正這個差錯我強烈推薦您投資在一個烹調溫度計, 測量水的溫度與。
整體麥子麵包烘烤差錯4
如果食譜您使用牌子許多麵團為您的家庭的需要並且您擔心額外麵包將生長陳舊在您之前用途它, 恐懼不是。
它是完全安全冷藏未使用的麵團幾天並且允許整體麥子麵包麵團完成它是日出時間一旦您得到它使用它。
您能使用包含您的整體麥子麵包麵團的ziploc 袋子或塑料套結束碗, 存放它在您的冰箱裡和仍然防止氧化作用。
整體麥子麵包烘烤差錯5
被燒的麵包。Yup, □什麼比是黑的作為木炭的整體麥子麵包品嘗壞。
避免這, 是肯定您嚴密地跟隨烘烤時間和溫度。並且再使用一個定時器提醒自己當是時間從烤箱取消您的整體麥子麵包。
並且記得, 氣體烤箱和電烤箱變化在他們的溫度。如果您使用一個電烤箱您應該烘烤幾乎所有酥皮點心在350 華氏。
有時食譜將要求您開始烘烤一個麵包在一個更高的溫度, 但通常並且將告訴您轉動熱下來在某一時間以後。
整體麥子麵包烘烤差錯6
錯誤地或有目的地使用錯誤類型麵粉。如果您烘烤整體麥子麵包, 唯一的方式取得好結果是由用整體小麥麵粉烘烤您的麵包。
有不同的食譜為所有不同的類型麵包並且他們全都用一具體麵粉為各份食譜。
如此不要嘗試任何代替希望, 由加黑麥麵粉例如, 您實際上把一份整體麥子麵包食譜變成黑麥麵包。由於您不會將。
整體麥子麵包烘烤差錯7
最後但不是最不重要的那裡是氣泡的問題(並且叫做?pockets?) 哪些創造大孔在整體麥子麵包裡面, 在這是完成烘烤之後。
最佳的解答為這將捏任何如此泡影每當您看見他們在您的整體麥子麵包麵團裡, 在您烘烤它之前。這立刻將放氣泡影。
現在您用多數被武裝嚮所有其它上升的麵包並且運用) 的知識7 個最共同的整體麥子麵包烘烤差錯(並且怎樣您應該處理他們。
如此不要讓麵包弄錯藍色曾經再傳達您到。
關於作者:
Beth 那麼簡單地教食譜和烘烤, 任何人可能跟隨她的方向。現在參觀她的網站劫掠您的自由捐款對她的烘烤& 食譜要訣時事通訊在: http://apt-publishing.org/Breadmaking/opt-in/index.html
文章來源: Messaggiamo.Com
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