麵包烘烤使容易!
您正義不恨它當您不折不扣跟隨食譜並且當麵包烘烤被完成麵包不僅看起來一點不像食譜書的圖片, 但品嘗可怕嗎?
並不否認那麵包烘烤和以烘烤任何是一個精美過程。
麵包烘烤介入第一次麵包師經常被勸阻的許多事在一些未通過企圖結果專家看和品嘗大麵包之後。
一點他們意識到如果他們只擁有專業貝克的秘密麵包烘烤很容易麵包實際會做自己!
例如: 多少位非職業麵包師知道秘密對保留麵包從每次黏附到平底鍋?
無! 如此當他們第一次嘗試他們的手在麵包烘烤他們的麵包條到烤麵包鍋, 和結果被粉碎的混亂如果他們設法驅逐它。
然後他們哭泣和放棄認為, 問題說謊與他們。
可怕的真相是, 它不!
問題說謊以他們的缺乏麵包師的麵包的知識
烘烤秘密。
他們那麼嫉妒地守衛的秘密專業廚師和麵包師不會告訴您, 秘密。
我的父親偶然學會這個麵包烘烤秘密在他的更加年輕的烘烤天和傳遞它到他的孩子自那以後。
好, 好, 我知道您現在大概尖叫在我?Beth, 得到以它! 已經告訴我們麵包烘烤秘密!?
那麼這裡它是; 您將需要只一個工具除為油以外和您已經有的烤麵包鍋, 並且那相當簡單地是棒子麵(您不應該需要超過1/4 到1/2 杯子為二個麵包) 。
?Cornmeal?? 您半信半疑地要求。?YES, 棒子麵!?
不, 您不加棒子麵來麵包成份! 那不是麵包烘烤秘密。
什麼您和平常一樣是您油您的平底鍋, 並且您輕微洒棒子麵在所有烤麵包鍋的邊和底部。
您能安全地現在安置您的麵包麵團入平底鍋沒有恐懼對它黏附對他們。
當您的麵包烘烤而不是黏附到平底鍋, 您的麵包將黏附對棒子麵和容易地將滑在平底鍋外面何時完成烘烤。
您可能需要使用黃油刀子和滑它在平底鍋和麵包之間在轉動平底鍋結束和允許您的麵包之前出去。
很多時間這將是多餘的然而並且您的麵包出去將由您轉動烤麵包鍋上部。
您大概並且將想要使用黃油刀子刮剩餘棒子麵麵包的底部和邊因為您不可以對棒子麵口味關心。
這個麵包烘烤秘密運作是否您烘烤麵團麵包或上升的麵包(並且叫做酵母麵包) 。我親自使用它為兩個。
這其它被珍惜的麵包烘烤秘密, 這一個只為麵團麵包:
在前十分鐘它的烘烤時間蓋子烤麵包鍋包含麵團麵包與其它烤麵包鍋(鋼烤麵包鍋運轉得最好), 和留下它直到麵包是完成的烘烤。
這將保留麵團麵包從太艱苦燒或成為在上面。您可以變化您留下鋼烤麵包鍋根據怎樣您的麵團麵包通常神色的時間當它被完成。
如果這是非常黑褐色在上面和難切因為上面是很堅硬的, 20 分鐘然後將運作得最好。但如果它是正義的一少許太堅硬在上面和少許太褐色10 分鐘應該滿足。
不要蓋麵包根本如果它通常來在金黃和軟之外在上面在烘烤被完成之後。
您可以並且給麵團麵包上釉在上面以大湯匙熔化黃油與大湯匙蜂蜜被混合, 和洒一些雪片椰子或被切的堅果在那頂部。
給您上釉開始由採取麵包在五分鐘在必需的烘烤時間之前被完成的烤箱外面, 那麼傳播butter/honey 混合物在麵包頂部, 洒在您的椰子或切好的堅果和烘烤在殘餘的5 分鐘。
這其它有用的麵包烘烤要訣為上升添麵包...
如果您的麵包大麵包上升(言因為您是繁忙的和忘掉了他們), 您可能然後使用一對剪刀切除剩餘邊, 小心不切任何麵團從上面。
您可以然後用這剩餘麵團做卷。您簡單地上油一塊薄餅或甜酥餅乾和形成麵團入幾個小球。
上升他們在其它半小時和然後烘烤在350 華氏度15 到20 分鐘或直到金黃褐色。
做自己厚待和投入這些立刻被嘗試和被測試的麵包烘烤秘密對用途在您的廚房裡, 並且您的家庭將叫嚷在結果。
關於作者:
Beth 教麵包烘烤怎麼對那麼簡單地, 以她的新eBook 任何人可能烘烤他們自己的麵包。現在參觀她的網站在:
http://breadmaking.apt-products.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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