地中海飲食- 它是什麼?
很好, 開始與, 那裡真正地不是任何一地中海飲食! 有國家整體贓物毗鄰地中海。基本的地中海飲食有共同的特徵既使sourrounding 的國家不同在文化、語言和食譜在某種程度上。
* 水果一個廣泛的進水閘、蔬菜、麵包和穀物、土豆、豆、堅果和種子
* 橄欖油是單音不飽和的油脂- 共同性的來源對地中海區域
* 一些乳製品、魚和甚而禽畜被消耗在饒恕減輕數額, 和一些紅色meat(not)
* 蛋被消耗在低落減輕數額說1 個到4 個蛋每星期
* 酒幸運地是可接受但在低數量ie 。1 塊- 3 塊玻璃每天
一個好問題要求是- 地中海樣式飲食遵循美國心臟協會飲食指導方針嗎?
地中海樣式飲食緊挨美國飲食指南, 但不確切地經常是。
跟隨平均地中海飲食的人們比那些吃較少飽和的油脂吃平均美國飲食。實際上, 飽和的油脂消耗量是在美國飲食指南之內。更多比一半肥胖卡路里在地中海飲食來自單音不飽和的油脂(主要從橄欖油) 。單音不飽和的油脂不提高血液方式飽和的油脂的膽固醇。
心臟病的發生在地中海國家低比在美國。死亡率是更低, 也是。
有一些感覺這不能整個地歸結於飲食。生活方式因素(ie. 體育活動和被擴大的社會家庭支持結構) 也許並且起作用。這在這個狀況下是正義的理論。但是研究告訴所有- 飲食存在了umpteen 年。
如果您會想要地中海飲食的進一步證明有益於起因於研究和您能設法參觀http://content.nejm.org/cgi/content/short/348/26/2599 或 http://my.webmd.com/content/article/67/80070.htm 的合格的 研究員。這兩個站點給好' 食物為thought'(excuse 雙關語) 。
"橄欖油扮演一個主角, 但它不是單獨," MD 說Dimitrios Trichopoulos, PhD, 公共衛生哈佛學校。
"它是在幾個因素之中的神的混合, 當使用在組合, 幫助提供某事的有力的證據非常重要-- 吃適當的飲食可能極大減少早期的死亡您的風險。"
他和研究員從希臘學習了大約22,000 個成人, 年歲20 到86, 從所有那個國家的地區; 最早先的研究跟蹤了唯一是可能死在研究期間的老人。參加者回答了詳細的查詢表關於他們吃習性在4 年的研究過程中。然後他們是額定的關於怎樣他們嚴密根據地中海飲食的關鍵原則。
黏附對地中海飲食削減了死亡風險從心臟病和癌症。為每二點高在這0 對9 標度-- 用頂面數字嚴密去那些以下地中海飲食-- 死亡率下降了根據25% 。
研究結果由Trichopoulos 也許並且幫助解釋為什麼亞洲人, 典型地使用這些其它烹調用油, 並且有更低的疾病和死亡率。雖然他們很少使用橄欖油, 他們傳統上根據其它地中海飲食的原則-- 許多產物、豆類、堅果, 和最小地被處理的五穀, 與一點飽和的油脂。
"消息依然是同樣, 和與其它研究結果是一致的: 飲食降下在飽和油脂並且高monounsaturated 油脂, 和潛在地, 多不飽和, 導致更好的健康結果, "DSc 說阿麗斯H. Lichtenstein, 一束大學和一位女發言人為美國心臟協會。
"如果美國人得到的主要消息將增加他們的橄欖或canola 石油消耗, 那是不幸的因為他們將增加他們的熱量攝取量並且他們已經得到許多卡路里。什麼他們需要做將吃更多水果、蔬菜、和豆類和少量食物濃在飽和的油脂裡。"
一些這資訊參考了從新英格蘭醫學學報, 2003 年6月26 日。Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD, 流行病學, Vincent L. Gregory 學校公共衛生, 波士頓教授巨蟹星座預防, 哈佛教授。阿麗斯H. Lichtenstein 、DSc 、資深科學家和實驗室, 吉恩・Mayer USDA 人類營養物研究員中心主任, 心血管營養在老化, 簇生大學, 波士頓; 女發言人, 美國心臟協會。
那麼簡言之, 有地中海飲食可能幫助減少心臟病, 癌症, 重量獲取和當然減少早期的死亡風險的酣然的證據。但是, 這會是差錯認為這個結果根據對橄欖油的用途單獨。飲食不同和考慮到經常缺乏在多數其它飲食的口味和創造性。這單獨保證促進調查從那些尋找健康, 容易的飲食有味道和fullfilling 。記得太, 正在所有值得的飲食, 適度平實鍛煉不應該被忽略。
關於作者:
出版者& 作者: Roy Barker 。Roy 有詳細和長的建立的背景以維生素、礦物和健康產業和研究了和試驗了以許多飲食在一個三十年期間。Roy 並且是安全和容易的Weightloss, 一本下載的e 書的作者根據普遍的地中海飲食。它可能被觀看在 http://www.safe 和容易weightloss.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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