飲食怎麼影響癌症风险
飲食是一把双刃剑。 不正當的飲食增加癌症的風險，但是適當，均勻的飲食減少癌症风险。
飲食是其中一個最重要的生活方式因素和估計占80%大腸、乳房和前列腺的癌症。 飲食影響許多其他癌症的风险，包括肺、前列腺、胃、食道和胰腺的癌症。
前列腺癌：
肉，特别是红肉的高消耗量，極大地增加前列腺癌的風險。
菜，特别是煮熟的蕃茄，減少前列腺癌的风险。 在一次临床试验，維生素E的角色作为減少因素的前列腺癌建立了。 在這項研究中有在前列腺癌發生和41%減退的32%減退在前列腺癌死亡率在接受維生素E補充的人，当與控制比較。
乳腺癌：
在日本，人们消耗豆腐，大豆產品。 它包含減輕在身體的女性荷爾蒙感受器官例如乳房組織的異黃酮。 乳腺癌的發生是低在日本，当與西部婦女比較; 西部婦女的死亡率的仅1/4。 日本婦女的低脂肪食物、高鱼消费量和飲用的绿茶也減少他們的乳腺癌风险。
一項案件控制研究发现大豆食物的規則消耗量同在乳腺癌风险的明显減退联系在一起在绝經前的婦女。 在绝經後的婦女的沒有作用。
日本情形控制研究也发现豆腐入口(3 times/wk比较少于3 times/wk)同乳腺癌联系在一起的減少的风险在绝經前的婦女的。 再次，大豆入口不是防護的反對绝經後的乳腺癌。
在美國进行的一研究中，聯繫在大豆入口和乳腺癌风险之間发现豆腐消耗量是防護的在绝經前和崗位绝經期的亚裔婦女。
肺癌：
肺癌风险由各種各樣的類胡蘿卜素極大地減少。 類胡蘿卜素作为抗氧劑和因而使细胞损坏減到最小。
一項研究在波士頓集中于類胡蘿卜素的不同的类型的作用对肺癌风险。 被觀察肺癌风险是显着低在消耗在各種各樣的類胡蘿卜素的飲食上流的主題。 這是準確無誤的與有63%较少风险的不抽煙的人。
在夏威夷进行的一研究报告一個防護作用的进一步證據從反對肺癌和那更加巨大的保護的某些類胡蘿卜素通过消耗各種各樣的菜買得起与仅食物比较浓在特殊類胡蘿卜素上。
胃癌：
在食物的硝酸鹽和其他防腐劑增加到食物包括肉被轉換成『亞硝酸鹽』在人的胃。 亞硝酸鹽进行亞硝化形成『亞硝胺』和『nitrosamides』。 這增加在吃從硝酸鹽肥沃土壤的人的胃癌的風險菜。
在一項研究中，維生素C看上去防止受到胃癌的风险通过禁止硝酸鹽的形成在胃的。
胃的巨蟹星座是5倍共同在日本人与西部人口比较。 當日本人移居到美國，他們日益獲取了美國的低發生由于在他們的飲食上的变化。
在涉及日語和白種人的夏威夷进行的一研究中，胃癌风险同米联系在一起，泡菜的消耗量，并且烘乾了或者咸鱼和與維生素C入口的一個消極協會。
一項生態學研究在比利時顯示了在硝酸鹽和鹽消耗量和胃癌之間的聯繫。 對這個模型的分析表示，硝酸鹽的意義，当胃癌死亡率的风险因素明顯增加了與更高的鈉成水平。
飲食習性和胃癌风险在上海，中國被學習了。 根據這項研究，胃癌的風險相反地同幾食物种类的高消耗量联系在一起，包括新鲜蔬菜和果子、禽畜、雞蛋、植物油和某營養素例如蛋白質、油脂、纖維、茶和抗氧化維生素。
相反，風險增加隨著飲食碳水化合物的消耗量的增加，被保存的，鹹或者油煎的食物和熱的湯或者粥的頻繁消耗量，当不規則的饭食，速度吃和狂歡吃。 這提供節食戲劇在胃癌风险的主角的證據。
食物不可能完全地防止癌症，但是不同的小組的一個平衡的組合可能幫助。 適當的飲食可能每年防止3-4百萬癌症。
關於作者：
巨蟹星座是其中一主要死因在人之中的。 參觀http://www.cancer-data.com，想要學會更多關於控制他們的健康的那些人的自由網站。
文章來源: Messaggiamo.Com
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