糖衣真相
它被相信, 蔗糖被發現了在基督之前誕生。儘早500 BC, 印度說有給蜂蜜沒有蜂的"蘆葦。" 這蘆葦以後會出名當甘蔗。
阿拉伯人入侵進入印度幾乎1,000 年後在642 A.D. 導致了甘蔗傳播世界其他地方。阿拉伯人發現了甘蔗和學會了怎麼它由印地安人處理了。他們帶來了藤莖與他們當他們征服了歐洲, 介紹它對土地譬如北非和西班牙。許多年, 然而, 剩餘歐洲被困住用蜂蜜, 因為糖沒有做它對西部直到運動。糖第一紀錄在英國發生在1099 年。
糖被帶來了到美洲由克里斯托弗・哥倫布。在, 糖時候由煮沸藤莖汁液和然後收穫處理了水晶忘記了在水蒸發了之後。這些水晶包含了蛋白質、纖維、維生素, 和礦物。當他們是卡路里密集, 他們提供了根本營養素。它的幾個世紀以後不是直到提煉糖, 和剝離的過程在許多這些營養素之外, 被完善並且糖成為有益的產業。
它是有趣注意到, 粗糖已經被提煉。唯一被蒸發的藤莖汁液真實地是"未加工的" 糖(藤莖品種- 糖可能來自其它來源, 譬如甜菜和果子) 。一旦藤莖汁液水晶被收穫, 他們被洗滌, 煮沸, 被分離, 被過濾, 和被烘乾。這的目的將取消所有原始的設備材料(莖、纖維, 等。) 生產純淨的糖。這個過程取消存在在原始的水晶的大多纖維和營養素。糖然後成為提煉, 和現在是食物高在卡路里以一點營養價值。
幾個世紀前, 被提煉的糖是昂貴生產, 和並且被收稅了以一種更高的速率。所以, 唯一支流能買得起他們。被提煉的物品成為了狀態的標誌。居於誰得以進入對這些食物的叫做"被提煉的" 人民。有趣的是, 人口的這個富有區段並且有疾病和病症的不均衡的率與只得以進入對未精製, 自然食物的更低的類比較。那裡看來是在糖罪惡的參考儘早19 世紀當定量在軍事與標準平民飯食比較並且它被確定被提煉的食物有對健康的潛在地負面地影響。
糖最近接受了壞名譽? 不僅被提煉的糖, 但所有糖。許多人出去他們的方式避免糖在飲食, 沒有瞭解怎麼糖影響健康。人造甜味劑糖的一個共同的替補是是, 但這些綜合性化學製品真實地安全的嗎? 為許多人, 無糖和無脂肪食物是一個人為"枴杖" - 被安慰在知識, 他們食物不包含糖或肥胖, 他們消耗這"安全" 食物。最後, 糖不能結果是敵人, 許多人要求它是。
有幾個原因為什麼糖有壞名譽。為一個, 被提煉的糖提供容易的食物為口頭細菌, 和可能促進洞和匾的儲積。有並且流行信仰, 所有簡單的碳水化合物是壞。實際上, 消化系統是非常複雜的並且有比分子的數量更多考慮一起被束縛在食物- 你必須考慮酵素, 食物被處理在身體, 並且什麼變動發生對食物在身體運用它之前。
所有碳水化合物技術上是糖。在您的身體將使用碳水化合物在桌糖、一個被烘烤的土豆, 或一顆青豆之前, 它必須打破這碳水化合物下來對葡萄糖, 您的身體罐頭"燒傷" 為能量糖的形式。葡萄糖並且被存放作為糖朊在肌肉細胞。如此, 從所有碳水化合物最終結果作為糖, 僅僅事實他們開始因為糖是毫不相關的。如此什麼是相關的? 糖進入血液, 確切地是的率什麼糖血症索引測量。
其它關心某些人民明確是"舒適" 在哪糖被轉換成油脂。我讀了一"系統" 為進入沒有提供科學證據的形狀, 但聲稱了在工作與極端精瘦的身體建造者, 作者推測糖導致油脂迅速和容易地被存放。其它書簡單地闡明, 糖迅速和容易地被轉換成油脂。再, 我們必須瞭解我們的生物系統分析那些聲明。糖怎麼得到存放作為油脂? 肝臟處理葡萄糖分子和把它甘油三酸酯, 或肥胖分子變成。這, 再, 使事態複雜化: 是否您吃桌糖或一顆青豆, 猜測什麼? 當您的肝臟"看見" 它的時候, 它被劃分了對葡萄糖分子。沒有您的肝臟"以某種方法知道" 的實用方式葡萄糖分子來自一顆青豆代替桌糖五穀, 除了您的整個身體受益於另外的營養素當您消耗青豆。
唯一的真正的方式糖也許欣然被存放因為油脂是如果它衝擊血糖或創造會促進葡萄糖轉換對甘油三酸酯的某一環境。理論上, 巨大的浪湧在血糖裡由於迅速地被咽下的碳水化合物會導致肝臟轉換大多數那糖成油脂, 不管是否您需要它為能量。
糖血症索引顯示出, 被提煉的糖的確是危險的- 他們有一些最高的索引在名單。許多製造商使用"複雜碳水化合物" 叫的麥芽糖糊精變甜震動。他們不能陳述"糖" 或"低糖" 在營養標籤因為麥芽糖糊精是複雜碳水化合物, 但它更比桌糖將衝擊血糖(桌糖是蔗糖, 順便說一句, 不是簡單的糖- 這是二個分子, 葡萄糖和果糖, 一起被結合) 。自然糖怎麼經歷? 果糖, 類型糖共同地發現了在果子裡; 乳糖, 糖被發現在牛奶裡; 並且蜂蜜, 糖由花蜜由蜂, 所有車費很好生產了。實際上, 如果您簡單地關注血糖, 這些三糖將影響它較不比棕色米、整體麥子麵包, 和被烘烤的土豆!
我們確定, 簡單地避免糖因為它是糖沒有真正的科學基礎。有糖的一個問題, 然而, 是, 許多產品加一個極端金額上限糖來糖精產品。這, 反過來, 導致產品是高的在卡路里。由於消耗更多卡路里手段您必須消費更多卡路里減少或處理您的重量, 這可能是重要的事物。選擇對用自然或被提煉的糖將用一個被減少的卡路里糖精。有今天五個主要被減少的卡路里糖精在市場上。這些是Acesulfame 鉀(Acesulfame-K), Aspartame 、糖精、Stevia, 和Sucralose 。這些產品是答復對您的愁楚嗎?
1967 年Acesulfame-K 被介紹了。它(蔗糖) 比桌糖200 次甜的。根據研究, 這個糖精不被吸收在身體而是通行證通過unchanged 。多少項研究? 大約90 研究進行了在這個糖精, 沒有被提供的健康風險。公共利益科學中心(CSPI), 然而, 報道, 產品可能劃分對acetoacetamide 。這種化學製品被顯示影響甲狀腺在鼠、兔子, 和狗。1% 和5% acetoacetamide 的管理在飲食三個月導致了良性甲狀腺腫瘤在鼠。
1965 年Aspartame 被介紹了。這是比蔗糖並且200 次甜的一個低熱值糖精。Aspartame 由二氨基酸(蛋白質積木) 被做: L 氨基苯基丙酸和L 天冬氨酸的酸。超過200 項研究被進行了並且唯一的被提供的健康風險將人民誰遭受phenylketonuria (PKU), 無法代謝L 氨基苯基丙酸。這就是為什麼有一次PKU 警告在包含aspartame 的任一個產品。當沒有決定性, 正式, 有害健康影響被提供的案件, 許多人報告頭疼在消耗包含aspartame 的產品以後。消費者報告了的其它有害影響(但獨立地未被核實) 包括奪取、頭暈、震顫、偏頭痛, 記憶損失, 忽略講話, 混亂、疲勞、消沉, 噁心, 和更壞。由於孩子缺乏"障礙防止錯誤營養素進入腦子(成人有) 的" 保護, 一些醫生最近建議aspartame 不應該被給孩子。
糖精被發現了100 年前。這是一個低熱值糖精。它是被學習的成份的當中一個在食品供應。超過30 人的研究進行了用糖精, 並且有害健康效應未被報告。1997 年, 一項研究使用嚙齒目動物報告了上升在膀胱腫瘤, 雖然這也許與在包含在實驗性飲食的鈉和其它產品的增量有關。CSPI 報告也許表明上升在腫瘤活動與糖精進水閘關聯的幾項研究。
Stevia 是發起於巴拉圭雨林的植物。它比糖300 次甜的, 不衝擊血糖和有零的卡路里。葉子被使用了1,500 年由巴拉圭Guarini 印地安人。1899 年它由M. S. Bertoni 發現了和introducd 向歐洲。當Stevia 有從成為一個非常普遍的糖精因為它是"自然的," 糧食與藥物管理局有批准它作為食物來源- 它保留分類作為一個飲食補充。
Sucralose 是一個非熱量糖精由糖被做。1976 年它被發現了。糖分子被修改用氯化物(氯) 小組替換羥基(水) 小組。這比桌糖創造一個產品平均600 次甜, 理論上將通過身體沒有代謝。100 項研究被舉辦使用sucralose 為了批准它作為食品添加劑。
這些糖精真正地是價值它嗎? 當有消極副作用許多逸事報告, 無這些被證實了通過科學調查。相反, 沒有逸事證據連接自然糖的消耗量譬如果糖、蜂蜜、乳糖、等與癌症, 腫瘤、頭疼, 或其它問題不同於糖尿病。許多糖尿病患者使用糖血症索引控制他們的攝食, 並且許多自然(未精製的) 糖實際上屬於可接受的範圍為消耗量根據那些指南。
加糖免費食物真正地幫助控制卡路里? 我知道將避免糖像瘟疫, 購買一箱無糖果仁巧克力和然後吃整個箱子的許多人。他們設法達到什麼? 無糖可以暗示"被減少的卡路里" 但當您消耗被減少的卡路里食物, 您仍然製造一個問題! 無糖果仁巧克力是適合入生活方式, 或這些每快的固定嗎?
加一個茶匙自然糖來一碗燕麥粥將加四克糖或16 卡路里和幾乎沒有將衝擊那食物被消化和被發布給血液的率(記住, 它處理的您的肝臟不會知道如果葡萄糖分子來自燕麥粥或茶匙糖) 。記住糖血症裝載? 這會有低裝載! 增加一種人造甜味劑的一個茶匙不會增加任何卡路里- 但將介紹可能的副作用一個新領土。另一方面, 如果您避免健康食物選擇譬如果子由於糖內容, 您並且錯過在不存在在任何片劑或藥片在市場上- 和未提供保健福利而不是風險的數以萬計維生素、礦物, 和phytochemicals! 桔子能減少衝程風險。香蕉促進心臟健康由提供巨大相當數量自然鉀。名單去不停。
什麼糖被認為自然? 幾個自然糖精有: stevia (是自然地甜的沒有卡路里) 的一種草本萃取物, 大麥麥芽, 蒸發了藤莖汁液在它被提煉之前(被提煉的糖從藤莖汁液被獲得, 但極端被處理與許多自然酵素、維生素、礦物, 和纖維被取消), 果汁(果糖), 米糖漿、蜂蜜, 和糖酒精。所有自然槭樹糖漿是不僅美味, 但富有與鋼和其它微量養分。糖酒精有"甜" 口味但由身體處理作為酒精。這意味著, 他們典型地被燒為能量和有對胰島素和血糖的最小的衝擊, 根據最新的研究。他們不為人所知是毒性的像非糖的酒精。
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有關於什麼高果糖玉米糖漿的一些混亂(HFCS) 實際上是。您發現多數被處理的食物包含這作為一種主要成份。它難發現麵包在用HFCS 不被做的超級市場, 並且多數蘇打、款待, 和non-natural 汁液包含這。HFCS 比桌糖甜的, 是它的大眾化的一個原因在食品工業。HFCS 可能是引入歧途的對意識到自然糖和糖血症索引的消費者。知道, 果糖是自然果糖和低在糖血症索引, 他們也許承擔HFCS 秋天在同樣類別之下。HFCS 實際上是被水解的cornstarch, 意味cornstarch 與酵素被混合和被劃分。一種化學製品在cornstarch 轉換一些糖以葡萄糖形式成果糖。最終結果只包含14% 果糖- 休息是葡萄糖和其它糖和碳水化合物(因此它幾乎不是"高的" 果糖, 它只是"高的" 在果糖裡比其它玉米產品) 。HFCS 有一個糖血症索引89, 比那少許是較少桌糖(92) 。相反, 牛奶糖(乳糖) 是65 和自然果糖是32, 或幾乎1/3 那HFCS 。
糖一定不是您的敵人。被提煉的和被處理的糖是! 消耗蛋白質和整體, 未加工的碳水化合物以每頓膳食, 和增加健康油脂來您的飲食。如果這些飯食偶然包含一些自然蜂蜜或藤莖汁液, 不要冒汗它! 吃水果和或菜4 - 5 服務每天- 那裡是遠的許多種健康化合物在這些食物裡通過他們出於對自然糖的恐懼內包含了。做出您自己的選擇關於人造甜味劑, 但記住, 您能容易地控制您的部份大小和改為用自然糖精。潛力風險是價值您可以或不能接受從人造甜味劑的小好處? 學會讓糖工作與您, 不是反對您!
傑里米・Likness 是一位國際健康教練和誘導報告人。在丟失65 磅以後油脂, 他發現他真實的視覺教練數以萬計在世界改善健康。一名被證明的健身教練員和專家在表現營養方面, 傑里米是國際銷售的e 書的作者, 丟失油脂、不是信念 和伴侶 5-CD 集合。傑里米被出版了在主要網上出版物裡包括湯姆・Venuto 的健身新生和Bodybuilding.com 。傑里米的方法是獨特的因為他集中於健身從裡面。參觀傑里米在網上在 自然體質。
文章來源: Messaggiamo.Com
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