膳食來源的穀胱甘肽
膳食來源穀胱甘肽：穀胱甘肽（ GSH ）是一種抗氧化劑和解毒劑的保護作用已被證明在許多臨床研究。穀胱甘肽合成迅速在肝臟，腎臟，和 其他組織的機構，包括胃腸道。這一過程是由衰老和疾病，因為這些條件導致減少組織和血液中的穀胱甘肽。膳食形式 穀胱甘肽是有效地吸收到血液，但是卻不是這樣的穀胱甘肽補充humans.When正常人給予單劑量高達3000毫克的谷胱苷肽的研究人員發現 有沒有增加血液中穀胱甘肽的水平。 （ Witschi甲，姆雷迪硫， Stofer乙， Lauterburg波黑。系統性提供口頭穀胱甘肽。歐元臨床藥理1992 ; 43 （ 6 ） :667 - 9 。 ）的作者本研究 得出的結論“這是不可行的，增加了循環穀胱甘肽程度的臨床有益的口頭管理的單劑量三克穀胱甘肽。 ”約翰遜和同事（約翰斯頓希傑，羅邁耶協商小組， Srilakshmi巴埃納。維生素C提高紅細胞穀胱甘肽健康成人。上午臨床營養58:103-5 ， 1993年）發現，血液穀胱甘肽的水平增長近50 ％的健康人考慮500毫克的維生素C 每日。維生素C有助於增加血液中穀胱甘肽的水平提供機構，營養是至關重要的製造it.In此外，維生素C ，膳食來源的穀胱甘肽和幾個 其他營養成分，可有助於提高穀胱甘肽水平，包括N一乙酰半胱氨酸（ NAC ） ， α -硫辛酸，谷氨酰胺，蛋氨酸，和undenatured乳清蛋白（ Bounous灣，黃金，體育，生物 活動undenatured膳食乳清蛋白[ Immunocal ] ：穀胱甘肽的作用，臨床。投資。醫學。 （ 1991 ） 14 （ 4 ） :296 - 309 。 ） 。 N -乙酰半胱氨酸已結合使用谷氨酸（或谷氨酰胺）和甘氨酸 （克拉克，美國在www.cfsn.com ） ，此外，網絡接入控制進行了研究，結合膳食蛋白質（ Quig ，博士，半胱氨酸代謝和金屬毒性，替代醫學綜述（ 1998 ） 3 （ 4 ） ： 262 - 270 。 ） 。中藥：在 藥草牛奶薊，一個極好來源，水飛薊素的抗氧化化合物可能有助於防止穀胱甘肽耗竭肝臟。水飛薊素是多次更有效的抗氧化活性比更好地了解 抗氧化維生素E和維生素C保護作用的水飛薊素對肝損傷已被證明在一些科學研究。水飛薊素已被證明，以防止肝損害的 極其有毒化學品（這是介導的毒性的能力產生危險的和破壞性的不穩定化合物稱為自由基） ，包括鵝膏毒素，四氯化碳，半乳糖，和 镨硝酸鹽。水飛薊素提高肝臟解毒，防止枯竭glutathione.Glutathione在肝臟是必不可少的肝臟的解毒能力。較高的肝臟穀胱甘肽 內容，更大的肝臟的解毒能力，有害化學物質。化學品可損害肝， （包括酒精和acetominophen ） ，導致穀胱甘肽的濃度在肝臟大大 減少，使肝細胞（肝細胞）容易受到損害。水飛薊素不僅可以防止穀胱甘肽耗竭誘導的酒精和其他毒素（ Chrungoo南軍等人。印度J實驗生物學報。 1997年 6月35 （ 6 ） :611 - 7 。 ） ，但可以提高穀胱甘肽在細胞的肝（肝） （巴倫蘇埃拉A等人。植物學報。 1989年10月; 55 （ 5 ） :420 - 2 。 ） ，並有可能高達35 ％ 。薑黃素也可能是有益的 代理人增加組織穀胱甘肽水平（狄金森，多巴胺，群島，王克，張閣下的空白，五，與福爾曼，黃建忠，薑黃素改變EpRE和AP - 1結合物和提高谷氨酸半胱氨酸連接酶基因的表達， FASEB學者（ 2003 ） 17 （ 3 ） :473 - 475 。 ）阿爾法硫辛酸還表明它有能力增加穀胱甘肽的水平，並作為一種有效的抗氧化劑在許多科學studies.VITAMINS及礦物：維生素B6 ， 核黃素，硒需要製造穀胱甘肽，和充足的飲食消費的食品含有豐富的（或補充）這些維生素和礦物質可以幫助人體優化穀胱甘肽 production.MILK產品及肉類：膳食穀胱甘肽發生在新的最高金額（生）肉類，在適量在某些原料的水果和蔬菜，是沒有或只有少量穀物 和巴氏殺菌乳製品（瓊斯壓，科茨雷諾，弗拉格東西，等。 （ 1992 ）穀胱甘肽在食品中所列國家癌症研究所的健康習慣和歷史食物頻率問卷。營養癌症17 ： 57-75 ） 。食品豐富，含硫氨基酸通常的最佳來源穀胱甘肽。雖然undenatured乳清蛋白是最好的前體（構件）的穀胱甘肽，它僅包含溫和 各級自然發生的穀胱甘肽。新鮮的（稀有或原料）的肉，生（ unpasturized ）牛奶和生蛋，也有特別豐富的穀胱甘肽。烹飪降低穀胱甘肽含量和存儲 也影響穀胱甘肽含量的食品。在人類母乳擱置供以後使用的母乳喂養，一個73-79 ％的損失發生時，穀胱甘肽牛奶要么存放在室溫或冷藏 兩個小時。 （ Ankrah那，阿皮亞， Opong研究， Dzokoto C.人類母乳存儲和穀胱甘肽含量。 J熱帶兒科。 2000 ; 46 （ 2 ） :111 - 3 。 ）果蔬：新鮮水果和蔬菜提供優質的水平 穀胱甘肽，但煮熟的食物放在一起載遠低於或根本沒有，和高度加工食品含有少於微加工熟食。穀胱甘肽檢測水果和蔬菜可能會產生相反的結果 因為穀胱甘肽水平而異diurnally （小池縣，帕特森藍光（ 1988年）的日變化穀胱甘肽水平的番茄幼苗。園藝科學23 ： 713-714 ; SCHUPP研究， RENNENBERG的H （ 1988年）的日變化 穀胱甘肽含量的雲杉針（挪威雲杉屬）植物學報57 ： 113-117 ）的發展階段的植物（蕭學士學位，約翰遜馬（ 1987年）控制野生胡蘿蔔體細胞胚的發展 抗氧化劑。植物生理學85 ： 273-276 ; ） ，以及由於各種環境因素（德角軍，德闞PJL ， TANCZOS 146/03 ，柯伊伯PJC （ 1981 ）硫酸鹽誘導積累穀胱甘肽和霜凍容忍菠菜葉 組織。生理學植物53 ： 435-438 ;偉率，勒凌晨（ 1987年）冷增強光。銷毀的脂質過氧化過程中冷害的光合作用和超微結構。植物生理學83 ： 272-277 ） 。蘆筍含有更穀胱甘肽比其他所有的水果和蔬菜進行分析，以日期。 （瓊斯， DP和其他：穀胱甘肽在食品中所列國家癌症研究所的衛生習慣和歷史的食物 頻率問卷，營養與癌症17 （ 1 ） ，第57 ， 1992 。 ）在研究，比較全面的抗氧化活性土豆，甜椒，胡蘿蔔，洋蔥和西蘭花，土豆排名第二高 後broccoli.Per服務，蘆筍， avocadoes ，蘆筍，南瓜，黃秋葵，花椰菜，青花菜，馬鈴薯，菠菜，核桃，大蒜，西紅柿和原材料擁有最高的穀胱甘肽含量比其他蔬菜 並特別豐富的飲食來源的穀胱甘肽（請參閱表1 。下文） 。表1 。比較中的穀胱甘肽食與熟食（在毫克每3 1 / 2盎司（ 100克）服務）糧食穀胱甘肽含量 蘋果生： 21.0毫克熟食： 0.0毫克胡蘿蔔生： 74.6毫克熟食： 0.0毫克西柚生： 70.6毫克熟食： 0.0毫克菠菜生： 166毫克熟食： 27.1毫克菠菜（ 4 ）生： 9.65毫克熟食：無/阿毫克 西紅柿生： 169毫克熟食： 0.0毫克蘆筍（ 4 ）生： 28.3毫克熟食：無/阿毫克鱷梨（ 4 ）生： 27.7毫克熟食：無/阿毫克馬齒莧（ 4 ）生： 14.81毫克熟食：無/阿毫克（ 1 ） 。瓊斯壓，科茨雷諾，弗拉格東西， 等。 （ 1992年）穀胱甘肽在食品中所列國家癌症研究所的健康習慣和歷史食物頻率問卷。營養癌17 ： 57-75 （ 2 ） 。 L座，美國德萊厘米，哈特曼上午，卡羅爾博士（ 1985年）營養 來源美國飲食中：定量數據從健康和營養調查二調查。一，維生素和礦物質。流行病學雜誌122 ： 13-26 （ 3 ） 。 L座，美國德萊厘米，哈特曼上午，卡羅爾博士（ 1985年）中的養分來源美國 飲食：定量數據從健康和營養調查二調查。營養素和脂肪。流行病學雜誌122 ： 27-40 （ 4 ）莫普勒斯美聯社，諾曼醫管局， GILLASPY乙腦（ 1995 ）馬齒莧在人類營養和其潛在的世界農業。 世界牧師營養飲食77 ： 47 - 74Posted在： http://www.nutritionadvisor.com/glutathione_foods.php ; http://www.nutritionadvisor.com/biography.phpDr 。 Petrosino收到他的文憑學位在賓夕法尼亞州立大學 1975年，推行他的碩士學位，以優異成績在賓州州立大學於1978年，畢業於優異成績的博士學位營養拉薩爾大學（克曼德威爾）在1995年。他的博士論文研究 影響種族和貧困對心血管健康。他是一個兼職教授營養拉薩爾大學（ 1995-1999年） ;的成員，國家衛生研究院（ NIH ）共識發展委員會 心血管疾病;專業會員和憲章會員美國心臟協會科學理事會的流行病學及預防心血管疾病;專業會員和憲章會員 美國心臟協會科學理事會營養，身體活動與代謝;專業會員的美國心臟協會的跨學科工作組和功能基因組學研究
文章來源: Messaggiamo.Com
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