谷氨酸
大約30 年前, 食物製造商競爭反對美國主婦為消費的美元。婦女、傳統上準備著的食物被哺養對家庭和食物準備著來了新鮮和粗劣!
食物科學家知道然後, 我們有谷氨酸感受器官在我們的舌頭。人被駕駛吃食物包含谷氨酸, 既使當我們不能品嘗他們。谷氨酸可能提高口味或口味的感覺, 但它並且導致一個化學反應在谷氨酸感受器官被激活之後。
Monosodium 谷氨酸(資訊) 並且其它谷氨酸(叫做自由谷氨酸) 自然地出現在食物裡或也許包括作為添加劑由製造商在有條有理, 在其它原因中, 增加他們的產品大眾化。
當谷氨酸增加來食物, 他們能發布高水平胰島素, 導致變化在新陳代謝上。在報告由Drs. N.A. Togiyama 和A. Adachi 寫和被出版在醫療學報生理行為, 適用於monosodium 谷氨酸動物的舌頭將發布高水平胰島素在三分鐘內。
跟隨這樣胰島素反應的飢餓能增加熱衷, 導致重量獲取, 和如果重覆的結束尖叉, 增加成人起始糖尿病可能。
檢查您成份目錄。谷氨酸可能去以各種各樣的名字, 有:
任何酵素修改了
任何發酵了
任何蛋白質築了堡壘於
任何超進行了加熱殺菌
Autolyzed 酵母
大麥麥芽
湯
肉湯
鈣caseinate
Carrageenan
Flavoring 明膠
被水解的燕麥麵粉
被水解的植物蛋白
被水解的菜蛋白質
麥芽膏
麥芽糖糊精
自然味道(或自然flavoring)
果膠
植物蛋白萃取物
鉀谷氨酸
鈉caseinate
大豆蛋白質
醬油
股票
Textured 蛋白質
乳清蛋白質
酵母抽提物
酵母食物
D.S 。Epperson 是頂面formulator 為家庭混合食家/南太平洋健康, 一位領導在功能食品工業在美國。以20 年經驗在營養生化方面, 她書面參考書在醫學botanicals 和製造業從botanicals, 和被發表的文章在健康、健身和食物。她公式化了240 個慣例和發明至於健康、環境和農業使用, 和繼續研究和學習微生物好處在nutraceuticals 和功能食物裡。對於更多資訊或觀看她寫道的文章: http://www.sugarblend.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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