完美斯康：按鍵，使您的斯昆恰恰好
啊，沒有什麼像招標，蒸斯昆在上午。 （發音為“ skawn ”像“討好”或“種馬場” ，如“音” ？韋伯斯特說，無論是好的。 ）他們快速，他們是 方便，有一些提示，他們是絕對delectable.Scones可能是最容易和最快的麵包。一旦你的成分組裝，最食譜只需要15分鐘的準備時間和 還有15分鐘左右的烘烤時間。阿組合甚至quicker.But有一些鍵，使那些flakey ，招標烤餅，你一直夢想about.Key ＃ 1 ：使用正確的麵粉。使用柔軟，低蛋白 麵粉我們使用質量糕點麵粉。你想軟，招標烤餅和蛋白質過多導致太多麵筋這使得您的烤餅chewy.Key ＃ 2 ：讓您的成分感冒。溫度是至關重要的黃油， flakey烤餅。開始非常冷奶油應該削減芯片當您把塊和您的液體應該冰涼。在您開始，衡量你的牛奶或水，把它放在冰箱10分鐘。 考慮冷你的調音台碗前mixing.Why您成分需要冷嗎？我們的目標是保持了堅實的黃油，而不是讓它融化成液態。如果您的麵團保持寒冷，這將有小 比特分散黃油。在高溫的烤爐，這黃油融化成麵團，但樹葉的口袋和層次的scones.Work與麵團迅速將其cool.Key ＃ 3 ：不工作的麵團太多。 捏合轉換蛋白質對麵筋。組合才走到一起的成分納入合併mass.Key ＃ 4 ：使用折疊技術。為flakey ，分層烤餅，使用折疊技術。軋輥的麵團，以 關於3/8-inch厚。倍半的麵團，在一次又一次的一半。滾揉了約3/4-inch厚前削減scones.Key ＃ 5 ：使用一把尺子。如果你想漂亮，整潔烤餅，用一把尺子都 作為直尺削減措施打擊和同樣大小的scones.Key ＃ 6 ：不要削減邊緣烤餅獨立。拍拍邊用手指melds的邊緣，使斯康不會上升或好 有flakey ，分層structure.Key ＃ 7 ：不要過度烘烤您烤餅。過度烘烤，甚至一兩分鐘將擦乾烤餅了。盡快邊緣開始變成棕色，刪除它們從烤爐。立即， 把烤餅上線機架熱潘將繼續乾燥scones.More Tips1 。烤餅可凍結長達三個月。再熱他們在300度， 10至15分鐘。探針內部斯昆到 確保它是warm.2 。您可以烤的麵團在一個扁平麵包。這就是所謂的bannock.3 。烤餅最好剛從烤箱。食譜更黃油保鮮longer.4 。為了獲得最佳的形狀，不 滾你的麵團薄於1/2-inch.5 。烤餅將上升到一倍unbaked高度烤爐。如果他們得到適當的降低，他們將分佈很少，因此您可以將它們緊密的烘烤sheet.6 。 您不必削減您烤餅到三角形。您可以使用一個Cookie刀具或徒手其他形狀。心形烤餅的母親節或情人節是perfect.Dennis韋弗是一般經理 準備茶水（ http://www.preparedpantry.com ）的食譜，思想，和最好的選擇和混合成分。訪問免費貝克圖書館的更多文章，這樣，自由烘烤指南，並測試食譜。
文章來源: Messaggiamo.Com
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