圖片完善的麵包
秘密在最少多數它是在上升。 我們在做面包看的常见错误不讓麵團足够上升。
因此我們是否怎麼知道麵包什么时候足够上升了？ 麵團在大小上將加倍。 它將是軟的并且看起来通風的有点。 當您接觸它與您的手指，感覺軟性和在麵團的縮進將依然存在。 如果感覺鬆軟的位和麵團從凹進回弹，它足够未上升。
要帮助您告訴您的麵包什么时候足够上升了，多数食譜多久告诉您讓麵包上升在正常廚房溫度。 (陳述的时间是指南，但是它通常是相當準確的，如果您使用水在建议使用的溫度。 設置定時器并且忘掉麵包，直到您聽見定時器。)
能您讓麵包太多上升？ 是，但是經常發生的大多数我們太不耐煩的以至于不能讓。 如果它太多上升，它將起水泡，因此它軟綿綿地不會拿着它的形式，并且也许甚而崩溃。 沒有問題。 輕輕地揉某些從麵團的空氣，改造大麵包，并且讓它再上升。 它迅速將上升第二次。
有时，面团是太乾燥或太濕的。 如果您小心地測量水，那經常不會發生。 傳統面团將是软和幾乎沒有稠粘的，但是烘乾足够處理用在您的手的少許麵粉。 环境状况，例如濕氣或水堅硬，也许影響在麵團的濕氣。 如果您认为您的麵團是太濕的或烘乾，加另一大湯匙或二麵粉或滴下在大湯匙水。
一更，事當您放您的大麵包入烤箱，允许同样多空間尽可能在大麵包之間和在大麵包和烤箱牆壁之間。 如果空氣不可能在大麵包附近適當地流通，大麵包殘廢。
烘烤麵包是藝術。 一点實踐，任何人可能食用圖片完善的麵包。 既使當它不是完善的圖片，它是享用的款待。
丹尼斯織布工是总经理在准备着的餐具室(與食譜、想法和混合和成份的最佳的選擇的http://www.preparedpantry.com)。 參觀更多文章的自由的麵包師的圖書館象这样，自由烘烤指南和被測試的食譜。
文章來源: Messaggiamo.Com
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