如何使cajun空腸
編寫過程Cajun食物絕不是倉促和涉及分層的口味，讓每一個組成部分，以保持自己的identity.The基礎準備正宗Cajun菜像秋葵湯，醬 辛辣和etouffee是Cajun魯（發音為'路' ） 。良好的空腸既不是未也不overcooked 。 Undercooking將產生較少醇厚香味和overcooking點被燒毀將產生 苦taste.The法國空腸通常是一個融合了平等部分麵粉和黃油烹調緩慢，直到氣泡以及混合型，而不是黃色。典型的Cajun空腸融合了平等部分麵粉和脂肪，熟食 一起重熔爐的高溫，直到一個中等褐色達成。空腸必須不斷攪拌，以防止燃燒。有些人喜歡與空腸約四分之一的原油量多於杯 flour.Most通常，當Cajun空腸是呼籲，切碎洋蔥，辣椒添加到黃色空腸逮捕烹調溫度和防止魯從炎炎。此步驟的開始做飯 理想的菜餚，如秋葵湯或醬油piquant.Ingredients ： 1杯蔬菜oil1杯通用flowerPreparation ：熱植物油沉重荷蘭烘爐或12英寸的高耐熱鍋。當油熱，放入 麵粉一次;攪拌或拂迅速結合麵粉和油。如果有必要，使用後面的一個木製湯匙，理順任何腫塊的麵粉。攪拌或拂不斷，直至達到所需顏色空腸（介乎 花生醬和紅木色） ，並有一個螺母樣香氣。方產生很少1-1/2杯roux.Recipe注： （ 1 ）如果小黑色或褐色斑點出現在編寫空腸，它已被燒毀，應該丟棄。字母a 燒傷空腸將痛苦或燒焦味。 （ 2 ）空腸可能準備提前-覆蓋，冷藏和使用1週。 （ 3 ）為了準備額外魯供以後使用，批次可能準備增加石油和麵粉 在同等數量。 （ 4 ）凍結美麗。 （凍結在1 -世界杯的部分長達6個月。 ） （ 5 ）注意：時，必須謹慎小心攪拌和處理空腸製備過程中。隨著溫度超過500F ，空腸 濺到皮膚將繼續堅持並造成了嚴重的burn.Preparing真正的Cajun空腸不難一旦你知道怎樣。如果您按照上述配方完全相同，您將能夠成功地編寫魯向 平等，是任何經驗豐富的Cajun chef.Copyright ：賈尼絲Faulk Duplantis ， 2005條款重印和出版規則本文可以轉載，不需要任何費用。的要求，發布此 文章是： （ 1 ）您必須離開的文章和資源方塊未經。 （ 2 ）您不可以改變的背景下，文章以任何方式。段休息，必須保留的作者已經把他們。 （ 3 ）如 您這篇文章後的網站上，您必須設定任何URL的正文中的文章，最特別是在作者的資源盒作為超鏈接。禮節性出版物的複印件，將不勝感激。電子郵件至： bedrockpress-jfd@yahoo.comAbout作者：賈尼絲Faulk Duplantis ，作者和出版者，目前維持一個網站，側重於簡易美食和法文/ Cajun菜餚。 （訪問基岩新聞界 http://www.bedrockpress.com ）賈尼絲還出版2月互補ezines ： '美食字節'和' Lagniappe方' http://www.bedrockpress.com/subscribe.html
文章來源: Messaggiamo.Com
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