關於烘烤: 八個要訣為完善的薄煎餅
薄煎餅容易和幾乎極簡單。但有一些把戲對使他們完善。我們會想分享那些要訣:
1 。用低麵筋麵粉。我們喜歡用未漂白的酥皮點心麵粉在我們食譜什麼我們的混合被做與但多用途麵粉將做。麵包粉牌子為薄煎餅它太堅韌和耐嚼。
2 。不混合。混合開發麵筋在麵團。把乾燥成份混合在一起分與發酵在麵粉過程中。把食譜的濕成份混合在一起在其它碗裡。傾吐濕成份入碗與乾燥成份和混合直到弄濕。有更將是團。那是好they'll 廚夫。
3 。得到麵團正確的一貫性。它將傳播在平板爐的麵團應該是足夠流動的。如果它是太流動的, 薄煎餅將是弄皺像。因為您進步通過批, 麵團將傾向於成為更加濃厚當leavenings 運作。加少許更多水或牛奶當需要但記住最小地攪動。
4 。準備平板爐。非常輕微上油平板爐與少許縮短或與濕劑罐頭菜油。
5 。得到平板爐足夠熱。設置平板爐在高或媒介高的熱。當平板爐是足夠熱的, 水滴將跳舞在表面。在把麵團放以後在平板爐上, 轉動熱對媒介。
6 。烹調制服大小的薄煎餅。使用一個1/3 杯子措施為中等大小薄煎餅和一個1/2 杯子措施為更大的薄煎餅。
7 。烹調它正確。您能告訴是時間轉動薄煎餅由觀看泡影形式和觀看薄煎餅的邊緣。泡影傾向於烹調入小的火山口並且邊緣乾燥看薄煎餅準備好轉動。一點實踐使完善。
8 。保留您的薄煎餅熱。薄煎餅是最佳如果蒸熱。如同您採取薄煎餅格柵, 用鋁芯輕微蓋他們。如果它比幾分鐘是更多在他們被吃之前, 黏附寬鬆地蓋板在烤箱被加熱對275 度。為一種特別接觸, 加熱空的板材在烤箱在服務之前。
為更多文章像這次參觀 麵包師的圖書館。
6A?□6A.4a".8A.6A?4a??6A"4A© 2004 準備的餐具室
文章來源: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
網管得到HTML代碼
加上這條到你的網站！
網站管理員提交你的文章
無須登記！填寫好的表格和你的文章是在 Messaggiamo.Com 目錄！
