疑難解答餅乾
如果您的Cookie是太艱苦。 。 。您可能已經使用太多麵粉或麵粉，過高的蛋白質含量。除非你想證明自己咬嚼的Cookie ，請不要使用麵粉。檢查您的測量-的cookies可能不會 有足夠的脂肪或糖的數額可能是您的Cookie wrong.If太易碎。 。 。他們可能有太多的糖，縮短或發酵或可能無法徹底混合。添加更多eggs.If您的Cookie是 太硬。 。 。他們可能已被烤太長時間，或者在溫度太低了。太多麵粉或不夠縮短或液體使他們很難also.If您的Cookie是太乾燥。 。 。同樣的內容， 使餅乾太硬，可能讓他們太乾燥。嘗試烘烤他們在更高的溫度下較短。代替紅糖（其水分含量較高）的部分顆粒sugar.If您的Cookie是 太布朗。 。 。這些cookies最有可能烤太長或過高的溫度。太多的糖可能使一個cookie布朗也readily.If您Cookies沒有黃色不夠。 。 。烘烤溫度 太低，他們沒有烤足夠長的時間，或有太少sugar.If您的Cookie蔓延太多。 。 。烘烤溫度可能太低。太多糖，縮短或膨鬆將導致傳播。如果鍋 是油過多的縮短，可能會發生蔓延。添加更多一點麵粉或寒冷的麵團形成cookies.If在您的Cookie不擴散不夠。 。 。與此相反的條件，創造太多 蔓延可能會導致您的Cookie不擴散不夠。可能沒有足夠的糖，縮短或發酵，或溫度過高。添加更多的油脂泛和烘烤以較低的temperature.If 邊緣或地殼原來含糖。 。 。的cookies可能有太多的糖。麵團可能已不足mixed.If您的Cookie有一個貧窮的味道。 。 。確保所有調味成分增加了。 不合時宜或低質量的原料可能無法傳遞足夠強大的風味。烤鍋洗不當，有時會造成一個Cookie來品嚐bad.If您的Cookie堅持鍋。 。 。該盤可能沒有油 充分。太多糖將使餅乾棒。 Cookies是通常更容易從他們的鍋刪除後立即來自oven.This文章取自貝克的Cookie指南，並免費提供 為download.For更多文章，就像這次訪問的貝克Library.ÃƒÆ ' à仙， ¬ à ¡ Ã⠀ SA ，一家© 2004 ，事先準備的茶水
文章來源: Messaggiamo.Com
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