細菌和食物傳染的疾病
類型的BacteriaBacteria都在我們周圍，在空氣，水，地面，在我們的皮膚和我們的機構。他們屬於以各種方式，但我們的目的，我們可以歸類在一個更基本的way.Harmless 細菌？大多數細菌屬於這一類。他們既不是幫助我們也不是有害的。這些細菌有特定目的，但不是一個關於我們在食品安全，有益的細菌？ 信不信由你一些細菌，有利於我們。一些細菌在食品中使用，使奶酪和酸奶。還有一些住在我們的身體對抗有害bacteria.Undesirable細菌？不可取 細菌負責食品變質。這種類型的細菌可能不會讓你生病了，但他們表現出自己的使用氣味，粘性或粘表面和discoloration.Illness造成細菌或病原體？ 這些細菌，導致大部分經由食物傳染的疾病。病原體不一定離開探測氣味或味道的食物。這使得人們無法判斷食品被污染的氣味或味道，或 看著它。只有這樣，才能保護自己免受這種細菌是正確處理食物和sanitation.Bacteria GrowthBacteria只要乘以分裂一半。在理想的條件下，他們可以翻一番 人數每15至30分鐘。這意味著，一個細菌可以繁殖100萬，在不到6 hours.What需要做細菌繁殖？食品？一些來自食品是一個基本要求細菌 grow.Moisture ？需要用水的細菌，以便吸收食物。乾貨不會支持細菌生長。同時，食品非常高鹽或糖含量使細菌無法使用濕度 present.Temperature ？細菌生長的最佳溫度在40至140ÃÆ'Ã仙， ¬ à ¡ Ã⠀ SA ，一家°樓這個溫度範圍內是我們所說的食物的危險zone.Air ？大多數細菌需要 氧氣增加，但不是所有。也有一些例外，一種類型的細菌正在botulism.Time ？當細菌引入一個新的環境，他們需要時間來調整，然後開始增長。這一次是 所謂的滯後階段，歷時約一個hour.How是細菌轉移？細菌進行從一個地方到另外一個正在開展。這可能發生的人民手中，咳嗽，其他食品，用具，設備， 水，或pests.Preventing細菌GrowthNow ，我們知道如何細菌生長和分佈;我們應該能夠預防由食物傳染的疾病的以下三個簡單steps.1 。保持細菌蔓延，不 讓任何可能含有細菌的食物艱難。這包括人民，骯髒的設備，器具及其他可能foods.2 。停止生長的細菌帶走了條件，鼓勵增長。 最有效的方法是保持糧食出危險區。保持食品低於40ÃÆ'Ã仙， ¬ à ¡ Ã⠀ SA ，一家° F和有關140ÃÆ'Ã仙， ¬ à ¡ Ã⠀ SA ，一家°按F3 。最後殺死細菌。 大多數細菌被殺死，如果他們是受溫度高於165ÃÆ'Ã仙， ¬ à ¡ Ã⠀ SA ，一家° F對於30秒。這是我們如何使糧食安全的烹飪。這種熱是我們如何消毒菜 和設備。某些化學物質（如漂白劑）也殺死細菌。使用消毒藥物是最好的方法消毒櫃上衣和大型equipment.About的AuthorChef理查德曾在一些最優秀的 餐館在華盛頓州，是作者的電子書“廚師特別” 。你可以找到免費的食譜，內容豐富的文章和秩序的電子書在http://www.csrecipes.com
文章來源: Messaggiamo.Com
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