烹飪菲力牛排
菲力牛排是法國人，當然，與菲力意思是“厚片”和米尼翁意思是“講究”。菲力牛排來自小型結束的裡脊肉（稱為短腰部），這是發現背部肋骨的 動物。這一地區的動物是不負重，從而結締組織不行使增韌導致肉質極。這也意味著缺乏一些肉類的風味肉舉行 具有骨骼連接。為了保持味道，你必須煮熟菲力牛排很快。這可以做多種方式，包括炙和燒烤。它絕不應煮熟後中等罕見，因為 更做到了，就越招標變得更加乾燥，越會失去它的味道。你應該總是用幹的烹調方法，即使這將是一個快速的方法。烹調方法是這樣幹的 類型的燒，鍋煎，烤，炙等，由於這是減少肉類的比別人多幹，你不希望削減肉類檢查，看看是否已經完成。相反，你應該觸摸它。在觸摸方法 檢查是並不難，因為它可能聲音：1。如果覺得硬肉或公司，這是過於done.2。當菲力牛排是軟觸摸它時，你和你的手指留下一個印記，它是rare.3。如果仍然疲軟，但 沒有留下印記，並略有彈性，那是罕見中（特別是最適合這種類型的肉類）。菲力牛排的原因往往是包裹在熏肉（這被稱為barding包裝），因為這 特別是削減肉沒有脂肪層的周圍。熏肉不僅增加了額外的味道的菲力牛排，也給它的脂肪需要保留的肉變幹。這是一個問題，因為帶 這麼小的菲力牛排和他們比大多數脂肪少削減的beef.What以服務菲力MignonSince風味的菲力牛排往往相當溫和的，許多人喜歡為它與醬汁，或是 扼殺牛肉或下跌。有許多不同的選擇最佳醬菲力牛排，最單靠人的特殊口味偏好。一些消費者希望有某種類型的 牛排醬浸，有些人可能喜歡醃添加風味烹調過程中。這兩條可以變成well.Wines和菲力MignonThere有許多不同類型的酒是好服務與菲力 牛排，並確定哪些人會去最好的是在很大程度上取決於風味的醬油。尤其如此，如果醬油是相當強烈，或有味道強於自己的菲力牛排。 最好的葡萄酒，以配合菲力牛排幹，紅葡萄酒，如梅鹿輒。如果你的偏好是甜葡萄酒，您可能需要考慮嘗試一個白金芬黛（如果這是你的選擇，但是，你不會想要 使用非常辣椒的菲力牛排）。如果你是一個白葡萄酒飲者，最好的匹配菲力牛排將是一個豐富的Chardonnay.Tips做飯菲列牛扒，當選擇脊肉或片，選擇 淺色通過暗紅色。這表明更多的大理石花紋這使更多的投標。這種切割是那麼的溫柔，它絕不應煮熟超越中罕見的階段。你煮的時間越長它，越投標多 幹它becomes.，用幹的，高熱量的方法，如炙，烤，煎或烤本投標cut.，全脊肉是美妙的東西，烤中文克魯特（在咸點心）.-切成肉至 檢查煮熟指示器讓寶貴的果汁逃脫。使用觸摸方法。按肉。如果手感柔軟，糊狀，並留下一個印記，這是罕見的。 ，如果是軟的，但稍微有彈性，這是中罕見的。它的一分鐘 公司開始感到，這是overdone.，由於脊肉沒有周圍脂肪組織，往往是包裹在一層脂肪（稱為barding），如羊脂或醃肉，以保持它的乾燥。同樣，在菲力 片。該barding還增加了flavor. - Cubed模型裡脊肉是一種流行的選擇火鍋火鍋和希什- kebabs.，為確保烹飪時，即使整個燒烤肉，小的一頭應捲起綁或 削減其他use.Daniel Urmann是貢獻者和作者的網站大天空菲力牛排。
文章來源: Messaggiamo.Com
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