酒礼节容易
正确酒礼节做品尝体验更加令人愉快。象多数兴趣, 有多数酒恋人遵守的一套协议。好口味口授, 品尝在酿酒厂, 点酒在餐馆, 和主持晚餐会全部要求某些形式。
品尝室礼节
在酿酒厂的品尝室, 白葡萄酒被红色, 和然后饭后葡萄酒首先一般品尝, 跟随。在这些类别之内, 更轻bodied 的酒在更加充分bodied 那些之前。水和薄脆饼干也许被提供洗涤上颚在各酒之间。正确酒礼节不口授, 您必须完成每块玻璃。酿酒厂品尝房间提供瓶子处理剩余酒。不要认为, 您需要抽样每酒被提供口味什么喜欢您。
如果您请求特殊酒的第二品尝, 它是高尚趣味买瓶。许多酿酒厂收取向任一购买一般被应用的品尝费。它不是必须的, 您买酒; 购买唯一什么您渴望。那是前述, 如果您定了一次约会在一个小酿酒厂, 它是高尚趣味做购买。适当的酒礼节口授您不带来孩子给品尝屋子。
一般餐馆酒礼节
酒服务在一家好的餐馆可能是一个unneccessarily 困难的考验。以下要诀将允许您容易地跟随酒服务和信心风俗。
当选择酒从餐馆的酒类一览表, 主要目标是完成一适当配对与您的党进入。如果食物命令太不同的以至于不能推断用一酒, 考虑购买分裂或定货由玻璃。侍者和sommeliers 在那里回答您的问题, 但运用对他们的服务和忠告将是更加有利的如果您的问题是相对地具体的。
例如, 不要要求sommelier, "什么匹配很好羊羔机架?" 相反, 要求, "我希望平衡羊羔的具有加香的品质与魁梧, 基于Syrah 的Rhone 。您有所有喜爱?" 您的努力将被赞赏并且服务和互作用将是更加无缝的。I guarentee 您更将喜欢以结果。
在定货以后, waiter/sommelier 将检索您的选择, 和然后礼物它, 标记今后, 对党的主人。这仅仅将核实这是正确酒。黄柏被取消和被安置在桌。除非它清楚地被感染, (waiter/sommelier 应该注意如果它是) 不要接触或不要嗅到它, 如同它意味没什么。
少量然后将倾吐为主人。打旋酒在玻璃、气味, 那么口味。这将确定酒不被损坏和不是机会退还酣然的酒您是疯狂的不。在认同以后, 酒首先将倒顺时针在右边, 夫人。主人的玻璃将是最后冠上了得。
Corkage 礼节
它是越来越习惯在许多国家的部份使餐馆扩大corkage 政策为愿望带来他们自己的酒的赞助人。但是, 这不是实际情形到处, (特别是在东海岸), 并且适当的酒礼节口授几件事应该被记住。
事先总叫餐馆核实, corkage 被允许。并且问是什么费避免所有惊奇。在我的经验, 少量餐馆非常充电$20 作为corkage 费。一些餐馆将放弃这费如果一个另外的瓶被购买从酒类一览表, 但不假设, 这总是实际情形。
酒被带来给餐馆应该是相对地独特或罕见的, 和不应该确定地出现在餐馆的酒类一览表。在waiter/sommelier 打开和倾吐内容之后, 适当的酒礼节口授, 您提供他们口味。在这些指南以后保证, 两个您和餐馆职员愉快。
主人的义务在晚餐会
主人的义务往他/她的客人是一个最古老和忍受礼节的形式在人的文明。当供食酒, 确信, 您的客人是舒适的以过程应该是您至高无上的关心。
在服务之前, 总允许酒时间呼吸在室温。从未倒酒为客人在开头之后。是主人的责任谨慎地保证, 酒是酣然和未损坏的。这应该做从公司, 并且少量应该被抽样。
总供食酒对您的客人在干净, 一尘不染的玻璃里。这也许似乎明显, 但这是一个非常差错。另外, 如果超过一酒供食, 确信, 他们倾吐一个逻辑进步。
特别是用更旧的酒, 注意, 那里也许是重大相当数量沉积在瓶的底部。保留这在头脑当决定部份被给各个客人。避免最后人的困窘的事例接受不能接受的相当数量固体在他们的玻璃里。如果这是关心一个特殊瓶, 克制倾吐后半局玻璃。
它也许是必要的或有利倾析酒对或取消沉积或暴露它于氧气。是谨慎的以这实践, 因为更旧的酒也许迅速退色如果离开在一个蒸馏瓶为太长期。
酒享受应该是一个令人愉快和unintimidating 的过程。以这些要诀在头脑里, 您为介入酒的多数社会情况准备着。
本杰明・Bicais 居住在Napa 谷和是万维网主管 http://www.california 酒游览和accessories.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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