什么酒真正地是(万一您认为您知道)
虽然成千上万人横跨地球享用酒, 少数他们确切地非常知道是什么它关于他们享用的特殊酒。由了解每个酒不同的组分, 您能迅速建立您更喜欢的零件, 和选择因此您的下个瓶有更多信心。
糖
醴有更多糖比干萄酒。在发酵工艺期间很多自然果糖被发酵。但是, 在一些酒里, 残余的(残余的) 糖也许是更高的并且因此醴被生产。
酒精
多数人民知道, 一个酒关键部件是酒精! 酒精对酒口味是根本的。酒精容量多数酒排列在九和百分之十五之间。筑堡垒于的酒可能是一样高的象百分之二十酒精。
丹宁酸
丹宁酸来自葡萄皮肤。所以, 丹宁酸是根本的作为口味组分在红葡萄酒里比在白色。
许多丹宁酸在酒不是一件好事, 可能导致品酒被损坏。
但是, 丹宁酸帮助保存酒, 意味一些酒可能被保留几年来和甚而改善以年龄。
小量的丹宁酸并且是正面风味特色对普通酒饮者, 如果一少许淹没为新手酒饮者。
水
所有酒包含从葡萄自然地被提取了由他们被生产的水。非常很少, 如果曾经, 额外会浇灌增加来酒。实际上, 一些酒将被批评为过份地含水如果其它味道不是充足地强有力的。
酸
酸发现了在酒平衡反对剩下的残余的糖在发酵工艺完成了之后。有三关键类型酸在酒里, 酒石, 萍果酸和柠檬酸。所有这些酸被发现在变化的数量在葡萄皮肤
酒精也许起反应与细菌在酒之内创造乙酸; 这一般不是一件好事因为许多乙酸将做酒味更多象醋比别的!
果子
这是什么倾向于区分一酒从其他。水果的口味是什么我们寻找在酒并且不同的葡萄将导致无数果子味道。这是使各酒独特和特别口味的组合。
二氧化碳
在每发酵工艺期间, 二氧化碳导致。多数这通常被发布, 然而, 在一些酒里每程度fizz 能离开在酒增加一少许额外来否则非常普通的酒。当然, 在汽酒里, 二氧化碳被保留和对口味是根本的。
橡木
不再每天quaffing 的酒, 橡木桶一个根本组分仍然被使用得偶尔加香草, oaky 味道。橡木桶可能增加一个额外维度来将使他们更加可销售和令人愉快的简单的酒。
所有这些组分做我们看见在我们的玻璃里的酒。下次您倾吐自己一杯酒, 需要某个时候考虑哪个元素支持您的享受, 并且哪些您能做无。
关于作者:
从Neil 首先最好考虑问题"谁无论如何做了第一酒?" 他记录他的研究结果在 http://www.goodglug.comThis 文章形式零件的新并且自由好Glug 酒欣赏微型路线。参观 http://www.goodglug.com/free 酒course.phpand 现在得到您的拷贝。
文章来源: Messaggiamo.Com
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