意大利烹调: 在托斯卡纳的心脏
当美国人想像?Italian 烹调想法? 什么浮现在脑海经常是面团、红色调味汁, 和大蒜面包。面团、疑义、戏剧每大部份在最传统的意大利地方风味, 和少量文化不会使用蕃茄意大利人能的方法。但是, 有许多分明样式和商标在它是困难把所有意大利地方风味放在一起入一一般类型烹调意大利之内的不同的地区。实际上各个区域有非常分明样式和口味, 并且有真正地没有方式赞赏意大利地方风味没有参观的餐馆和小餐馆到处起动。
托斯卡纳是占去西部海岸线一个小片断在Tyrrhenian 海意大利的区域。因为托斯坎地区的一个大疆界沿海, 海鲜充当在托斯卡纳地方风味的一个大角色。垂涎的目的地为游人, 托斯卡纳溢出以文化经验, 用根源于新生。佛罗伦萨、比萨和Livorno 繁忙的口岸全部在这个普通的区域之间。象是简单但美好的风景, Tuscan 烹调保留事简单。托斯坎面包, 例如是乏味的生了酒垢的恭维对他们明智地加香料的进入。
当许多人民作为是认为意大利烹调非常咸和填装用大蒜、葱, 和蓬蒿, 托斯坎烹调使用非常稀少晒干提出菜的自然味道, 组成他们传统地方烹调的豆, 和五谷。托斯卡纳的厨师是显耀的为他们的米盘, 并且一个鱼或鸭子盘在托斯卡纳经常不是完全的没有意大利煨饭基地。他们无缝并且混和酒入这些盘, 蒸发酒精含量和留下果子混合与恭维肉和鱼进入带来富有和著名从全世界给托斯卡纳的五谷和被填装的面团。
沿海, 海鲜扮演烹调的整体部分。托斯坎沿海的商标是汤叫做caccuccio 。Caccuccio 是浓汤由蕃茄和鱼基地被做。秘密将使用许多不同的类型鱼, 被制成菜泥的骨头和所有直接地入汤的基地。这汤, 供食用热诚的托斯坎面包填装足够构成一顿整个膳食。当托斯卡纳沿海是家庭对许多纤巧, 这是提供这样的品种在托斯卡纳地方风味托斯坎风景的各种各样的本质。
对区域是特殊, 例如的牛和公猪, 做为您无法发现别处, 在汤里, 烤盘的口味, 和火腿。当托斯卡纳负责对只意大利的整体橄榄油产品的百分之四, 托斯坎橄榄树可能居住是上百甚至数以万计年年纪。如此当各棵树比树导致无足轻重油出产量习惯地被发现在其它意大利的地区, 树有更加攸久的历史。这朴素被着陆在富有的传统是只适当的为托斯坎地区。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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