介绍酒
什么是酒?
酒由被做了几个世纪二种简单的成份: 酵母和葡萄汁。实际上, 关于任一果汁能被使用, 但多数所有酒由葡萄的汁液显然被做。
酒怎么被制作?
酵母是把葡萄汁变成酒的魔术的成份。有趣的是足够, 有实际上狂放的酵母孢子在空气并且所有是真正地需要的做酒是一个开放容器葡萄汁和时间。结果然而, 大概不会是最美味的饮料。
有酵母许多张力和型被使用做酒被开化了为这个目的。井无论如何, 酵母是饲料糖在葡萄汁在处理叫的发酵的一个生存有机体。
在发酵期间, 酵母孢子指数地将再生产直到所有可发酵的糖被消耗了。在这发酵工艺期间, 糖被转换成酒精和二氧化碳。
酵母并且将给予口味对完成的酒根据各种各样的因素譬如酵母张力被使用, 温度在发酵期间和其它因素。
所有可发酵的糖一次被消耗了, 酵母将下跌对容器的底部。酒从容器被取消, 留下酵母, 和是trasferred 到其它容器成熟当等待被装瓶。
当然, 这个整体过程极端被简化了为一般理解。
酒怎么得到它的颜色?
您大概知道, 有绿色葡萄并且黑葡萄和不同的葡萄用做不同的酒。
什么您也许不知道是, 几乎所有葡萄汁(从黑葡萄) 是基本上无色的对金黄在颜色。
酒得到它的颜色的方式是由让皮肤浸泡在汁液在发酵期间。您能由黑葡萄实际上做白葡萄酒由不让皮肤停留与汁液联系。香宾是最著名的例子的当中一个。
如果皮肤被留下在酒为唯一短的时间, 上升了(或脸红) 将被做。如果他们动身去延长的时间, 深红酒将是结果。
什么给每个酒它的口味?
即使有非常少量成份, 有影响酒口味的许多事。首先, 有葡萄许多品种。各葡萄品种将导致不同的味道、芳香, 和甚而纹理。
另外, 土壤和气候葡萄是猛烈地增长的影响这些可变物的地方。
不仅, 仅酒制作商可能控制各种各样的事由技术、温度和酵母使用了在发酵期间。其它可变物譬如发酵或存放在橡木桶并且将影响口味。
从未恐惧, 与所有这些因素考虑了甚而最热中的酒饮者曾经能今天体验所有酒不同的品种在市场上。让珍宝狩猎开始!
什么是丹宁酸?
丹宁酸是一种物质在导致一个企业的酒, 嘴干燥感觉里在您的嘴。它从葡萄的皮肤、种子和词根被提取因此红葡萄酒将包含更多丹宁酸比白色。
白葡萄酒将得到程度丹宁酸当橡木桶被使用为发酵或老化。吃葡萄皮肤或喝强烈酿造的, 不甜的茶为什么的一个好想法丹宁酸感觉象在您的嘴。
什么是硫化物?
将由法律, 几乎所有酒制造在美国有?Contains 硫化物? 在标签。这是因为关于非常哮喘的小百分比受害者能是极端敏感的对硫化物。
硫化物或二氧化硫是化合物自然地发生在发酵工艺期间。有时, 虽然酒制作商将增加一少许更多由于它的抗菌和防腐质量。白葡萄酒比红葡萄酒有更多硫化物因为他们需要更多保护。
关于作者:
贾森同样是www.2BASNOB.comwebsite 的作者 关于咖啡、茶、酒, 和啤酒的享受。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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