Ma Po Tou Tu (豆腐用辣椒调味汁)
Ma Po Tou Fu 是四川的知名的典型盘。传统有它在Tongzhi 岁月清朝期间, 有一个小旅店在WanFu (无数的祝福) 桥梁在成都之外, 四川北部门。妇女所有者陈是相当擅长于烹调。她使用豆腐、微小的切的牛肉、辣椒、中国多刺的灰、浓豆调味汁和其它成份烹调。盘品尝大麻(一个独特的味道从中国多刺的灰), 辣, 新鲜, 芬芳, 并且它是可口的, 它是极端好的由人民接受在镇附近。那时没有正式名称对于这个盘。由于陈pockmarked 面孔("ma" 面孔以"ma" 和"ma" 或"大麻" 味道一样偶然是字符从中国多刺的灰), 人们然后开始称它"Ma Po 对Fu" 。"Po" 在这种情况下意味妇女, 妻子。如此准确地翻译它意味"pockmarked 面孔Tou Fu 的妻子" 。从它然后变得知名在整个国家周围。这现在是世界显耀的中国烹调100 年后。所有四川餐馆必须有这个盘。与四川烹调的发展一起, 大多海外华侨餐馆(四川样式或不是) 全部运载这个著名盘。不久前, 卖相当很好在世界的日本客商仿效了四川"Ma Po Tou Fu" 和甚而导致了罐装"Ma Po Tou Fu" 。
盘的特征: light-yellow, 招标以光泽, 口味大麻, 辣, 芬芳, 新鲜, 和热。豆腐表面用层数轻的红色辣油报道, 保留热在豆腐里面因此它不会得到迅速丢失。它总品尝更好当您吃它热, 独特的大麻气味来自中国多刺的灰招呼鼻孔并且那提高整体味道。它被认为最佳的纤巧为冷的冬天季节。
成份: 豆腐2 个蛋糕 120g (4.2 盎司) 地面猪肉 1 把大汤匙剁碎的葱 1 块切片姜 1 丁香大蒜 2 个红辣椒 3 把大汤匙油 1/2 杯子(100cc) 汤股票 1 茶匙淀粉 方法: 倾吐热水在豆腐, 排泄和切开成叮咬大小。 砍葱、姜、大蒜和红辣椒。加热油, 油炸物和加肉。 逐渐加豆腐入平底锅。搅动和倒汤股票。Simmer 低热。 变厚与淀粉用水被稀释和增加来成份。服务热。 烹饪时间: 10 分钟
营养信息:
出产量: 4 服务
各服务提供:
卡路里: 198.5
蛋白质: 13.6 g
注: 您可以自由地重印这份食谱只要作者生物和活跃超链接被保持原封。谢谢。
Jacklyn 陈- 新闻的万维网主管blogs.com 。她是非常艰苦服务以为生与多个网站的一个全时妈妈。对于更多信息和文章关于美好的生活, 参观 美好living.news blogs.com。
文章来源: Messaggiamo.Com
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