螃蟹被充塞的三文鱼用龙虾调味汁
我服务了这个盘在我承办宴席的事件，并且人们仍然谈论它一年后。 用于调味汁的龙虾基地可以在提供特色食品的商店找到或您能定购它互联网。 如果您是真正地雄心勃勃的，您可能也做您自己的龙虾库存和减少它。 使用它在蛤蜊汁液位置。 然后割断龙虾并且使用它在调味汁和充塞。 我希望您享受这份食谱。
服务6
6条裁减三文鱼(5-6oz被切开的内圆角)
螃蟹充塞
龙虾调味汁
切开在边的一个口袋的三文鱼足够大螃蟹充塞的。 轻轻地安置均匀地充塞的螃蟹在口袋。
安置三文鱼在烤盘并且烘烤三文鱼在350ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚° F大约15分钟或直到内部温度是140ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚板材或服务盘子的° F.地方。 杓子在上面的龙虾调味汁。
螃蟹充塞
4 oz。 太平洋大蟹
3 Tbsp黄油
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ c.葱
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ¼ c.甜椒
1 ea。 鸡蛋
1位tsp。 第茂芥末
破折号渥斯特夏
少量胡椒
少量盐
ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚ ½ c.面包屑
SautÃÆ'à † ’Âà ‚在中等高温的©胡椒和葱在黄油，直到招标。 然后凉快
鞭打鸡蛋然后增加芥末、渥斯特夏、盐、胡椒、面包屑和sautÃÆ'à † ’Âà ‚©菜。 混合在螃蟹，直到好结合并且冷藏，直到准备好充塞三文鱼。
龙虾调味汁
2 Tbsp。 黄油
1/3 c.葱，剁碎的黄色-
1/2 c.蛤蜊汁液
2 tsp。 龙虾基地(您能找到此在汤部分的食家或名牌货商店)
3 c.浓厚乳脂
1/4 tsp。 白胡椒
熔化在调味汁罐的黄油，在中火。 增加葱和厨师，直到透亮。 加蛤蜊汁液、龙虾基地、奶油和白胡椒。 到沸腾带来。 减少热量并且煨对中等调味汁一贯性。
关于作者
厨师理查在某些担任了华盛顿州的最美好的餐馆并且是ebook “厨师的专辑”的作者。 您能找到更加自由的食谱和定购ebook在http://www.csrecipes.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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