素食烹调
兔子食物。那是什么我的爸爸称素食主义者烹调和烹调。沙拉和菜? 无法是任何更多对它, 罐头那里吗? 噢, 但那里是。素食主义者烹调至少是一样各种各样的象' 规则' 烹调? 并且在某些情况下, 更加有想象力。
几乎三十年前, 饮食为一个小行星, 和后续菜谱, 食谱为一个小行星击中书店架子以仍然echoes 的回响的重击声。当弗朗西丝・Moore Lappe 出席由进一步研究被证明是na?ve, 吃的基本的理论和美妙meatless 的许多蛋白质的理论complementarily? 并且真实地素食- 食谱忍受。条纹槭菜谱和被迷惑的硬花甘蓝森林随后了而来, 和然后菜谱雪崩致力于素食食家。
素食主义者烹调是更多比' meatless' 。有艺术对混合的味道和纹理在正确的组合创造象喜欢是食肉动物至于那些逃避了肉的杰作。为Hindi 厨师谁实践Ayurvedic 烹调, 食物是更多比营养? 这是凝思, 一个门户对更高的知觉。有三主要组分和六口味(甜, 咸, 酸, 苦涩, 辛辣和收敛性) 被考虑在每个盘的准备, 并且膳食准备根据Ayurveda 是一个宴餐为眼睛、鼻子、嘴和头脑。
最佳的素食饭食不是' 通常有肉在它盘的meatless' 版本。' Meatless' lasagna 建议, 某事是缺掉从食谱。任何人用了餐在菠菜lasagna 知道, 有没什么错过? 乳脂状的乳酪混合和菠菜和香料是完善就其本身。麦片粥用辣黑豆调味汁没有肉需要使它更加完全? 做它同时熔化在舌头和棍子对肋骨。
在' 素食烹调之内' 整体伞有变异。在西部文化之外, 多数饭食有少许或不是肉根本? 不如此它是惊奇发现素食主菜在印第安和中国烹调, 亦不用俄语烹调和非洲地方风味。许多根据主菜饭食豆类和坚果。花生和腰果汤, 腐植质用香料和柠檬, 发酵了调味汁ladled 结束面包和面团和米和蒸丸子的黑豆? 中间东部和非洲烹调提供所有那些和更多。
如果你接近素食烹调作为一个' 替补' 的烹调用肉, 你是肯定失望。这是方式吃和烹调可能是一样轻和蓬松的作为蛋白甜饼或一样密集和耐嚼象最佳的七五谷面包的, 香料和组合。如果您从未尝试了一顿真正的素食膳食? 与' meatless' 或' 肉替补相对'? 最佳的地方开始是在您最近的印第安或中间东部餐馆。您将惊奇在味道和纹理? 并且您甚而不会注意, 没有肉。
关于作者:
Kirsten Hawkins 是食物和营养专家专门研究墨西哥, 中国, 和意大利食物。参观 http://www.food 和nutrition.com/for 更多信息关于烹调可口和健康饭食。
文章来源: Messaggiamo.Com
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