美妙的铁锅: 引起油煎基本
想要在家享受亚洲食物逗惹的口味? 投资在铁锅! 搅动油煎是最容易的方式的当中一个创造一顿可口, 健康晚餐在分钟。学会准备饭食亚洲方式: 点燃在肉, 重在菜, 和快烹调在高热保留维生素和味道。几基本是所有您需要得到烹调!
购买您的铁锅。您不需要花上百美元在科技目前进步水平cookware 上。一个标准, 不锈钢的铁锅, 被购买为少于$50, 将符合它的目的很好。更重铁锅, 它更好将保留热。这重要因为您必须烹调在高温避免炖或蒸您的成份。
晒干您的铁锅。在您第一次使用您的铁锅之前, 您必须晒干它。晒干铁锅是方式"打破它在" 保证均匀热发行在搅动油煎期间, 和帮助锁在食物的味道照原样烹调。当您从它包装去除您的铁锅, 您可以注意一部油腻影片在表面。抹这部影片, 和洗涤您的铁锅在温暖, 肥皂的水中。晒干您的铁锅, 投入它在火炉媒介高的热几分钟。增加下落或二油, 和打旋它均匀地涂上表面。从stovetop 去除让凉快为位, 和然后使用一卷毛巾纸消除油腻的残滓。您可以想要晒干您的铁锅更加在您从它开始烹调之前。
会集您的器物。专业厨师使用一滤网ladel 扔肉和菜在铁锅, 但如果您没有这些的当中一个, 一把木匙子将做正义罚款。安置几块大, 干净的碗和板材在柜台在您的铁锅旁边因此您能设置您煮熟的项目在旁边当您准备他们在批。您将需要的其它项目: 厨师的刀子、切板, 和几个碗不同的大小存放液体混合物和切好的草本和菜。
切开和干食物prep 。搅动油煎的最费时的部份准备成份。您将想要一切分配了和清洗了, 砍, 切和事先切成小方块。实际搅动油煎是快速和愤怒的(您大概听见那些平底锅使窘迫不安象疯狂当等您的汉语外卖!) 如此肉、菜、面条、香料和油应该准备好和在到达的距离之间因此您能劫掠和成功以它。砍一切入叮咬大小的大块保证快和彻底烹调。确定没有额外水或其它液体在您的铁锅里当搅动油煎肉和菜。依照前面提到, 液体在铁锅将导致您的膳食轻微炖代替油炸物。
搅动油煎在批。适当地搅动油煎的食物保留它酥脆, 企业外部和嫩, 水多的里面由烹调小部份一次。加热铁锅, 下毛毛雨在足够的油里涂上表面, 和增加牛肉、猪肉或鸡足够的小裁减报道底部。油煎在媒介高的热, 扔整个时间。当您的第一批肉周到地被烹调, 从铁锅去除和排泄在毛巾纸。油煎第二批在少许更多油, 和然后留出。上油平底锅更加, 扔在被击碎的大蒜并且/或者姜里几个丁香, 和搅动油煎菜, 首先增加更加厚实的成份象土豆和红萝卜, 和然后扔在快烹调成份里象薤和蘑菇在末端。当菜做, 退回肉到罐与菜, 和完成用您的液体调味汁和调味料。给一切快的抛, 煨几分钟和从热然后去除。
学会味道。泰国烹调现在巨大地普遍; 相似与汉语, 但与它自己异乎寻常的香料和flavorings, 一些采取他们的暗示从印第安烹调。Malaysian, 日本人, 越南和韩国车费全部吹嘘他们的署名食谱。以实践, 您将学会哪个香料和调味汁匹配什么和怎样辨认他们的味道。您能买多数什么您需要在一家亚洲名牌货商店。
总有一些亚洲烹调钉书针在手: 酱油, 牡蛎调味汁, hoisin 调味汁, 鱼子酱。新鲜的姜、大蒜、辣椒, galangal, 亚洲青葱、薤、非洲黑人石灰叶子、香菜和柠檬香茅。绿色或红色咖喱酱, 虾酱。面条和米。并且当然... 大量新鲜的肉、鱼、豆腐和菜。猪肉, 鸡, 牛肉, 虾, 大虾, 扇贝。葱, 红萝卜, 硬花甘蓝, 雪豌豆, bok choi (大白菜), 蘑菇(正规兵、牡蛎蘑菇, shitake 蘑菇) 。
有真正地是没有极限对什么您能做与铁锅、肉的分类, 菜、香料和调味汁。如果您是创造性的厨师, 感到自由试验。如果您是"由书" 厨夫, 出去和购买搅动油煎将解释各个技术详细熟悉您异乎寻常的成份的菜谱。高于一切: 知道, 搅动油煎是一个健康方式准备和享用您爱在家舒适的食物。
Copyright 2005 年Dina Giolitto 。版权所有。
关于作者:
Dina Giolitto 是新泽西基于的Copywriting 顾问以九年的产业经验。她当前的焦点是网络内容和网营销为一许多产品和服务虽然大多数她的经验在在零售为名声响亮的公司象Toys"R"Us 。参观 http://www.wordfeeder.comfor 率和样品。
文章来源: Messaggiamo.Com
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