crockpot 要诀- 不要忘记慢烹饪器材!
许多您喜爱的食谱可能成功地适应crockpot 或慢烹饪器材如果您跟随几个简单规则。您将发现一个基本的time/temperature 指南为转换的食谱, 一些做了并且don'ts 为具体成份和几个要诀为做您的慢烹饪器材断送更加美味。
液体
通常, 液体也许被减少在缓慢烹调- 一个一般经验法则是关于一半被推荐的数额。除非盘包含米或面团, 一个杯子液体是足够通常。
面团和米
当食谱要求煮熟的面团增加, 烹调它直到轻微地嫩在增加来罐之前。增加1/4 额外液体每1/4 杯子未煮过的米, 和用长的五谷白米为最佳的结果。为长烹调食谱, 加煮熟的米不久之前服务。
豆
这通常是最佳隔夜浸泡豆在烹调他们之前在crockpot 。在增加糖或酸性成份之前, 豆应该首先变柔和, 或在慢烹饪器材或在火炉上面。如果您的食谱包括蕃茄、盐, 或其它酸性成份, 豆应该是嫩的在开始之前。
草本和香料
碎草本和香料倾向于消散结束久烹饪时间, 因此这是最佳增加他们在烹调附近的结尾。整体草本发布味道在时间期间, 如此是一个好选择为crockpot 烹调。您应该品尝和调整调味料如果需要, 在服务之前。
Milk/Cheese
牛奶、酸性稀奶油, 和奶油划分烹调的结束长期, 和应该增加在最后小时期间。浓缩的奶油色汤是好代替为牛奶, 可能被烹调延长的时期。"健康," 或被减少的肥胖奶油色汤可能用在任一份食谱作为替补。
乳酪一般不阻止烹调的被伸延过长的期间, 因此应该增加在烹调, 或用途被处理的乳酪和传播附近的结尾。
汤
加水只来盖子成份在汤里, 和增加更多在烹调如果需要为更加稀薄的汤以后。
为牛奶根据汤, 加1 或2 杯水和在最后小时期间, 搅动在牛奶、被蒸发的牛奶, 或奶油里依照呼叫要求。
菜
密集的菜喜欢土豆, 红萝卜, 并且其它根菜类应该被切开没有主要比1"厚实, 和被安置在罐底部, 因为他们长期需要对厨夫
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文章来源: Messaggiamo.Com
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