面包烘烤使容易!
您正义不恨它当您不折不扣跟随食谱并且当面包烘烤被完成面包不仅看起来一点不象食谱书的图片, 但品尝可怕吗?
并不否认那面包烘烤和以烘烤任何是一个精美过程。
面包烘烤介入第一次面包师经常被劝阻的许多事在一些未通过企图结果专家看和品尝大面包之后。
一点他们意识到如果他们只拥有专业贝克的秘密面包烘烤很容易面包实际会做自己!
例如: 多少位非职业面包师知道秘密对保留面包从每次黏附到平底锅?
无! 如此当他们第一次尝试他们的手在面包烘烤他们的面包条到烤面包锅, 和结果被粉碎的混乱如果他们设法驱逐它。
然后他们哭泣和放弃认为, 问题说谎与他们。
可怕的真相是, 它不!
问题说谎以他们的缺乏面包师的面包的知识
烘烤秘密。
他们那么嫉妒地守卫的秘密专业厨师和面包师不会告诉您, 秘密。
我的父亲偶然学会这个面包烘烤秘密在他的更加年轻的烘烤天和传递它到他的孩子自那以后。
好, 好, 我知道您现在大概尖叫在我?Beth, 得到以它! 已经告诉我们面包烘烤秘密!?
那么这里它是; 您将需要只一个工具除为油以外和您已经有的烤面包锅, 并且那相当简单地是棒子面(您不应该需要超过1/4 到1/2 杯子为二个面包) 。
?Cornmeal?? 您半信半疑地要求。?YES, 棒子面!?
不, 您不加棒子面来面包成份! 那不是面包烘烤秘密。
什么您和平常一样是您油您的平底锅, 并且您轻微洒棒子面在所有烤面包锅的边和底部。
您能安全地现在安置您的面包面团入平底锅没有恐惧对它黏附对他们。
当您的面包烘烤而不是黏附到平底锅, 您的面包将黏附对棒子面和容易地将滑在平底锅外面何时完成烘烤。
您可能需要使用黄油刀子和滑它在平底锅和面包之间在转动平底锅结束和允许您的面包之前出去。
很多时间这将是多余的然而并且您的面包出去将由您转动烤面包锅上部。
您大概并且将想要使用黄油刀子刮剩余棒子面面包的底部和边因为您不可以对棒子面口味关心。
这个面包烘烤秘密运作是否您烘烤面团面包或上升的面包(并且叫做酵母面包) 。我亲自使用它为两个。
这其它被珍惜的面包烘烤秘密, 这一个只为面团面包:
在前十分钟它的烘烤时间盖子烤面包锅包含面团面包与其它烤面包锅(钢烤面包锅运转得最好), 和留下它直到面包是完成的烘烤。
这将保留面团面包从太艰苦烧或成为在上面。您可以变化您留下钢烤面包锅根据怎样您的面团面包通常神色的时间当它被完成。
如果这是非常黑褐色在上面和难切因为上面是很坚硬的, 20 分钟然后将运作得最好。但如果它是一少许太坚硬的在上面和少许太褐色10 分钟应该满足。
不要盖面包根本如果它通常来在金黄和软之外在上面在烘烤被完成之后。
您可以并且给面团面包上釉在上面以大汤匙熔化黄油与大汤匙蜂蜜被混合, 和洒一些雪片椰子或被切的坚果在那顶部。
给您上釉开始由采取面包在五分钟在必需的烘烤时间之前被完成的烤箱外面, 那么传播butter/honey 混合物在面包顶部, 洒在您的椰子或切好的坚果和烘烤在残余的5 分钟。
这其它有用的面包烘烤要诀为上升添面包...
如果您的面包大面包上升(言因为您是繁忙的和忘掉了他们), 您可能然后使用一对剪刀切除剩余边, 小心不切任何面团从上面。
您可以然后用这剩余面团做卷。您简单地上油一块薄饼或甜酥饼干和形成面团入几个小球。
上升他们在其它半小时和然后烘烤在350 华氏度15 到20 分钟或直到金黄褐色。
做自己厚待和投入这些立刻被尝试和被测试的面包烘烤秘密对用途在您的厨房里, 并且您的家庭将叫嚷在结果。
关于作者:
Beth 教面包烘烤怎么对那么简单地, 以她的新eBook 任何人可能烘烤他们自己的面包。现在参观她的网站在:
http://breadmaking.apt-products.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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