地中海饮食- 它是什么?
很好, 开始与, 那里真正地不是任何一地中海饮食! 有国家整体赃物毗邻地中海。基本的地中海饮食有共同的特征既使sourrounding 的国家不同在文化、语言和食谱在某种程度上。
* 水果一个广泛的进水闸、蔬菜、面包和谷物、土豆、豆、坚果和种子
* 橄榄油是单音不饱和的油脂- 共同性的来源对地中海区域
* 一些乳制品、鱼和甚而禽畜被消耗在饶恕减轻数额, 和一些红色meat(not)
* 蛋被消耗在低落减轻数额说1 个到4 个蛋每星期
* 酒幸运地是可接受但在低数量ie 。1 块- 3 块玻璃每天
一个好问题要求是- 地中海样式饮食遵循美国心脏协会饮食指导方针吗?
地中海样式饮食紧挨美国饮食指南, 但不确切地经常是。
跟随平均地中海饮食的人们比那些吃较少饱和的油脂吃平均美国饮食。实际上, 饱和的油脂消耗量是在美国饮食指南之内。更多比一半肥胖卡路里在地中海饮食来自单音不饱和的油脂(主要从橄榄油) 。单音不饱和的油脂不提高血液方式饱和的油脂的胆固醇。
心脏病的发生在地中海国家低比在美国。死亡率是更低, 也是。
有一些感觉这不能整个地归结于饮食。生活方式因素(ie. 体育活动和被扩大的社会家庭支持结构) 也许并且起作用。这在这个状况下是理论。但是研究告诉所有- 饮食存在了umpteen 年。
如果您会想要地中海饮食的进一步证明有益于起因于研究和您能设法参观http://content.nejm.org/cgi/content/short/348/26/2599 或 http://my.webmd.com/content/article/67/80070.htm 的合格的 研究员。这两个站点给好' 食物为thought'(excuse 双关语) 。
"橄榄油扮演一个主角, 但它不是单独," MD 说Dimitrios Trichopoulos, PhD, 公共卫生哈佛学校。
"它是在几个因素之中的神的混合, 当使用在组合, 帮助提供某事的有力的证据非常重要-- 吃适当的饮食可能极大减少早期的死亡您的风险。"
他和研究员从希腊学习了大约22,000 个成人, 年岁20 到86, 从所有那个国家的地区; 最早先的研究跟踪了唯一是可能死在研究期间的老人。参加者回答了详细的查询表关于他们吃习性在4 年的研究过程中。然后他们是额定的关于怎样他们严密根据地中海饮食的关键原则。
黏附对地中海饮食削减了死亡风险从心脏病和癌症。为每二点高在这0 对9 标度-- 用顶面数字严密去那些以下地中海饮食-- 死亡率下降了根据25% 。
研究结果由Trichopoulos 也许并且帮助解释为什么亚洲人, 典型地使用这些其它烹调用油, 并且有更低的疾病和死亡率。虽然他们很少使用橄榄油, 他们传统上根据其它地中海饮食的原则-- 许多产物、豆类、坚果, 和最小地被处理的五谷, 与一点饱和的油脂。
"消息依然是同样, 和与其它研究结果是一致的: 饮食降下在饱和油脂并且高monounsaturated 油脂, 和潜在地, 多不饱和, 导致更好的健康结果, "DSc 说阿丽斯H. Lichtenstein, 一束大学和一位女发言人为美国心脏协会。
"如果美国人得到的主要消息将增加他们的橄榄或canola 石油消耗, 那是不幸的因为他们将增加他们的热量摄取量并且他们已经得到许多卡路里。什么他们需要做将吃更多水果、蔬菜、和豆类和少量食物浓在饱和的油脂里。"
一些这信息参考了从新英格兰医学学报, 2003 年6月26 日。Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD, 流行病学, Vincent L. Gregory 学校公共卫生, 波士顿教授巨蟹星座预防, 哈佛教授。阿丽斯H. Lichtenstein 、DSc 、资深科学家和实验室, 吉恩・Mayer USDA 人类营养物研究员中心主任, 心血管营养在老化, 簇生大学, 波士顿; 女发言人, 美国心脏协会。
那么简言之, 有地中海饮食可能帮助减少心脏病, 癌症, 重量获取和当然减少早期的死亡风险的酣然的证据。但是, 这会是差错认为这个结果根据对橄榄油的用途单独。饮食不同和考虑到经常缺乏在多数其它饮食的口味和创造性。这单独保证促进调查从那些寻找健康, 容易的饮食有味道和fullfilling 。记得太, 正在所有值得的饮食, 适度平实锻炼不应该被忽略。
关于作者:
出版者& 作者: Roy Barker 。Roy 有详细和长的建立的背景以维生素、矿物和健康产业和研究了和试验了以许多饮食在一个三十年期间。Roy 并且是安全和容易的Weightloss, 一本下载的e 书的作者根据普遍的地中海饮食。它可能被观看在 http://www.safe 和容易weightloss.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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