西兰花对你的健康
西兰花一直被吹捧为超级食品。它有许多健康促进的属性。但是，更多的后来。让我们先谈谈它的历史。它被认为是起源于地中海地区及 拥有来自拉丁词“肱”，这意味着分行的名称。植物学上讲，它属于甘蓝的家庭，这是被誉为具有强大的抗癌植物化学物质，称为植物化学物质的，如 sulphoraphane（含硫化合物），硫甙，黄酮和类胡萝卜素。
青花菜经常食用可降低心血管疾病和提高免疫力的风险。 Sulphoraphane和西兰花中硫代葡萄糖苷发现在咀嚼时，我们的身体，然后将这些植物营养素转换称为异硫氰酸盐和吲哚释放。吲哚作为化疗预防制剂， 特别是对激素有关的癌症。研究也证明，异硫氰酸酯抑制肿瘤的形成。此外，isothiocynates发挥在打击胰腺癌的保护作用。 Sulphoraphone有一对乳腺癌细胞的抑制作用，甚至在后期阶段。西兰花也是对幽门螺旋杆菌的细菌对消化性溃疡和胃癌负责有效。
维生素C和β-胡萝卜素中发现的青花菜，帮助建立一个强大的免疫系统强大的抗氧化剂，抵御疾病和延缓慢性老化的过程。 β-胡萝卜素是众所周知的显示 抗癌特性和叶黄素，类胡萝卜素，艾滋病避免白内障，心脏病和中风。
它不会停止审理。西兰花也是全铁和叶酸。叶酸 每个人都必须意识到，需要保持细胞健康和DNA。铁是预防贫血的关键。
西兰花也是在其他B群如维生素B2（核黄素）含有丰富的维生素。 核黄素是一种水溶性维生素的能源生产和协助也起着维持皮肤，眼睛和红血细胞的健康至关重要的作用。在花椰菜钾也使血液有用 - 压力调节。维生素K，一种脂溶性维生素，帮助血液凝结和蛋白质的生产，是在花椰菜中发现大量内容。
西兰花也是好事，因为它的骨头 含有钙。
但是，所有这些营养成分仅当你做饭花椰菜正常。异硫氰酸酯含量的三倍以上原花椰菜熟。沸腾花椰菜 破坏维生素C的一半。像沸腾烹饪方法，炒和微波破坏营养成分大大节省，而蒸的营养之最。因此，最好的方法是食用花椰菜蒸 首先，避免烹饪的其他方法。这有着深刻的紧张和密集的小花与绿头买花椰菜。西兰花黄色小花意味着老了。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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