碳水化合物、蛋白质, 和暗藏的油脂
最近电视新闻表示, 各种各样的食物品牌提供低碳水化合物食物由于公开需求。那显示
多么穷地通知公众能是。
Mayo 诊所(http://www.mayoclinic.com/) 告诉我们那
"每天您的身体要求某些营养素, 譬如碳水化合物, 油脂和蛋白质, 适当地起作用。也是
一营养素或不是足够另可能影响您的健康。"
百科全书Britannica (http://www.britannica.com) 告诉
怎么碳水化合物可能被分类, 仅他们全部被描述作为碳、氢, 和氧气分子。
"碳水化合物是最丰富的分子在所有生物。"
碳水化合物和石油是手段, 植物存放能量。少量植物油脂饱和。
油脂比碳水化合物并且是碳、氢, 和氧气化合物, 但在更加复杂的结构里。更多
结构债券, 较少液体是油脂在室温。这样液体油脂叫做油。氢化油创造更多氢键做液体成软或坚硬油脂。这些trans 油脂是坏
为心血管健康。"根本脂肪酸" 是那个人体无法创造从其它食物, 譬如蛋白质。
蛋白质有许多结构, 但由碳, 氢, 氧气主要组成加上氮气。基本氨基酸是人体无法创造从其它食物的那些蛋白质。
当然, 食物并且包含根本维生素和矿物。这些的补充可能是有利的, 如果没过分。
上下交替的碳水化合物/蛋白质饮食真正地错过目标。一次各种食物类型最小的需要适应, 真正的问题是高或低卡路里与那些比较被使用。如果您比您的锻炼可能烧吃更多, 您增重, 和反之亦然。
碳水化合物作为糖依照被提炼和通过人浓缩是优良当自然提供他们, 但不是。象任一个卡路里的来源, 剩余消耗量导致体脂肪。细节将变化, 但五磅袋子新鲜水果包含少的卡路里比一个典型的棒棒糖。
假想的高蛋白饮食用暗藏的油脂经常被填装。例如, 考虑绞细牛肉。
公共利益科学中心, 以报告网上在 www.cspinet.org, 告诉我们"USDA 允许绞细牛肉标签提出会是非法的在其他的要求
食物。" "绞细牛肉占牛肉的百分之45 被卖在美国并且它增加更加肥胖-- 和更多动脉
堵塞的饱和的油脂-- 对一般的美国人的饮食比其他唯一食物。" "USDA 准许没有比百分之10 油脂由重量在被标记' 精瘦的多数食物里。' 但USDA 允许是百分之22.5 油脂叫' 精瘦。' "的绞细牛肉当然, 那油脂是
"饱和" 。
相反, 蛋白质从植物, 譬如五谷和豆类, 比绞细牛肉和一点儿也没有饱和有较不肥胖。Tempeh, 亚洲食物由整体大豆被做
豆以仔细的发酵, 比相等的数额有更多蛋白质(容量或重量) 绞细牛肉, 和并且包含所有基本氨基酸。
如此尝试这为健康饮食规则。吃您能站立的所有蔬菜和水果, 但没有调味汁, 选矿, 加了糖、黄油、人造黄油, 或乳酪。同样适用于五谷食物, 譬如整体五谷面包和面团。得到至少一些您的蛋白质从植物来源。避免所有
食物油煎了在油脂或油里。
我丢失了我的血液胆固醇的重量和三分之一由减少我的牛肉和猪肉消耗量, 增加对被烤的和被烘烤的鱼和鸡的我的用途, 和得知现在是可利用的在北美洲的大豆食物。
Ph.D. 科学家能误引自己以异想天开。我的一个前同事经常听见了
描述他的高蛋白, 低carb 饮食根据复杂生物化学的理论, 他总是至少100 磅超重。他吃了和并且喝了大约三次尽量我做了在共有的饭食。嘿!
** 饮食以事实, 不是神话。**
关于作者:
米勒博士是"" 容易的健康饮食的"作者" http://easyhealthdiet.com/diet.htm""Exercise 为
小辈对前辈"" http://easyhealthdiet.com/JrSr.htmand 许多自由文章在健康 http://articles.easyhealthdiet.com/
七十死亡由可防止的疾病造成。
文章来源: Messaggiamo.Com
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