Sugar-Coated 真相
它被相信, 蔗糖被发现了在基督之前诞生。尽早500 BC, 印度说有给蜂蜜没有蜂的"芦苇。" 这芦苇以后会出名当甘蔗。
阿拉伯人入侵进入印度几乎1,000 年后在642 A.D. 导致了甘蔗传播世界其他地方。阿拉伯人发现了甘蔗和学会了怎么它由印地安人处理了。他们带来了藤茎与他们当他们征服了欧洲, 介绍它对土地譬如北非和西班牙。许多年, 然而, 剩余欧洲被困住用蜂蜜, 因为糖没有做它对西部直到运动。糖第一纪录在英国发生在1099 年。
糖被带来了到美洲由克里斯托弗・哥伦布。在, 糖时候由煮沸藤茎汁液和然后收获处理了水晶忘记了在水蒸发了之后。这些水晶包含了蛋白质、纤维、维生素, 和矿物。当他们是卡路里密集, 他们提供了根本营养素。它的几个世纪以后不是直到提炼糖, 和剥离的过程在许多这些营养素之外, 被完善并且糖成为有益的产业。
它是有趣注意到, 粗糖已经被提炼。唯一被蒸发的藤茎汁液真实地是"未加工的" 糖(藤茎品种- 糖可能来自其它来源, 譬如甜菜和果子) 。一旦藤茎汁液水晶被收获, 他们被洗涤, 煮沸, 被分离, 被过滤, 和被烘干。这的目的将取消所有原始的设备材料(茎、纤维, 等。) 生产纯净的糖。这个过程取消存在在原始的水晶的大多纤维和营养素。糖然后成为提炼, 和现在是食物高在卡路里以一点营养价值。
几个世纪前, 被提炼的糖是昂贵生产, 和并且被收税了以一种更高的速率。所以, 唯一支流能买得起他们。被提炼的物品成为了状态的标志。居于谁得以进入对这些食物的叫做"被提炼的" 人民。有趣的是, 人口的这个富有区段并且有疾病和病症的不均衡的率与只得以进入对未精制, 自然食物的更低的类比较。那里看来是在糖罪恶的参考尽早19 世纪当定量在军事与标准平民饭食比较并且它被确定被提炼的食物有对健康的潜在地负面地影响。
糖最近接受了坏名誉? 不仅被提炼的糖, 但所有糖。许多人出去他们的方式避免糖在饮食, 没有了解怎么糖影响健康。人造甜味剂糖的一个共同的替补是是, 但这些综合性化学制品真实地安全的吗? 为许多人, 无糖和无脂肪食物是一个人为"拐杖" - 被安慰在知识, 他们食物不包含糖或肥胖, 他们消耗这"安全" 食物。最后, 糖不能结果是敌人, 许多人要求它是。
有几个原因为什么糖有坏名誉。为一个, 被提炼的糖提供容易的食物为口头细菌, 和可能促进洞和匾的储积。有并且流行信仰, 所有简单的碳水化合物是坏。实际上, 消化系统是非常复杂的并且有比分子的数量更多考虑一起被束缚在食物- 你必须考虑酵素, 食物被处理在身体, 并且什么变动发生对食物在身体运用它之前。
所有碳水化合物技术上是糖。在您的身体将使用碳水化合物在桌糖、一个被烘烤的土豆, 或一颗青豆之前, 它必须打破这碳水化合物下来对葡萄糖, 您的身体罐头"烧伤" 为能量糖的形式。葡萄糖并且被存放作为糖朊在肌肉细胞。如此, 从所有碳水化合物最终结果作为糖, 仅仅事实他们开始因为糖是毫不相关的。如此什么是相关的? 糖进入血液, 确切地是的率什么糖血症索引测量。
其它关心某些人民明确是"舒适" 在哪糖被转换成油脂。我读了一"系统" 为进入没有提供科学证据的形状, 但声称了在工作与极端精瘦的身体建造者, 作者推测糖导致油脂迅速和容易地被存放。其它书简单地阐明, 糖迅速和容易地被转换成油脂。再, 我们必须了解我们的生物系统分析那些声明。糖怎么得到存放作为油脂? 肝脏处理葡萄糖分子和把它甘油三酸酯, 或肥胖分子变成。这, 再, 使事态复杂化: 是否您吃桌糖或一颗青豆, 猜测什么? 当您的肝脏"看见" 它的时候, 它被划分了对葡萄糖分子。没有您的肝脏"以某种方法知道" 的实用方式葡萄糖分子来自一颗青豆代替桌糖五谷, 除了您的整个身体受益于另外的营养素当您消耗青豆。
唯一的真正的方式糖也许欣然被存放因为油脂是如果它冲击血糖或创造会促进葡萄糖转换对甘油三酸酯的某一环境。理论上, 巨大的浪涌在血糖里由于迅速地被咽下的碳水化合物会导致肝脏转换大多数那糖成油脂, 不管是否您需要它为能量。
糖血症索引显示出, 被提炼的糖的确是危险的- 他们有一些最高的索引在名单。许多制造商使用"复杂碳水化合物" 叫的麦芽糖糊精变甜震动。他们不能陈述"糖" 或"低糖" 在营养标签因为麦芽糖糊精是复杂碳水化合物, 但它更比桌糖将冲击血糖(桌糖是蔗糖, 顺便说一句, 不是简单的糖- 这是二个分子, 葡萄糖和果糖, 一起被结合) 。自然糖怎么经历? 果糖, 类型糖共同地发现了在果子里; 乳糖, 糖被发现在牛奶里; 并且蜂蜜, 糖由花蜜由蜂, 所有车费很好生产了。实际上, 如果您简单地关注血糖, 这些三糖将影响它较不比棕色米、整体麦子面包, 和被烘烤的土豆!
我们确定, 简单地避免糖因为它是糖没有真正的科学基础。有糖的一个问题, 然而, 是, 许多产品加一个极端金额上限糖来糖精产品。这, 反过来, 导致产品是高的在卡路里。由于消耗更多卡路里手段您必须消费更多卡路里减少或处理您的重量, 这可能是重要的事物。选择对用自然或被提炼的糖将用一个被减少的卡路里糖精。有今天五个主要被减少的卡路里糖精在市场上。这些是Acesulfame 钾(Acesulfame-K), Aspartame 、糖精、Stevia, 和Sucralose 。这些产品是答复对您的愁楚吗?
1967 年Acesulfame-K 被介绍了。它(蔗糖) 比桌糖200 次甜的。根据研究, 这个糖精不被吸收在身体而是通行证通过unchanged 。多少项研究? 大约90 研究进行了在这个糖精, 没有被提供的健康风险。公共利益科学中心(CSPI), 然而, 报道, 产品可能划分对acetoacetamide 。这种化学制品被显示影响甲状腺在鼠、兔子, 和狗。1% 和5% acetoacetamide 的管理在饮食三个月导致了良性甲状腺肿瘤在鼠。
1965 年Aspartame 被介绍了。这是比蔗糖并且200 次甜的一个低热值糖精。Aspartame 由二氨基酸(蛋白质积木) 被做: L 氨基苯基丙酸和L 天冬氨酸的酸。超过200 项研究被进行了并且唯一的被提供的健康风险将人民谁遭受phenylketonuria (PKU), 无法代谢L 氨基苯基丙酸。这就是为什么有一次PKU 警告在包含aspartame 的任一个产品。当没有决定性, 正式, 有害健康影响被提供的案件, 许多人报告头疼在消耗包含aspartame 的产品以后。消费者报告了的其它有害影响(但独立地未被核实) 包括夺取、头晕、震颤、偏头痛, 记忆损失, 忽略讲话, 混乱、疲劳、消沉, 恶心, 和更坏。由于孩子缺乏"障碍防止错误营养素进入脑子(成人有) 的" 保护, 一些医生最近建议aspartame 不应该被给孩子。
糖精被发现了100 年前。这是一个低热值糖精。它是被学习的成份的当中一个在食品供应。超过30 人的研究进行了用糖精, 并且有害健康效应未被报告。1997 年, 一项研究使用啮齿目动物报告了上升在膀胱肿瘤, 虽然这也许与在包含在实验性饮食的钠和其它产品的增量有关。CSPI 报告也许表明上升在肿瘤活动与糖精进水闸关联的几项研究。
Stevia 是发起于巴拉圭雨林的植物。它比糖300 次甜的, 不冲击血糖和有零的卡路里。叶子被使用了1,500 年由巴拉圭Guarini 印地安人。1899 年它由M. S. Bertoni 发现了和introducd 向欧洲。当Stevia 有从成为一个非常普遍的糖精因为它是"自然的," 粮食与药物管理局有批准它作为食物来源- 它保留分类作为一个饮食补充。
Sucralose 是一个非热量糖精由糖被做。1976 年它被发现了。糖分子被修改用氯化物(氯) 小组替换羟基(水) 小组。这比桌糖创造一个产品平均600 次甜, 理论上将通过身体没有代谢。100 项研究被举办使用sucralose 为了批准它作为食品添加剂。
这些糖精真正地是价值它吗? 当有消极副作用许多逸事报告, 无这些被证实了通过科学调查。相反, 没有逸事证据连接自然糖的消耗量譬如果糖、蜂蜜、乳糖、等与癌症, 肿瘤、头疼, 或其它问题不同于糖尿病。许多糖尿病患者使用糖血症索引控制他们的摄食, 并且许多自然(未精制的) 糖实际上属于可接受的范围为消耗量根据那些指南。
加糖免费食物真正地帮助控制卡路里? 我知道将避免糖象瘟疫, 购买一箱无糖果仁巧克力和然后吃整个箱子的许多人。他们设法达到什么? 无糖可以暗示"被减少的卡路里" 但当您消耗被减少的卡路里食物, 您仍然制造一个问题! 无糖果仁巧克力是适合入生活方式, 或这些每快的固定吗?
加一个茶匙自然糖来一碗燕麦粥将加四克糖或16 卡路里和几乎没有将冲击那食物被消化和被发布给血液的率(记住, 它处理的您的肝脏不会知道如果葡萄糖分子来自燕麦粥或茶匙糖) 。记住糖血症装载? 这会有低装载! 增加一种人造甜味剂的一个茶匙不会增加任何卡路里- 但将介绍可能的副作用一个新领土。另一方面, 如果您避免健康食物选择譬如果子由于糖内容, 您并且错过在不存在在任何片剂或药片在市场上- 和未提供保健福利而不是风险的数以万计维生素、矿物, 和phytochemicals! 桔子能减少冲程风险。香蕉促进心脏健康由提供巨大相当数量自然钾。名单去不停。
什么糖被认为自然? 几个自然糖精有: stevia (是自然地甜的没有卡路里) 的一种草本萃取物, 大麦麦芽, 蒸发了藤茎汁液在它被提炼之前(被提炼的糖从藤茎汁液被获得, 但极端被处理与许多自然酵素、维生素、矿物, 和纤维被取消), 果汁(果糖), 米糖浆、蜂蜜, 和糖酒精。所有自然槭树糖浆是不仅美味, 但富有与钢和其它微量养分。糖酒精有"甜" 口味但由身体处理作为酒精。这意味着, 他们典型地被烧为能量和有对胰岛素和血糖的最小的冲击, 根据最新的研究。他们不为人所知是毒性的象非糖的酒精。
我并且推荐产品称® 包含甘蔗糖浆的Sucanat6A"4A 。
有关于什么高果糖玉米糖浆的一些混乱(HFCS) 实际上是。您发现多数被处理的食物包含这作为一种主要成份。它难发现面包在用HFCS 不被做的超级市场, 并且多数苏打、款待, 和non-natural 汁液包含这。HFCS 比桌糖甜的, 是它的大众化的一个原因在食品工业。HFCS 可能是引入歧途的对意识到自然糖和糖血症索引的消费者。知道, 果糖是自然果糖和低在糖血症索引, 他们也许承担HFCS 秋天在同样类别之下。HFCS 实际上是被水解的cornstarch, 意味cornstarch 与酵素被混合和被划分。一种化学制品在cornstarch 转换一些糖以葡萄糖形式成果糖。最终结果只包含14% 果糖- 休息是葡萄糖和其它糖和碳水化合物(因此它几乎不是"高的" 果糖, 它只是"高的" 在果糖里比其它玉米产品) 。HFCS 有一个糖血症索引89, 比那少许是较少桌糖(92) 。相反, 牛奶糖(乳糖) 是65 和自然果糖是32, 或几乎1/3 那HFCS 。
糖一定不是您的敌人。被提炼的和被处理的糖是! 消耗蛋白质和整体, 未加工的碳水化合物以每顿膳食, 和增加健康油脂来您的饮食。如果这些饭食偶然包含一些自然蜂蜜或藤茎汁液, 不要冒汗它! 吃水果和或菜4 - 5 服务每天- 那里是远的许多种健康化合物在这些食物里通过他们出于对自然糖的恐惧内包含了。做出您自己的选择关于人造甜味剂, 但记住, 您能容易地控制您的部份大小和改为用自然糖精。潜力风险是价值您可以或不能接受从人造甜味剂的小好处? 学会让糖工作与您, 不是反对您!
杰里米・Likness 是一位国际健康教练和诱导报告人。在丢失65 磅以后油脂, 他发现他真实的视觉教练数以万计在世界改善健康。一名被证明的健身教练员和专家在表现营养方面, 杰里米是国际销售的e 书的作者, 丢失油脂、不是信念 和伴侣 5-CD 集合。杰里米被出版了在主要网上出版物里包括汤姆・Venuto 的健身新生和Bodybuilding.com 。杰里米的方法是独特的因为他集中于健身从里面。参观杰里米在网上在 自然体质。
文章来源: Messaggiamo.Com
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