华盛顿BBQ 餐馆
寻找将敲您的袜子? 门廊是将照顾那些甜和发烟性BBQ 热衷, 将冠上一切用一些奢侈点心的华盛顿BBQ 餐馆。在我们介绍门廊的菜单然而之前, 我们谈少许BBQ 的历史。
华盛顿BBQ 的历史
很好, 首先, BBQ 没有发起于华盛顿, 如同您能大概猜测。终究, 人烹调肉开放火自穴居人天。但是, 穴居人没有装载在做BBQ 传统的A-1 或Teriyaki either?so 我们是熟悉(即后院、调味汁, 等。) 与开始?
BBQ 的起源: 它在哪里开始了并且怎么样华盛顿BBQ?
理论是许多和变化当它来到BBQ 的起源。一些理论认为, 烤肉发起于西部, 一些说它是在南美国, 并且一些甚而声称它发起于欧洲。我的喜爱version1 BBQ?and 的起源更加可信部分的当中一个-- 是西部牛仔版本。但是, 在我们' 开掘在' 对历史之前(或传奇) 我们应该大概定义什么真正和真实的BBQ 是:
BBQ 是慢慢地烹调肉的过程在木头或煤炭。木头或煤炭无法是太热的(大约200 度是完善) 并且气体不计数! 那些今天使用气体格栅将必须面对事实和意识到, 气体grill..grills... 它不烤肉, 虽然有那些坚持, 这真正地是分类肉作为烤肉的调味汁。
任何定义您喜欢接受, 这BBQ 的西部牛仔起源:
BBQ 的起源: 华盛顿BBQ 没有起动在华盛顿
在1800's 晚期有发生的许多牛驱动。那些驾驶牛是是负责牛仔的牛仔和那些是牛男爵。牛男爵, 象许多商人, 节约了过度当它来了到支付(或在这种情况下) 喂养他们的雇员。牛男爵牛仔把坚韧肉部份供给。这些坚韧肉部份指胸肉和确切地不开胃。牛仔发现了然而那如果肉非常慢慢地留下了给厨夫在5-7 个小时肉会做一顿可口膳食的木头或煤炭。这然而, 留下我们以问题调味汁的传统来自的地方。
华盛顿BBQ 与它发起于南部的Sauce..Did?
依照以上提到, 许多来源表明, 烤肉的传统用卤汁泡以各种各样的调味汁发起于南美国在内战之前。猪当时是丰富的和是南部的钉书针的当中一个。传统BBQ 使成为可能使用每猪的部份和用调味汁做它口味象纤巧。烤肉成为了宗教, 社会和政治作用的一重要部份。烤肉并且似乎是富有和贫寒可能赞赏的这膳食。
华盛顿BBQ 餐馆今天
今天那些住在华盛顿并且其他人从在国家周围周到地享用一串好老被塑造的后院烤肉。华盛顿BBQ 餐馆并且成为了华盛顿美好用餐的一规则部份和娱乐。终究, 不是大家需要时候烤肉, 但他们仍然想要那个甜, 发烟性不可抗拒的味道居于现在享用了数十年。
http://www.brownielocks.com/bbq.html
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文章来源: Messaggiamo.Com
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