秘密对成功烹调
烹调是使用热的过程准备食物
为消耗量。许多共同性烹调方法
介入对油的用途。油煎是烹调在热油里,
saut?ing 是烹调在小量的油, 搅动油煎是
中国技术迅速油煎在少量
油在铁锅, 油炸完全地淹没
食物在很多油脂, 等。
如同人们成为了更多健康神志清楚,
准备食物在油里变得较不中意。与
nonstick cookware 出现, saut?ing 可能完成
在更低加热使用菜汤和果汁
代替油。炖提到慢慢地烹调在a
小量的液体在一个闭合的容器。慢
炖软化肉坚韧裁减和准许
味道混合。
其它慢蒸煮的方法炖, 肉
首先变褐, 慢慢地然后烹调在少量
液体在一个被盖的平底锅。偷猎烹调食物
液体在沸点之下, 当蒸是烹调
被安置了在开水之上的食物。
烤意味烘烤在热的干燥的空气里, 一般在
烤箱。烘烤提到烹调在烤箱和不同
从烤主要在它的在类型的参考食物
烹调为例子, 你烘烤蛋糕, 但烤a
鸡。其它形式叫烤的手段烹调
对热的直接暴露, 当烤肉提到
烹调用卤汁泡的食物由烤。
用餐与其他人是一个最共同和
频繁社会活动。它可能介入家庭晚餐,
一顿膳食与朋友, 或仪式的形式零件或
庆祝, 譬如一个婚礼或假日。更多和
更多人民学习烹调在学校, 手表怎么对
节目在电视上, 和读的专业杂志
并且菜谱。实际上, 菜谱作为小组畅销
其他书除了宗教工作。
烹调是食物行动为消耗量做准备。它
包含方法的一个浩大的范围, 工具和
成份的组合改进味道和
食物的可消化性。它一般要求选择,
测量和结合成份在
被定购的做法在努力达到渴望
结果。限制在成功包括可变性
成份、四周条件、工具和技巧
人烹调。
变化烹调全世界是反射
无数营养, 审美, 农业, 经济,
冲击在它的文化和宗教考虑。
烹调频繁地, 虽然不总, 介入
申请热为了化工变换食物,
如此改变它的味道、纹理, 出现, 或
营养物产。有考古学证据
煮熟的粮食(动物和菜)
人的解决建于及早已知的用途
火。
当烹调如果热化被使用, 这可能消毒和
软化食物根据温度, 烹调
时间, 和技术使用了。4 对60?C (41 对140?F) 是
"危险地带" 在哪些许多食物损坏细菌
兴旺, 并且必须被避免为安全处理
肉、禽畜和乳制品。冷藏和
结冰不要杀害细菌, 而是减慢他们的成长。
关于作者:
cusine dumatre 是所有者
N 烹调
哪些是一种premier 资源为烹调信息。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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