烹调教训: 调味料生铁喜欢赞成
在天在我们有non-stick cookware 之前, 我们有下件佳事- 经验丰富的生铁cookware 。当non-stick cookware 一定胜过了生铁cookware 在non-stick 类别, 生铁罐和平底锅由许多厨师仍然倾向, 包括专家由于他们的耐久性和能力保留味道。
但, 如果您不是足够幸运有别人用过的东西从祖母, 您可以找到自己被混淆关于怎样成为生铁厨师。不要有恐惧- 您能学会晒干生铁cookware 以赞成和保留他们在了不起的形状几年来来。
晒干的新生铁Cookware
过程实际上相当简单。何时做正确地, 您的平底锅将持续久时光, 也许在将来甚而成为您自己手我- 下来。
1. 加热您的烤箱对300 度。
2. 给平底锅套上外套按猪油或油膏。(是肯定的您不使用菜油或商业烹调浪花。当他们也许似乎更加容易, 他们不仅将导致您的cookware 不正确地被晒干, 但他们并且将留下一部稠粘的影片在无法去除。) cookware 的外部
3. 安置平底锅在烤箱在中间机架和允许它烘烤15 分钟。
4. 去除平底锅和倒任一剩余油膏或猪油。
5. 投入平底锅回到烤箱和烘烤另外二个小时。
6. 依照必要重覆
许多生铁热心者将发誓在重覆调味料过程多次在曾经之前使用cookware 第一次。每次您晒干cookware, 调味料债券变得更强。许多人推荐, cookware 被使用它的最初的少数时代应该使用烹调油腻食物(烟肉、肥腻肉, 等。) 再加强调味料债券。
Re 调味料Cookware
如果您发现您第一次不正当地晒干平底锅, 或如果食物开始黏附到平底锅在时期在使用中, 您可以想要re 季节cookware 之后。
1. 周到地洗涤cookware 与一个钢丝绒垫(做这当平底锅是温暖的和安全接触是最佳) 。
2. 确定平底锅是充分地干燥的(使用一块毛巾如果需要) 。
3. 跟随调味料步上面re 季节平底锅。
清洗您的生铁Cookware
做您的cookware 持续时间测试, 是肯定采取适合保健它。记住每个热心者生铁- 没有肥皂和没有钢丝绒信条。肥皂和钢丝绒将导致一次故障在调味料债券, 不应该被使用经常清洗您的cookware 。如果您被难倒在这片刻, 不要有恐惧。清洁生铁cookware 是微风。
1. 您将需要漂洗您的cookware 当天气热的。如果食物被困住对它, 那么刮平底锅或罐依照必要。
那是它! 记住不存放食物在您的生铁cookware 因为它也许附有一个金属味道食物。另外, 存放您的平底锅与盒盖防止湿气积累和生锈从发生。
即然您知道里里外外对生铁cookware, 您能开始创造您自己的家庭祖传遗物- 并且一些伟大的食物!
关于作者:
麦克・兰辛是花费大多数他的时间作为一位顶头厨师在新奥尔良在训练在法国以后的一位退休厨师。他花费他的自由时间烹调为家庭和朋友, 并且起一个撰稿编辑作用对于提供信息关于烹调为那些的学校希望进入贸易的CookingSchools101.com 。
文章来源: Messaggiamo.Com
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