购买，储存，并准备苹果
购买时，苹果，寻找那些有坚定和鲜艳。闪亮的红色为Macintosh ，罗马和红元帅。明确绿色澳洲青苹和金黄色的美味可口。总是避免擦伤苹果。当 苹果已损坏，受伤的细胞释放多酚，加速一种酶的氧化苯酚中的苹果，生产的黑褐色色素的水果。可以很容易地检查松散苹果。如果您 买装在一个塑料袋，打开袋子倒和审查fruit.Store苹果在冰箱。蓄冷让他们失去了自然含水量，使它们清晰。它也使它们从 谈到布朗内，附近的核心，这一现象发生在苹果存放在温暖的气候。苹果可以储存在阴凉，黑暗的内阁用大量的苹果循环air.Check不时。 这些商店，但储存的时间越长，就越自然损失的水分和更有可能的机会，甚至crispest苹果将开始品尝mealy.When准备苹果，不剥离或切片的 苹果直到您准备使用它。当你切入苹果，你催泪其细胞，释放出多酚氧化酶，这种酶是变暗水果。酸活性多酚，这样你就可以缓慢的褐变（但 不能阻止它完全）浸渍原料切片和/或去皮苹果成为解决柠檬汁和水或醋和水混合或与柑橘类水果的水果沙拉。多酚还更多 缓慢的寒冷，但去皮苹果贮存在雪柜小得多有效浸泡在酸性bath.When您库克一个unpeeled苹果，不溶性纤维素和木质素将果皮完整 通过一切正常烹调。肉体的苹果，不过，将四分五裂的果胶在其细胞壁溶解和其细胞内的水膨胀，破裂的细胞壁，把苹果变成 苹果酱。商业贝克让苹果公司的苹果馅饼来对待它们含有丰富的钙，而家庭贝克将不得不依赖仔细timing.To防止烤苹果从熔化到玉米粥，核心的苹果 并填写中心与糖或葡萄干吸收的水分释放苹果厨师。切割一个圆圈果皮顶部将使水果膨胀没有分裂skin.Red苹果皮肤的 颜色有红色花色苷色素。当苹果熟的花色苷结合，形成不可逆的糖棕化合物。苹果可以进程的干燥。阻止苹果切片转变布朗 他们干，苹果可能是含硫化合物治疗，但可能会导致严重的过敏反应的人过敏sulfites.Besides ，苹果还可以制成果汁。苹果汁已被过滤， 删除纸浆。 92百分之八所有果汁，包括苹果汁，在美国销售的巴氏杀菌，停止一切自然酶的行动，否则要反过来糖醇，最终 生产轻度酒精饮料称为苹果酒（非酒精性苹果酒是纯苹果汁） 。巴氏杀菌还保护果汁从潜在的有害细菌和霉菌也有contamination.Apples 医疗福利。它们是用作止泻。苹果的果胶是一种自然止泻，帮助巩固粪便。剃光原料苹果有时是作为一种民间纠正腹泻，果胶是一种净化 成分在许多柜台antidiarrheals.Apples也可以被用来降低胆固醇的水平。可溶性纤维（果胶）可能会干扰膳食脂肪的吸收，包括胆固醇。确切 机制，发生这种情况目前还不清楚，但有一种理论是，在苹果果胶可形成凝胶在您的胃的标准操作程序的脂肪和胆固醇，携带他们自己的身体作为waste.Cindy是 主办http://www.asianonlinerecipes.com ，自由亚洲食谱专用网站一切对亚洲烹饪和美食Guide.Besides ，她也是共同主办的http://www.vietnamese-recipes.com和
文章来源: Messaggiamo.Com
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