玉米面包世界
我们偏向玉米面包。 我们喜欢它的土气纹理和耐嚼的善良。 我们喜欢它通用性它为早餐、午餐或者晚餐工作。 它早晨补全鸡蛋，午餐的丰盛的汤或者一顿晚餐膳食例如猪排或鸡。 玉米面包总是提醒我们南部，并且某些最好是美妙南部烹调的结果。
有探索的玉米面包一个美妙的世界。 我们做了多数的玉米面包平衡与相等的零件撒粉于和棒子面做一块淡味面包以夫妇鸡蛋给它结构和结合在一起使它。 但是玉米面包不必须跟随这个传统惯例。 我们经常做不食用它接近soufflÃÆ'à † ’Âà ‚©。的面粉并且是鸡蛋的玉米面包，因此富有 (由于它不食用面粉，它是不宽容的面筋。)的那些人的一个巨大选择 我们的一喜爱的玉米面包在另一端在一块发面面包光谱做的用整体仁玉米。
玉米面包做各种各样的加法的一辆美妙的车。 设法加火腿、烟肉位，甚至乳酪到您的玉米面包。 我们的一喜爱的加法被排泄，整体仁玉米如以前被提及。 菜例如很好青椒、葱或者芹菜工作在玉米面包。
今天，我们认为我们会探索其中一些与您的食谱。
得克萨斯辣椒玉米面面包： 如果您希望尝试富有鸡蛋， flourless玉米面包食谱，尝试这一个!
1个杯子黄色棒子面
1茶匙发酵粉
1茶匙糖
1/2茶匙盐
3个大鸡蛋
1个杯子牛奶
1/2红色甜椒，切好和切成小方块
1/2中型葱，被切和切成小方块
1/4茶匙大蒜粉末
1 4oz能切成小方块的绿色chiles，被排泄(较少，如果您更喜欢较不辣面包)
1杯子谷核--新鲜，结冰或者装于罐中
11/2杯子搓碎干酪、切达乳酪或者起重器
1. 预先加热烤箱对450度。 上油十英寸长柄浅锅并且安置它在中间架子在烤箱。
2. 在一个大碗，一起搅动棒子面、发酵粉、糖和盐。 在一个中等碗，搅拌鸡蛋然后拌入成份的其余，预留1/2杯子搓碎干酪。
3. 形成很好干燥成份并且倾吐湿成份入干燥成份。 与小铲混合，直到联合的好。
4. 从烤箱小心地去除热的平底锅和立刻倾吐面团入平底锅。 洒在上面的剩余的乳酪并且回到烤箱。
5. 让烘烤在20分钟或直到在平底锅的中心插入的牙签出来干净。 上面将是深，金黄褐色。 在unmolding之前让凉快在十分钟。
门诺派中的严紧派的玉米面包： 这是伟大的传统玉米面包。
这是许多“标准”玉米面包食谱之一。 注意相当数量棒子面与相当数量是相等的面粉。 因为这份食谱要求1/4杯子糖，它将是有一点甜的。 对于较不甜玉米面包，使糖降低到二把大汤匙。
如果您更喜欢黄油对缩短，用1/4杯子黄油。 如果您用盐味的黄油，使在食谱的盐降低到1/2茶匙。
1 c.被过滤的面粉
1/4 c.糖
1 tbsp。 发酵粉
3/4 tsp。 盐
1 c.黄色棒子面
1个鸡蛋，很好被搅拌
1 c.牛奶
5 tbsp。 熔化和冷却的缩短
过滤前4种成份。 混合在棒子面。 混和鸡蛋，牛奶，缩短，直到混合。 增加到干燥成份并且打，直到光滑。 使用上油的(仅底部) 8x8x2平底锅。 烘烤400度20分钟。
南部的玉米面包： yeasted玉米面包是不同的几乎象anadama面包。 由于揉开发面筋，它比传统玉米面包象面包一样和较不脆。 噢和这面包将做巨大感恩选矿。
yeasted玉米面包是不同的几乎象anadama面包。 由于揉开发面筋，它比传统玉米面包象面包一样和较不脆。 噢和这面包将做巨大感恩选矿。
1 (7克)包裹活跃干酵母
1个杯子温暖水(100到110程度)
多用途4 1/3的杯子或面包粉(或多或少)
1茶匙盐
1 2/3杯子棒子面
4把大汤匙熔化黄油
1/4杯子蜂蜜
2个大鸡蛋
1能整体仁玉米，把弄干
2把大汤匙棒子面
蛋洗涤的1个鸡蛋(任意)
方向
1. 在站立类型搅拌器的碗，溶化酵母在温暖的水中。
2. 增加面粉的一半并且与面团勾子混合。 加盐、棒子面、黄油、蜂蜜、二个鸡蛋和把弄干的玉米并且持续混合。
3. 当继续混合时，加必要的面粉给面包面团类型一贯性带来面团。 面粉需要的相当数量在排泄玉米多么恰当主要将变化是。
4. 揉，您为其他发面面包会然后取消面团到一个上油的碗。 一次转动上油双方。 与塑料套的盖子和让直到加倍的上升。
5. 一旦加倍，划分面团成二个大面包的二相等的部分。 形成大面包。 如果您做免费常设工匠大面包，上油一个烤板并且洒板料与一部分的剩余的棒子面。 安置大面包在板料。 如果您做三明治大面包，上油烤盘面包倾向于黏附到平底锅的well-the--并且洒在平底锅的棒子面。 让面包上升直到再加倍。
6. 预先加热烤箱对375度。 如果您在烘烤之前选择，搅拌剩余的鸡蛋用一大汤匙水并且掠过在大面包的蛋洗涤。 洒大面包与棒子面。 烘烤面包大约30分钟或直到面包是金黄被做的褐色和测试。 从平底锅取消面包并且冷却在机架。 冷冻所有额外面包或保存油煎方型小面包片的面包。
丹尼斯织布工是总经理在准备着的餐具室(与食谱、想法和混合和成份的最佳的选择的http://www.preparedpantry.com)。 参观更多文章的自由的面包师的图书馆象这样，自由烘烤指南和被测试的食谱。
文章来源: Messaggiamo.Com
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