化妆或混合松饼方法
当松饼并不完美，第一个反应就是改变配方的成分。而不是改变食谱，尝试不同的混合method.There松饼有两个主要的化妆方法-在松饼 方法和膏化的方法。在膏化的方法，我们奶油脂肪（黄油或缩短）与糖，直到光，然后添加其他成分。在松饼方法，我们混合液体和干 成分分开，然后搅拌在一起，直到公正相结合。虽然食谱将指定一个或其他方法，但没有理由不能使用其他，看看你喜欢best.The松饼 方法非常简单快捷。混合一起干材料。湿成分混合在一起，包括鸡蛋然后加入湿混合物用铲干混料，你就可以烤。 （不要，甚至爆发 您的电动搅拌机，事实上，不使用电动搅拌机。两个混合搅拌连同铲直至结合不是一次性的自由，使面粉中的面筋不会得到发展。）如果食谱要求 黄油或缩短，或者替代植物油或熔化的奶油，将它添加到液体。 （我们认为，最好是比使用石油或缩短融化融化的黄油。）之一松饼方法的优点 是，无论是干燥和潮湿的成分可以混合前一天晚上。存储在冰箱湿成分，然后添加湿到早上干材料，您就可以烤。你可以节省 时间在忙碌的morning.In的膏化方法，放置在您的电动混合搅拌碗黄油或缩短。添加糖，香料，盐，奶油与桨混合在一起的附件 该混频器。 （当然，食谱，而不是油黄油或缩短呼叫不能奶油代替黄油，除非你或缩短。）的目标是推动通过黄油大幅糖晶体 或缩短创造空气混合物小缝。这气量将有助于松饼rise.The膏化方法有两个优势：糖和脂肪的良好分散在击球和气量 往往为轻，在muffins.In精细胶粉我们的经验，改变混合的方法可以在在松饼方法一的muffins.Steps成果显着差异。拂所有的湿成分 一起包括蛋和石油或融化butter.2。拂的together.3干材料。添加成分的湿干成分。轰动，直到刚刚moistened.4锅铲。放置在罐和烤 立即在规定的膏化方法一的recipe.Steps。随着电动搅拌机桨附件，奶油，黄油一起或缩短和糖，香料，直到light.2盐。添加蛋 一次一个，后each.3膏化。添加液体成分和煽动他们进来不要过分搅拌，或者您可能会降低气量的奶油mixture.4。混合面粉和leavenings在一起，然后将它们添加 到奶油的混合。混合，直到刚刚combined.5。放置在罐和烤立即所载recipe.For更多的文章像这次访问的贝克Library.ÃÆ'à ¢ â，¬ Å ¡ ÀSA公司© 2004
文章来源: Messaggiamo.Com
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