可能得到在您的食物里的10 致命的细菌(和怎么停止他们从到那儿)
数以万计类型细菌是自然地存在在我们的环境里。没有所有细菌导致疾病在人(例如, 一些细菌有利地被使用在做乳酪和酸奶) 。但是, food-borne 病症的头等起因包括寄生生物、病毒, 和细菌譬如:
1 。E. 杆菌O157:H7
2 。Campylobacter jejuni
3 。沙门氏菌
4 。Staphylococcus-aureus
5 。Listeria monocytogenes
6 。突破芽孢梭菌
7 。Vibrio.parahaemolyticus
8 。弧菌vulnificus
9 。甲型肝炎病毒, 和
10 。诺瓦克和诺瓦克象病毒
导致疾病的细菌叫做病原生物。这些有机体可能适合不受欢迎的客人在饭桌。当某些病原生物进入食品供应, 他们能导致food-borne 病症。他们是在大范围食物, 包括肉、牛奶和其它乳制品、香料、巧克力、海鲜, 和甚而水。成千上万food-borne 病症案件每年发生。
food-borne 病症多数案件可能被防止。粗心大意食品加工设置阶段为疾病成长导致"臭虫。" 例如, 热或冷的食物左站立在室温为细菌太长期提供理想的气候增长。适当烹调或处理食物毁坏细菌。
新鲜总不意味保险柜。导致食物中毒的有机体不是那个导致损坏。打蜡经常涂上某些种类产物, 譬如苹果和黄瓜, 和可以设陷井杀虫剂。去除蜡, 洗涤与非常被稀释的盘洗涤剂和软刷子, 或剥皮(最佳的营养素经常是在果皮, 然而) 。
食物也许是十字架被沾染当切板和被使用准备污染的食物, 譬如未加工的鸡的厨房工具, 不被清洗在被使用为其它食物之前, 譬如菜。
怎么细菌得到在食物里
细菌也许是存在在产品当您买他们。塑料被包裹的无骨的鸡和绞肉, 例如, 曾经是一部分的活鸡或牛。未加工的肉、禽畜、海鲜, 和蛋不不育。两者都不是新鲜的产物譬如莴苣、蕃茄、新芽, 和瓜。食物, 包括安全地煮熟的, 立即可食的食物, 可能成为十字架被沾染与细菌从食物经理转移从初级产品, 肉汁或其他污染的产品, 或以粗劣的个人卫生。
Unpasteurized 水果和蔬菜汁和萍果汁、食物被做用未加工或未煮熟的蛋, 鸡、金枪鱼、土豆和通心面沙拉, 和奶油被填装的酥皮点心怀有这些病原生物和有新鲜的产物并且被牵连了在food-borne 病症, 。
禽畜是食物经常被沾染以疾病导致有机体。它估计, 百分之60 或更多未加工的禽畜被卖在零售大概运载一些疾病导致的细菌。
细菌譬如Listeria monocytogenes 、弧菌vulnificus 、Vibrio.parahaemolyticus 和沙门氏菌被发现了在生海鲜里。牡蛎、蛤蜊、淡菜、扇贝, 和鸟蛤也许被沾染与甲型肝炎病毒。
如果您有一个卫生问题, 特别是一个人也许削弱了您的免疫系统, 不吃未加工的贝类和不用唯一加热杀菌的牛奶和乳酪、和加热杀菌的或被集中的萍果汁和汁液。
保持它干净
安全食物配制主要规则在家是: 保留一切干净。
洁净规则适用于食物, 最重要地, 准备和对厨夫的区域。洗手与温暖的水和肥皂至少20 秒在开始之前准备膳食和在处理未加工的肉或禽畜以后。用网或围巾盖长的头发, 和是肯定的, 任何打开痛处或裁减在手完全地报道。如果痛处或裁减被传染, 出去厨房。
保持您的工作区域干净和uncluttered 。请务必洗涤countertops 用1 茶匙氯漂白的解答对大约1 夸脱水或与一个商业厨房清洁代理被稀释根据产品方向。他们是最有效的在摆脱细菌。
并且, 是肯定保留dishcloths 和擦干净因为, 当湿, 这些材料怀有细菌, 也许促进他们的成长。每周洗涤dishcloths 和海绵在洗衣机在热水里。
当您是在它, 阶段性地消毒厨房落水管由倾吐在水槽下一茶匙漂白的解答对一夸脱水或商业洗涤剂。食物微粒得到设陷井在流失并且处置和, 与润湿一起, 创造一个理想的环境为细菌成长。
使用光滑的切板由坚硬槭树制成或塑料和免于镇压和空隙。避免委员会由软, 多孔材料制成。洗涤切板与热水、肥皂, 和刷子。然后, 消毒他们在一台自动洗碟机或由漂洗用1 茶匙氯漂白的解答对大约1 夸脱水。
洗涤和以后总消毒切板使用他们为未加工的食物, 譬如海鲜或鸡, 和以前使用他们为其它食物。考虑使用一个切板只为将被烹调, 譬如生鱼, 和另只为立即可食的食物, 譬如面包, 新鲜水果, 和煮熟的鱼的食物。参观切板工厂为食物安全切板的一种巨大选择。
使用干净的器物和总洗涤他们在切口不同的食物之间。
洗涤罐装食物盒盖在打开保留之前土从进入食物。并且, 清洗开罐头用具的刀片在各个用途以后。食品加工器和肉研磨机应该分开被采取和尽快被清洗在他们被使用之后。
不要把熟肉放在拿着未加工的肉的一个未洗的板材或盛肉盘上。
周到地洗涤新鲜的水果和蔬菜, 漂洗在温暖的水中。不要使用肥皂或其它洗涤剂。(和合适) 如果需要使用一小刷子取消表面土。
保持您的厨房干净和无菌。用热的肥皂的水清洗厨房表面使用抗菌海绵和肥皂。
海绵应该无菌。微波他们大约一分钟保持他们干净和干燥。
保持长凳、切板、刀子、平底锅或其它器物干净。
特里・Nicholls
我基于家的企业顾问
www.my 家根据事务advisor.com
版权6A"4a© 由特里・Nicholls 。版权所有。
关于作者
特里・Nicholls 是eBook 的作者"食物安全: 保护您的家庭免受食物中毒"。另外, 他从他自己的经验写在设法开始他自己基于家的事务。受益于他的成功, 拜访 我基于家的企业顾问- 帮助您的家庭事务开始和成功 为自由帮助为您的家庭事务, 包括想法、起动, 和扩展忠告。
文章来源: Messaggiamo.Com
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