10 个发烟性要诀对BBQ 食物安全
烹调户外曾经是唯一夏天活动与家庭和朋友被分享。现在更多比一半美国人认为他们烹调户外年圆。安全地使用这些简单的指南为烤的食物防止有害的细菌倍增和导致food-borne 病症。
1 。除霜
完全地除霜肉和禽畜在烤之前因此它更加均匀地烹调。使用冰箱为缓慢, 保险柜解冻或解冻被密封的包裹在冷水里。您能微波除霜如果食物将被安置立刻在格栅。
2 。用卤汁泡
肉和禽畜可能用卤汁泡在几小时或天软化或增加味道。请务必用卤汁泡食物在冰箱, 不是在柜台。如果一些卤汁将被使用作为一个调味汁在煮熟的食物, 预留卤汁的部份在投入未加工的肉和禽畜之前在它。但是, 如果卤汁用在未加工的肉或禽畜将被重复利用, 确定让它来到沸腾首先毁坏所有有害的细菌。
3 。运输
当运载食物对其它地点, 保持它冷使细菌成长减到最小。使用一台被绝缘的致冷机以充足的冰或冰叠板保留食物在406A"4a. F 或下面。包装食物从冰箱入致冷机在离开家前。保留致冷机在汽车的最凉快的零件。
4 。保留冷的食物冷
当使用致冷机, 保留它在直接太阳外面由安置它在阴凉地或风雨棚。避免太经常打开盒盖, 让冷空气和温暖的空气。包装饮料在一台致冷机& perishables 在一台分开的致冷机。
5 。保持一切干净
请务必有大量干净的器物和盛肉盘。防止food-borne 病症, 不要使用同样盛肉盘和器物为未加工和熟肉和禽畜。有害的细菌当前在未加工的肉里和禽畜和他们的汁液可能沾染安全地煮熟的食物。
6 。厨夫周到
烹调食物对一个安全内部温度毁坏有害的细菌。肉和禽畜烹调了在格栅非常快速地经常变褐在外部。使用食物温度计是肯定的食物到达了一个安全内部温度。整体禽畜应该到达1806A"4a. F; 乳房, 1706A"4a. F. Hamburgers 由绞细牛肉制成应该到达1606A"4a. F; 碎禽畜、1656A"4a. F. Beef, 小牛肉、和羊羔牛排、烘烤和剁可能被烹调对1456A"4a. F 。猪肉所有裁减应该到达1606A"4a. F 。从未部份地烤肉或禽畜和完成以后烹调。
7 。保留热的食物热
在烹调肉和禽畜以后在格栅, 保持它热直到服务-- 在1406A"4a. F 或取暖器。保留熟肉热由设置他们对格栅机架的边, 不直接地在他们能煮过头的煤炭。在家, 熟肉可能被保留热在一个温暖的烤箱(近似地2006A"4a. F), 在擦伤的盘或慢烹饪器材, 或在一个温暖的盘子。
8 。安全地服务
当采取食物格栅, 使用一个干净的盛肉盘。不要把煮熟的食物放在拿着未加工的肉或禽畜的同样盛肉盘上。所有有害的细菌当前在未加工的肉汁能沾染安全地煮熟的食物。
9 。安全抽烟
抽烟比烤慢慢地做, 那么较不嫩肉受益于这个方法, 并且一自然烟flavoring 渗入肉。温度在吸烟者应该被维护在2506A"4a. F 到3006A"4a. F 为安全。使用食物温度计是肯定的食物到达了一个安全内部温度。
10 。挖坑烤
烹调也许要求10 个到12 个小时或更多和难估计。肉温度计必须被使用确定肉的安全和煮熟度。有许多可变物譬如室外温度、肉的大小和厚度, 和多么煤炭快速地烹调。
特里・Nicholls
我基于家的企业顾问
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版权6A"4a© 由特里・Nicholls 。版权所有。
关于作者
特里・Nicholls 是eBook 的作者"食物安全: 保护您的家庭免受食物中毒"。另外, 他从他自己的经验写在设法开始他自己基于家的事务。受益于他的成功, 拜访 我基于家的企业顾问- 帮助您的家庭事务开始和成功 为自由帮助为您的家庭事务, 包括想法、起动, 和扩展忠告。
文章来源: Messaggiamo.Com
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