6 步烤完善的牛排
有没什么好比一块恰好烤水多的牛排。
但怎么我无法复制那家餐馆, 昂贵, 水多, 熔化在你的嘴, 完全烤牛排?
很好, 我发现了怎么完全烤牛排- 和这怎么您能也是。
1 。肉选择重要!!! 正因为超级市场标记了牛排"好为烤" 不意味, 它是。瘦肉不做很好。您想要有始终使有大理石花纹的片断。并且这些是好裁减: 内圆角(可爱), 顶面腰部(肋骨眼睛) - 是那个您的同样裁减基本上爱在餐馆。
2 。格栅的下, 适当的热化是重要的。如果您使用木炭, 传播砖的砖的2/3 在一边和1/3 在另一边。那样您有更热的边为枯萎肉和更加凉快旁边为烹调肉。
如果您使用气体格栅, 您将丢失一些味道, 但您将想要拒绝热为烹调部份。
3 。其次, 用油和盖子摩擦肉的双方与盐和胡椒。是慷慨的与盐和胡椒因为它将落在烤期间。
4 。安置您的肉在热的边为枯萎。烹调在各边三分钟得到您爱的好的烤肉外壳颜色。为手测试, 我被告诉, 您应该能拿着您移交热为3 秒在您无法采取它之前!
5 。安置您的肉在更加凉快旁边为烹调对您的口味。手测试为更加凉快旁边, 我被告诉了, 是6-7 秒。您将想要使用定时器烹调肉- 或使用切片和峰顶测试看如果肉做足够为您。不要切开并且太经常偷看或您将丢失所有汁液!
6 。当牛排做, 采取如果格栅和让它设置至少5 分钟。某些人民叫它"休息" 。它允许汁液传播取消以便您将食用一块水多的牛排与一个好的外壳。
跟随这些步并且您享用完全烤, 水多, 将打动和将满足最有识别力的牛排食者的熔化在你嘴牛排!
关于作者
Laura Bankston 是国际上卖烹调的作者以孩子课程: "Homeschool 烹调在箱子" 和"Homeschool 菜谱" 。当前她家庭学校她的三个孩子, 维护家庭学校支持网站, 和处理他们的家庭拥有的服务业。对于信息关于她的课程和自由家庭学校支助性业务, 请参观 http://www.homeschoolcookbook.com
laura@homeschoolcookbook.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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