烹饪菲力牛排
菲力牛排是法语，当然，里脊意思是“厚”和米尼翁意思是“精致” 。菲力牛排来自小型结束脊肉（称为短期里脊） ，其中发现的背肋骨的 动物。这一领域的动物不负重，从而结缔组织不是增韧行使造成极其投标肉。这也意味着，肉类缺乏一些风味肉类举行 具有骨重视。为了保持风味，您必须库克菲力牛排迅速。这可以采取多种方式，包括烧烤和烤。它绝不应煮熟以后中型罕见，因为 更多工作，这是不招标和变得更加干燥和更风味它将会失去。你应该总是使用干法烹调，即使这将是一个快速的方法。烹调方法是干的，例如 类型焙烧，潘油炸，烧烤，烧烤等由于这将是更多的肉比其他人干，你不希望减少肉类检查，看它是否已经完成。相反的，您应该触摸它。触摸方法 检查是不是像听起来可能： 1 。如果觉得硬肉或公司，这是太done.2 。当菲力牛排是软触摸它时，你和你的手指留下了印记，这是rare.3 。如果它仍然是软，但 没有留下印记，并略有弹性，那么它就是中罕见（最好为特定类型的肉类） 。菲力牛排的原因往往是熏肉包（此包装被称为barding ）是因为这 特别是减少肉类没有脂肪层的周围。该培根不仅增加额外风味的菲力牛排，但它也给了它的脂肪，以保持必要的肉干燥。这是一个令人关心的，因为在带 如此小的菲力牛排和他们比大多数脂肪少削减beef.What服务与里脊MignonSince风味的菲力牛排往往是相当温和的，许多人喜欢以它酱汁，要么 窒的牛肉，或一展拳脚。有许多不同的选择，最好的酱油的菲力牛排和最完全取决于该人的特殊口味偏好。一些消费者希望能够有一个特定类型的 牛排酱为浸渍和一些人可能更喜欢腌添加风味烹调过程中。这两种可以打开了well.Wines ＆里脊MignonThere有许多不同类型的葡萄酒是好的服务与里脊 米尼翁，并确定哪一个将最好的与它在很大程度上取决于风味的酱油。尤其是如果酱油是相当强大的，或有味道的是强于菲力牛排本身。 最好的葡萄酒以配合菲力牛排干，红葡萄酒，如梅鹿辄。如果您的偏好是一种甜酒，您可以考虑尝试白增芳德（如果这是您的选择，但是，你不会想 使用非常辣椒的菲力牛排） 。如果你是一个白葡萄酒喝，最符合菲力牛排将是一个丰富的Chardonnay.Tips做饭菲力牛排，在选择脊肉或片，请选择 打火机色彩暗红色。这表明更多的大理石花纹，使更多的投标。这将是招标，它绝不应煮熟以后中期罕见阶段。你做饭的时间越长它，越投标和更 干它becomes.使用干燥，高热量的方法，如烧烤，烘焙，泛煎炸或烤本招标cut.整体脊肉是美妙的东西或烘烤恩croute （在美味糕点） .-切割到肉类至 检查doneness让宝贵的果汁逃脱。使用触摸方法。按肉。如果感觉软糊状和留下了印记，这是罕见的。 ，如果是软，但略有弹性，这是中罕见的。它每分钟 公司开始感到，这是overdone. ，由于脊肉没有周围脂肪组织，它常常被包裹在一层脂肪（称为barding ）如羊脂或腊肉，以防止其干燥。同样与里脊 片。该barding还增加了flavor. -立方脊肉是一个受欢迎的选择火锅热盆和串- kebabs. ，为确保烹饪时焙烧整个脊肉，小为此应卷起并列或 削减其他use.Daniel Urmann是贡献者和作者的网站大天空菲力牛排。
文章来源: Messaggiamo.Com
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