煮完善的咖啡
您记住您的第一经验用咖啡吗? 我抱歉说, 我。所有我记住是, 它搽粉了和冰冻了干燥和最坏所有, decaf 。我记住坐在一家餐馆与我的母亲和继父要求女服务员Sanka, 并且解释对我的母亲我会以前有它和避免她不许可的凝望。十年饮用的咖啡怎么回事? 这老天爷是Sanka!
我残余的经验在十和三十五之间是不明确和平庸的认为最少。混合的品尝师挑选在微温自来水里, 毕业对麦斯威尔咖啡和先生Coffee; 只就够了说, 没有激情在我的咖啡里。如果我要求女孩一杯咖啡, 它某处通常意味聚苯乙烯泡沫塑料杯子在Dunkin ' Donuts 或Winchell 的。
然后我跨步入我的第一家专业咖啡店。即然我记住很好。这是组合书店并且咖啡店叫Upstart 乌鸦在圣迭戈, 加利福尼亚。最重要的事对我是我得到的感觉我那里进来了。完成舒适。那里, 我能坐在他们舒适的扶手椅子的当中一个中, 松劲, 盘我的腿和享用一个杯子乔当读一本好书。那时我是入科幻并且我记住生动地读' Ender 的游戏' 由Orson 斯科特卡片当啜饮一些最美妙的咖啡从一个纸杯。
噢咖啡! 富有和使光滑, 我分成它是味道; 实际上跳跃。我度过了许多休息日坐在那家商店在海口村庄... 然后我左圣迭戈为亚特兰大并且它是回到麦斯威尔咖啡和Sanka. 叹气...
然后, 因为我是失业和晚以租我简单地走了入本机Starbucks 和请求应用。我雇用了并且那是我的积念用咖啡更新了自己的地方。我派遣了到他们的密集的类的培训中心教不仅怎么宣传产品, 但怎么最重要地区分口味在二份咖啡之间和, 怎么酿造和服务完善的杯子。这, 我忠实的读者是什么我现在教您。准备好学会怎么煮完善的咖啡!
咖啡根本性
所有咖啡, 不论是否您得到它从您的地方咖啡店或超级市场有四种基本的根本性:
比例
研磨
水
生气勃勃
我们逐个看每个这些...
比例
比率在咖啡和水之间是一重要一个。任何人曾经是饮用的咖啡是太微弱或太强的知道什么我谈论。当它来到煮完善的咖啡, 比例应该是二把大汤匙地面咖啡对每六盎司水。没有没有。很多人民设法舒展他们的咖啡二个星期或更多没有体会牺牲对口味这是。用太少许咖啡并且它品尝微弱。用途太多和它变得苦涩并且您冒险可怕的夜睡眠。
最佳的方式测量二把大汤匙是与一个测量的瓢。有具体地被测量为二把大汤匙但的瓢如果您没有你做特别是为咖啡然后测量您可能使用标准18 个杯子量杯。如果您没有您能使用磨房大汤匙的正规兵奔跑, 但方法不是象精确。如果您想要购买咖啡瓢, 您能得到在专业咖啡店或在网上一。Starbucks 是一个好地方得到一。
研磨
您使用为您的咖啡的类型研磨取决于什么样的咖啡壶您煮您的咖啡在。如果您使用一台煮浓咖啡器您使用一美好研。为自动滴水咖啡壶(譬如Coffee 先生), 您使用中等研磨并且您使用粗糙的研磨为咖啡新闻(我的更喜欢的方式酿造) 。有其它研磨, 正有其它方式煮咖啡譬如过滤器和土耳其咖啡。
如果打算谈论方式咖啡被研, 我们必须还然后谈论研磨机。基本上有二类型研磨机: 刀片和毛刺刀片研磨机有转动在高速对研磨您的豆的二把刀片。这个方法赞成是, 刀片研磨机是付得起的。负面因素是, 他们一般划分更快。
毛刺研磨机研豆在二块被构造的板材并且研磨之间比刀片研磨机一致的。并且, 它更加容易调整研磨与毛刺研磨机。得到浓咖啡研磨与刀片研磨机, 您必须拿着研磨按钮为x 相当数量秒钟。毛刺研磨机允许您转动拨号盘和voila! 您的研磨完成。明显地, 我更喜欢毛刺研磨机。
水
这几乎是一个好想法使用新鲜, 干净的水煮您的咖啡。如果在所有可能, 设法不使用自来水; 您应该总使用被过滤的或被装瓶的水。在您开始尖叫在我之前您没有那金钱, 不要担心。是, 使用没什么而是被装瓶的水确切地不是有效的但是有低廉水过滤器可利用购买。水滤清投手并且是一个好方式得到淡水为酿造。
您的水应该被加热对在煮沸, 大约190 度之下。您不要您的水是太热的。它能过度加热地面和损坏您的咖啡口味。
生气勃勃
这是相当显然的。一旦袋子被打开, 生气勃勃持续一个星期。在研以后, 它持续大约二天。最佳的方式保留您豆和地面咖啡更加新鲜更长将保留它在一个不漏气的容器象那个被显示这里。并且从未, 曾经冷冻您的咖啡不管您听见了或读了。是冻的咖啡是高风险为冷冻机烧伤和采取它从一个谁体验了恐怖: 冷冻机被烧的咖啡不是巨大口味!
涌出那些是基本。我希望您喜欢读这文章和愉快酿造!
Loy 威廉斯的文章可能被发现在他的网站 咖啡Basics.com 与其它质量内容一起关于他的头等积念; 咖啡。请务必检查它: http://www.coffee-basics.com
文章来源: Messaggiamo.Com
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