猪排
食谱: 理查・Thead
昨天我抽了一些肋骨。我得到了8 磅叠板spareribs, 和6
磅叠板婴孩后面(cryovac 包裹从价格俱乐部) 。大致这
怎么我准备了他们:
在漂洗和烘干他们以后, 我从下面去除了膜
各个机架。我知道某些人民辩论这的必要, 但I
总做它。BTW, 使用一卷毛巾纸得到一个好夹子。我用方铅矿街道磨擦宽宏地摩擦了他们从Penzey 的。这是俏丽的
正派磨擦混合物。我不是肯定的如果我将买更多, 因为我有一份食谱
我喜欢, 但嘿, 我使二个杯子振动器瓶脱离成交。
我抽了他们4 个小时(~220F) 使用整体胡桃日志。我然后包裹了
各个机架单独在耐用箔和使向后扬他们在
吸烟者其它小时。我假设您能保留他们在烤箱,
因为他们不得到任何更加发烟性, 而是烤箱被使用为某事
。在抽烟期间, 我用水通常喷洒了他们从浪花
装瓶, 我使用为这。您能使用擦, 但我发现那, 为
磨擦的我的口味, 真正地宽宏应用和轻spritzing
水给他们大量味道。BTW, 不洗涤磨擦, 您
想要保留表面肉从得到太干燥。我并且安置了一个平底锅
水权利热从燃烧室进入抽烟分庭的地方。它
使4 杯水和大约1 离开, 因此这不是很多蒸汽
引起。
我分离了他们在服务之前和投入了调味汁在半和左另外一半干燥。
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文章来源: Messaggiamo.Com
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